Melhora na digestão
O costume de fechar a refeição com um café não é apenas cultural. A bebida estimula a produção de suco gástrico, facilitando a digestão. O efeito, porém, não é universal: pessoas com ansiedade, gastrite ou sensibilidade estomacal podem sentir queimação ou desconforto.
Além disso, cafeína e taninos presentes no café podem reduzir a absorção de minerais como ferro, cálcio, zinco e cobre. O chá verde também contém cafeína e taninos, com efeito semelhante.
O chá, por sua vez, traz um detalhe extra: as catequinas dificultam a absorção de gorduras, o que pode favorecer o emagrecimento, mas também prejudicar o aproveitamento de vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K. Por isso, consumir café ou chá imediatamente após as refeições não é o cenário ideal —embora não seja proibido, desde que a alimentação ao longo do dia seja equilibrada.
No funcionamento intestinal, ambas as bebidas também exercem influência positiva. O café estimula a liberação de ácidos biliares, aumentando o reflexo de evacuação. Já o chá verde atua no equilíbrio da microbiota intestinal, ajudando a regular o trânsito intestinal.
Melhora da função cognitiva
A cafeína presente no café e no chá atua diretamente no sistema nervoso central, reduzindo a sensação de fadiga e aumentando o estado de alerta. Estudos observaram que seu consumo favorece a consolidação da memória, com efeitos que podem durar até 24 horas.