Quando estava se preparando para as filmagens de “Gladiador II“, Paul Mescal avisou que não deixaria de beber e fumar. Responsável pelo processo de prover músculos épicos ao ator, o personal trainer teve de ceder. A condição imposta é natural, vinda de um irlandês da gema. Afinal, o pub é a segunda casa de todo aquele que nasce na terra de Oscar Wilde e Samuel Beckett.

Há inclusive quem diga que o pub mais antigo do mundo fica na capital irlandesa, Dublin. É o Brazen Head, fundado em 1198. O autor de “Gulliver”, Jonathan Swift, era habitué. Joyce menciona favoravelmente o bar de mais de 800 anos no “Ulisses”.

O nome, que poderia ser traduzido como “cabeça ousada”, se refere a uma lenda: haveria uma cabeça de bronze que previa o futuro. O viajante que a fosse consultar devia estar avisado: as respostas seriam apenas “sim”e “não”.

Mas o Brazen Head tem um grande concorrente. Bem no meio da Irlanda está uma cidadezinha chamada Athlone. Nela, fica o Sean’s Bar. Segundo arqueólogos, este, sim, é o pub mais antigo do mundo —data de 900 d.C. É anterior, portanto, à criação do uísque e da cerveja escura. Sobre seu piso xadrez inclinado (para escoar a água de inundações direto ao rio vizinho) era servido hidromel, cuja base contém água, mel e leveduras. Muitos dos clientes eram invasores vikings.

Alheio a questões de precedências históricas, Mescal tem seu sobrenome frequentemente confundido com a bebida tradicional do México. Brincando, disse que iria criar uma marca sua de mezcal. Não brincando, declarou estar realmente bêbado numa cena de “Hamnet” em que o bardo inglês fica embriagado e soca a mesa onde estão seus escritos.

Também declarou-se fã da Guinness, o que é visto com um certo desdém por irlandeses mais puristas —é “bebida pra turista”, dizem. O simpático ator de “Aftersun” não se fez de rogado e ainda ensinou que se deve tomar o primeiro gole até a famosa cerveja preta atingir o meio do “G” no copo customizado.

Se o Paul McCartney do próximo filme sobre os Beatles não montou sua destilaria, tal como a dupla de “Breaking Bad“, Bryan Cranston e Aaron Paul, criadores da tequila Dos Hombres, Walton Goggins, de “White Lotus” e “Fallout”, fundou a Mulholland Distillery, em Los Angeles.

Há dez anos produz vodca, gim e “uísque americano” —por algum motivo não o define como bourbon (talvez o fato de não especificar os anos de envelhecimento). Um dos slogans: “o tédio é nosso inimigo”. O site exibe dois vídeos em que Goggins prepara um martíni e um negroni.

Seu próprio garoto-propaganda, Goggins disse numa entrevista que seu coquetel favorito no calor é o Mulholland vesper spritz. “É como um passeio de domingo num Cadillac roubado: suave na superfície, mas forte o suficiente pra você saber que há perigo na esquina”, disse.

Paul Mescal Cocktail

  • 45 ml de uísque irlandês

  • 15 ml de mezcal

  • 15 ml de suco de limão-siciliano

  • 22 ml de xarope de mel (uma parte de água quente para duas de mel)

Bata os ingredientes com gelo e coe para uma taça coupe gelada.


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