A plataforma TikTok converteu-se num autêntico motor de descoberta de comida, onde um simples vídeo pode iniciar uma peregrinação gastronómica global. Um estudo recente da plataforma Coffeeness utilizou uma análise baseada em Inteligência Artificial para identificar os doces mais virais, classificando-os através de menções, visualizações e engagement.

Os resultados mostram que tanto as criações híbridas, como uma famosa fusão de croissant e cookie em Paris, como os clássicos reinventados, como um doce tradicional de Amesterdão, conseguem um enorme sucesso. O segredo, segundo o estudo, está no apelo visual: cores vibrantes, texturas interessantes e processos de preparação quase hipnóticos são perfeitos para o formato de vídeo curto da plataforma.

Entre os doces mais icónicos encontram-se uma famosa iguaria de pastelaria de Nova Iorque e um chocolate que se tornou viral a partir do Dubai. E, claro, Portugal não ficou de fora, marcando presença com uma das suas mais amadas e reconhecidas iguarias, destacada em duas cidades nacionais. Conheça-as na fotogaleria abaixo.

Nota: o estudo destaca também o Pastel de Nata como uma sobremesa de sucesso viral na cidade do Porto.