Há onze anos, quando Joaquim Saragga Leal abriu as portas da Taberna Sal Grosso, em Alfama, estava também a ajudar a abrir outras que se seguiram, ou não fosse esta uma precursora no leque de tabernas contemporâneas que a capital ganhou na última década. A pandemia e a vontade do dono de se mudar para Évora (atualmente está n”Os Papagaios, em Arroios) acabou por encerrar o restaurante, mas apenas durante um ano, com a dupla Jorge Melgas e Luís Pimenta a recuperar a casa, mantendo a alma taberneira, o ambiente descontraído e a cozinha de sempre, que olha para o receituário tradicional português sob uma lupa moderna.
