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Do carré de borrego suculento a uma pavlova leve e crocante, há propostas para todos os gostos – práticas, equilibradas e pensadas para facilitar o dia a dia. As receitas fazem parte da nova edição da revista Sabe Bem, já disponível nas lojas Pingo Doce e online, que traz um especial de Páscoa e sugestões ricas em proteína.
Nota: Todas as receitas apresentadas foram testadas e
preparadas com o modelo Hoffen 1550W/potência. Tenha em consideração que
existem diferentes marcas e modelos de air fryer no mercado, pelo que os
tempos de cozedura e os resultados podem variar.
Carré de
borrego com legumes crocantes e pesto
Carré de borrego com legumes crocantes e pesto
45 min. | 4 PESSOAS | fácil
INGREDIENTES
PARA OS LEGUMES
batatas Primor 500g
cenouras 2 (300g)
chalotas 6 (120g)
brócolos 200g
sal 1 c. de sobremesa
pimenta q.b.
azeite virgem extra Pingo Doce 1 c. de sopa
pesto 2 c. de sopa
PARA O CARRÉ
carré de borrego 600g
sal 1 c. de sopa
pimenta q.b.
mostarda Dijon 1 c. de sopa
mostarda em grãos 1 c. de sopa
alecrim fresco 1 c. de sopa
hortelã fresca 2 hastes
azeite virgem extra Pingo Doce 2 c. de sopa
Preparação
1. Disponha as batatas no cesto da air fryer, junte as cenouras
descascadas e cortadas em pedaços, as chalotas descascadas e os floretes de
brócolos. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite. Cozinhe na air fryer
durante 20 minutos a 190 °C.
2. Enquanto os legumes cozinham, prepare o borrego. Tempere-o com sal,
pimenta, as mostardas e as ervas aromáticas, esfregando bem para que os sabores
penetrem. Reserve.
3. Retire os legumes da air fryer e coloque-os numa taça. Adicione o
pesto e envolva.
4. Ponha o borrego no cesto da air fryer, regue com o azeite e cozinhe durante 20 a 30 minutos a 190 °C, até estar dourado e
cozinhado a gosto.
5. Sirva acompanhado dos legumes com pesto.
Bomba de burrata
20 min. | 4 PESSOAS | fácil
INGREDIENTES
queijo burrata com leite de búfala 2 (500g)
massa fresca para pizza Pingo Doce 1 Emb.
molho de tomate e manjericão Pingo Doce 2 c. de sopa
sal 1 c. de sobremesa
pimenta q.b.
manjericão fresco q.b.
Preparação
1. Pré-aqueça a air fryer a 180 °C durante pelo menos 10 minutos.
2. Escorra bem as burratas. Abra a massa de pizza e desenrole. No centro da
massa, espalhe o molho de tomate e disponha as burratas por cima. Tempere com
sal, pimenta e algumas folhas de manjericão.
3. Feche a massa, enrolando as pontas, e coloque no cesto da air fryer.
4. Cozinhe durante 12 minutos a 180 °C, até a massa ficar dourada.
Pavlova de frutos vermelhos
40 min. | 6 PESSOAS | fácil
INGREDIENTES
claras M 4
açúcar 200g + 1 c. de sopa
amido de milho 1 c. de sopa
vinagre de vinho branco 1 c. de sopa
natas 200ml
mix de frutos vermelhos 225g
chocolate 50g
hortelã fresca q.b.
Preparação
1. Coloque as claras numa taça e bata com uma batedeira elétrica. Adicione
o açúcar aos poucos, batendo continuamente até obter um merengue espesso,
brilhante e firme.
2. Incorpore o amido de milho e o vinagre, batendo ligeiramente apenas para
envolver os ingredientes.
3. Forre uma forma própria para air fryer ou a gaveta da air
fryer com papel vegetal.
4. Noutro pedaço de papel vegetal ou numa forma, espalhe o merengue
formando um círculo com cerca de 18cm de diâmetro. Faça uma ligeira cavidade no
centro.
5. Ponha cuidadosamente o merengue na forma da air fryer e cozinhe
durante 30 minutos a 120 °C.
6. Deixe a pavlova arrefecer durante 20 minutos dentro da gaveta.
7. Transfira depois a pavlova para uma rede e deixe arrefecer
completamente.
8. Enquanto isso, bata as natas com uma colher de sopa de açúcar até
ficarem firmes.
9. Recheie o centro da pavlova com as natas batidas. Decore com os
frutos vermelhos, o chocolate derretido no micro-ondas e folhas de hortelã a
gosto.
Veja esta e outras receitas deliciosas, pensadas para toda a família, reinterpretando sabores clássicos e combinando tradição com praticidade, na nova edição da revista Sabe Bem (Edição 90), já à venda nas lojas Pingo Doce e online.
