Os consumidores que utilizam medicamentos GLP-1 tendem a preferir porções mais pequenas e produtos considerados premium.
A estratégia reflete a crescente influência destes fármacos na indústria alimentar, obrigando as grandes empresas do setor a repensarem os seus produtos.
A Nestlé é uma das primeiras grandes empresas do setor a assumir publicamente esta estratégia, procurando responder a uma tendência que poderá redefinir o desenvolvimento de produtos alimentares nos próximos anos.
A Nestlé está a reformular algumas das suas receitas para responder às mudanças nos hábitos alimentares e na perceção do sabor dos consumidores que utilizam medicamentos para perda de peso da classe dos agonistas do GLP-1, como o Ozempic e o Wegovy.
Segundo David Rennie, responsável global de marketing da multinacional suíça, os medicamentos GLP-1 não só reduzem o apetite como também alteram a forma como os utilizadores percecionam os sabores.
Para compreender melhor estas mudanças, a empresa está a realizar testes com consumidores que recorrem a estes tratamentos, envolvendo-os diretamente no desenvolvimento de novas receitas, explica o portal Quartz.
Entre as alterações em estudo está o reforço da utilização de especiarias e pimenta, de forma a compensar a diminuição da intensidade gustativa relatada por muitos utilizadores.
A decisão surge depois de estudos científicos indicarem que estes medicamentos podem reduzir a perceção dos cinco sabores básicos, levando os consumidores a procurar alimentos com perfis sensoriais mais intensos.
Apesar das mudanças nas formulações, a Nestlé não pretende identificar especificamente estes produtos como destinados a utilizadores de medicamentos GLP-1.
Em vez disso, a empresa aposta numa abordagem discreta, privilegiando rótulos nutricionais mais claros e porções adaptadas aos novos padrões de consumo, evitando associar explicitamente os alimentos à utilização destes fármacos.
A multinacional já dispõe da gama de refeições congeladas Vital Pursuit, concebida para consumidores que recorrem a medicamentos para emagrecimento, mas está também a alargar a estratégia a produtos de consumo generalizado.
Entre as novidades destacam-se versões enriquecidas em proteína e fibra de algumas referências da marca, incluindo uma bebida de malte com chocolate Milo com elevado teor proteico.
O segmento dos snacks assume igualmente um papel central nesta transformação. De acordo com David Rennie, os consumidores que utilizam medicamentos GLP-1 tendem a preferir porções mais pequenas e produtos considerados premium, em detrimento dos formatos tradicionais.