No número 120 da Rua Direita de Massamá, o restaurante Tierra Coyote propõe uma viagem gastronómica centrada num conceito claro: a “comida de fronteira”.
Um dos mais recentes restaurantes de Queluz recria o ambiente e os sabores das zonas que dividem os Estados Unidos e o México, apresentando um menu em que as dimensões generosas da típica gastronomia norte-americana partilham a mesa com as receitas clássicas da tradição mexicana.
Por isso, fomos até lá provar algumas (muitas) destas iguarias e contamos-te tudo já de seguida.
O menu funciona como um mapa que permite aos clientes escolher um dos lados ou optar por uma fusão de ambos.
Desta forma, do lado norte-americano, os hambúrgueres assumem o protagonismo absoluto. Opções como o “Clint Eastwood” (11,80€) ou a sandes de panado gigante “Chuck Norris” (10,80€) destacam-se pelo tamanho, revelando-se um desafio logístico no momento de cortar e comer.
As propostas incluem ainda recheios substanciais com carne desfiada e salada coleslaw, acompanhadas pelas clássicas asinhas de frango (4,90€) com molho barbecue e mostarda, servidas ao lado de uma tradicional cerveja dos Estados Unidos, uma Bud (3,50€), claro!
Sabores do México e o ponto de encontro
Já do lado mexicano foca-se nos pratos que popularizaram a gastronomia deste país, especialmente nos tacos, que podes provar a partir de 4,75€.
A ementa inclui ainda os tradicionais tacos e doses generosas de nachos (Nacho Tierra Style por 8,80€), montados com guacamole fresco, queijo derretido, cebola roxa, tomate e rodelas de jalapeños, habitualmente acompanhados pela também tradicional cerveja Corona (3,50€).
A “comida de fronteira” reinventada
O conceito revela-se na totalidade quando nos sentamos exatamente na linha de fronteira: o “Coyote smash burger” (9,75€), um dos pratos mais vendidos do espaço, exemplifica esta união. A receita utiliza a técnica do hambúrguer prensado na chapa para garantir um exterior crocante, complementado com uma quantidade farta de cebola caramelizada.
Para o fim deixámos os churros à moda da fronteira (4,50€), com metade de topping de chocolate e outra metade com doce de leite. Se és mais fã de milkshakes, tens de provar os do Tierra Coyote, a 5€ cada sabor,
Outro dos destaques do Tierra Coyote é a forma como se faz o pedido, que dispensa o serviço à mesa: tudo é feito através do telemóvel, com acesso direto à ementa do restaurante. Quando o pedido estiver pronto, recebes uma notificação num dos ecrãs espalhados pelas várias zonas do espaço. Depois, só tens de levantar o teu pedido e começar a comer. É simples!
A identidade do restaurante prolonga-se para a sala de refeições, onde a decoração reflete a dualidade do menu. O interior está preenchido com elementos de ambas as culturas, incluindo chapéus de cowboy, bandeiras norte-americanas e mexicanas, e tabuletas de madeira rústicas que indicam a direção de cidades fronteiriças como El Paso e Ciudad Juárez.
Informações úteis:
Morada: Rua Direita de Massamá 120 (Queluz)
Horários: todos os dias, das 12h às 23h
Preço médio: 15€ – 20€ por pessoa
Menus: no site
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