Lisboa está em constante mudança. O ritmo frenético espalha-se pelos bairros, dos mais familiares aos mais cosmopolitas isso nota-se nas aberturas de novos espaços, quase sempre semanais. Há, no entanto, um bairro onde isso se sente ainda mais: Alvalade.
Há quem o descreva como um “mundo de costumes e tradições que não fica parado no tempo”. A freguesia tem pouco mais de cinco quilómetros quadrados, mas ali encontra-se um pouco de tudo, para visitar sempre a pé. Talvez por isso, cada vez mais restaurantes escolham este bairro para abrir portas. Para os lisboetas e turistas, isso só traz boas notícias.
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Nestes últimos meses, há dois conceitos que têm marcado presença em força: croqueterias e pizzarias. Um dos exemplos é a Casa do Croquete, que chegou a Alvalade no dia 28 de janeiro. Serve seis versões diferentes: o clássico, dois de carne de vaca, um de bacalhau, outro de alheira e ainda um de vegetais.
Já a Croqueteria aposta em sabores menos convencionais, como o de alheira de caça com grelos (1,80€), o vegetariano com queijo de cabra, o de choco com tinta e o de cozido à portuguesa (1,80€), onde as carnes são cozidas e depois desfiadas para dar forma ao croquete.
O bairro tornou-se também destino de outras apostas gastronómicas. A Lupita, pizzaria que ficou conhecida em Santos, abriu ali a sua segunda localização. Ocupa o antigo espaço da loja O Melhor Croissant da Minha Rua, que se mudou para outro ponto da zona. Agora, é o número 15 da Avenida da Igreja que acolhe a pizzaria.
Na carta há 11 opções de pizza. A Margherita (11,50€) traz mozzarella, grana padano, manjericão e azeite. A Spicy alla Vodka (15€) leva molho de vodka, crumble de pepperoni e pecorino. A Branca (9,50€) junta mozzarella, cebola caramelizada, ricotta, alho, grana padano e manjericão; e a Pepperoni (12€) combina tomate, queijo, picles de malagueta caseiros e mel.
Mas a Lupita não está sozinha. A Sugardaddies é outra pizzaria que chegou a Alvalade — e vem com sotaque italiano. Abriu em junho, graças a uma dupla de italianos que se conheceu em França. Inspirados nas pizzas napolitanas, criaram a Taranto (9€), com tomate, mozzarella, presunto, rúcula e lascas de parmesão; a Bergamo (9€), com calabresa, gorgonzola e cebola; a Daddy (12€), com cogumelos, bacon, lascas e óleo de trufa; e a Italian Dream (11,50€), que combina mortadela, burrata fresca e pistácio.
Para os fãs de doces, há outra novidade no bairro: a Sukari. É o projeto de Noorin Ussene, de 30 anos, e Bruno Santos, de 34. Ela inscreveu-se numa formação com o chef pasteleiro e, rapidamente, os dois perceberam que partilhavam o mesmo sonho: abrir uma pastelaria onde “os pequenos prazeres são valorizados”.
A abertura mais recente do bairro vem com estrela Michelin e… patos. Rodrigo Castelo, chef do Ó Balcão (em Santarém), abriu o Quack Shack, onde só se serve esta ave. A carne é comprada inteira no talho e aproveitada até ao osso: as aparas viram croquetes e os ossos servem para fazer caldos.
Neste espaço, os pratos resumem-se a hambúrgueres e croquetes de pato. E são mais um bom motivo para explorar Alvalade, onde há cada vez mais razões para sair à rua — e comer bem.
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