Depois de 10 anos no Chiado, em Lisboa, o restaurante Alma, do chef Henrique Sá Pessoa, vai fechar. Até ao final do ano, o projeto ainda se irá manter na localização de sempre, mas tudo irá mudar a partir do próximo ano. Em comunicado, é referido que o conceito irá reabrir na cidade ainda no início de 2026.

“Encerrar o Alma no Chiado e arriscar abrir noutra morada da cidade, é uma decisão com muito impacto emocional, mas profundamente ponderada”, começa por dizer o chef em comunicado.

“Foram dez anos de entrega absoluta de todas as equipas, que me definiram enquanto chef e enquanto criador. Mas acredito que, para continuar a evoluir, é preciso saber também criar desafios, e abrir espaço para algo novo”, continua o chef.

O restaurante foi inaugurado em 2015. Dois anos depois, conquistou a primeira estrela. Este espaço do Chiado onde fica atualmente o restaurante era um antigo armazém da livraria Bertrand. O conceito foi projetado pelo arquiteto Tiago Silva Dias

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Alma: No Chiado e com duas estrelas Michelin

Na edição 2019 do Guia Michelin, o restaurante ganhou a segunda estrela, sempre com o chef Henrique Sá Pessoa aos comandos. Nesta nova fase que se adivinha em 2026, o comunicado aponta que poderão ser encontradas novas linguagens e limites criativos.

“Foi importantíssimo poder partilhar este projeto com o Rui Sanches e a equipa da Plateform, que tanto nos ajudaram a crescer nestes 10 anos, e sem os quais o Alma dificilmente teria chegado onde chegou, e alcançado as estrelas Michelin”, continua o chef.

Diz ainda que “é também graças a esse mesmo crescimento, sólido e sustentável, que tanto espaço me deu para criar e inovar, que também hoje posso seguir mais autónomo, e rumar a uma fase nova para o Alma, onde vou querer surpreender, até com um pendor mais pessoal”.

O futuro do Alma e de Henrique Sá Pessoa

O grupo Plateform continua a manter alguns conceitos gastronómicos em conjunto com o chef, como é o caso do Tapisco e do Balcão no El Corte Inglés, ambos em Lisboa.

“Ter feito parte destes 10 anos de história do Alma com o Henrique, foi um orgulho para toda a Plateform. Contribuir para o projeto crescer e ganhar asas, conquistar estrelas Michelin e tantos outros reconhecimentos, foi muito gratificante para todos”, comenta no mesmo comunicado Rui Sanches, CEO & Founder Plateform.

“Celebramos verdadeiramente esta nova fase para o Henrique, e já deixei garantida a reserva feita no próximo espaço, para ser um dos primeiros assim que abrir”, continua. Assim, o restaurante irá manter o seu funcionamento até ao final de 2025. É referido que mais detalhes sobre o novo Alma serão conhecidos durante os próximos meses.

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