Talharim, frango com legumes e poke: se baseie nestas sugestões e monte o menu perfeito para a sua semana.Talharim, frango com legumes e poke: se baseie nestas sugestões e monte o menu perfeito para a sua semanaFoto: Banco de Imagens/ND

Com a rotina cada vez mais corrida, muitas vezes falta tempo para planejar o que cozinhar ao longo do dia.

Por isso, ter à mão receitas fáceis para a semana pode fazer toda a diferença e acabar com a indecisão na hora de cozinhar. A seguir, reunimos sete sugestões simples de almoços e jantares para inspirar seu cardápio de segunda a domingo e tornar o dia a dia mais leve. Aproveite!

Receitas fáceis para a semana: o que cozinhar de 13 a 19 de outubro

  • Segunda-feira (6): frango e legumes salteados com molho de soja;
  • Terça-feira (7): peixe branco assado em papillote com ervas, tomates-cereja e azeitonas;
  • Quarta-feira (8): bibimbap com carne de porco desfiada e ovo frito;
  • Quinta-feira (9): talharim ao molho cremoso de limão siciliano, bacon e parmesão;
  • Sexta-feira (10): salmão grelhado com glacê de missô, gengibre e mel;
  • Sábado (11): mignon suíno ao molho de mostarda dijon e estragão;
  • Domingo (12): poke de frango tropical.
  • Frango e legumes salteados com molho de soja - Imagem gerada por IA Frango e legumes salteados com molho de soja – Imagem gerada por IA

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  • Peixe branco assado em papillote com ervas, tomates-cereja e azeitonas - Imagem gerada por IA Peixe branco assado em papillote com ervas, tomates-cereja e azeitonas – Imagem gerada por IA

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  • Bibimbap com carne de porco desfiada e ovo frito - Bibimbap com carne de porco desfiada e ovo frito - Imagem gerada por IA Bibimbap com carne de porco desfiada e ovo frito – Bibimbap com carne de porco desfiada e ovo frito – Imagem gerada por IA

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  • Talharim ao molho cremoso de limão siciliano, bacon e parmesão - Imagem gerada por IA Talharim ao molho cremoso de limão siciliano, bacon e parmesão – Imagem gerada por IA

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  • Salmão grelhado com glacê de missô, gengibre e mel - Imagem gerada por IA Salmão grelhado com glacê de missô, gengibre e mel – Imagem gerada por IA

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  • Mignon suíno ao molho de mostarda dijon e estragão - Imagem gerada por IA Mignon suíno ao molho de mostarda dijon e estragão – Imagem gerada por IA

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  • Poke de frango tropical - Imagem gerada por IA Poke de frango tropical – Imagem gerada por IA

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Frango e legumes salteados com molho de soja

  • 400g peito de frango cortados em tiras;
  • 1 abobrinha cortada em tiras;
  • 1 cenoura cortada em palitos finos;
  • 1 cebola cortada em meias-luas;
  • Couve-flor a gosto;
  • 2 dentes alho picados;
  • 2 colheres de sopa molho de soja;
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim;
  • Óleo vegetal a gosto;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Sementes de gergelim para decorar.

Modo de preparo

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  • Tempere o frango com sal, pimenta e uma colher de sopa de molho de soja;
  • Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo alto;
  • Adicione o frango e salteie até ficar dourado. Retire e reserve;
  • Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo e salteie a cebola, o alho, a abobrinha, a couve-flor e a cenoura até ficarem macios, mas ainda crocantes;
  • Retorne o frango à frigideira, adicione o restante do molho de soja e o óleo de gergelim. Misture bem;
  • Decore com sementes de gergelim.

Peixe branco assado em papillote com ervas, tomates-cereja e azeitonas

  • 4 filés de peixe branco sem pele e sem espinha (como robalo, linguado, badejo, etc.);
  • 3/4 colher de chá de sal e pimenta-do-reino, divididos;
  • 1 1/2 xícara de feijão branco enlatado, escorrido e lavado;
  • 1/2 xícara de azeitonas amassadas ou picadas;
  • 1/2 xícara de corações de alcachofra em conserva, cortados em quartos, reservando o líquido da conserva;
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio;
  • 1 limão (raspas e suco);
  • 2 colheres de chá de azeite de oliva;
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada;
  • 2 colheres de sopa de endro fresco picado;
  • 4 folhas grandes de papel manteiga, cerca de duas vezes o comprimento do filé de peixe.

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno a 190°C;
  • Tempere os filés de peixe com 1/2 colher de chá de sal e deixe atingir a temperatura ambiente, descobertos;
  • Em uma tigela média, misture o feijão branco, as azeitonas, os corações de alcachofra, 2 colheres de sopa do líquido da conserva de alcachofra, os tomates, raspas e suco de limão, azeite, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino;
  • Corte o papel manteiga em 4 retângulos grandes, cerca de duas vezes o comprimento do filé de peixe;
  • Coloque cada filé no centro do papel e cubra com aproximadamente 3/4 de xícara da salada de feijão;
  • Feche o papel formando um pacote bem fechado para que o vapor não escape. Disponha os pacotes em uma assadeira;
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que o peixe esteja cozido;
  • Para servir, abra os pacotes e finalize cada filé com salsinha e endro picados.

Bibimbap com carne de porco desfiada e ovo frito

  • 300g de lombo ou paleta de porco;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja;
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 cenoura média em tiras finas;
  • 1 abobrinha pequena em tiras finas;
  • 100g de espinafre fresco;
  • 4 cogumelos shiitake fatiados;
  • 2 ovos;
  • 1 xícara de arroz branco cozido;
  • Óleo para refogar;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 2 colheres de sopa de pasta de pimenta coreana;
  • 1 colher de chá de água;
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado.

Modo de preparo

  • Tempere a carne com shoyu, 1 colher de óleo de gergelim, 1 colher de açúcar mascavo, alho e gengibre;
  • Cozinhe em panela com um pouco de água até ficar macia, cerca de 30 minutos;
  • Desfie a carne e reserve;
  • Refogue separadamente a cenoura, abobrinha, espinafre e cogumelos em um fio de óleo, apenas até ficarem levemente macios. Tempere com sal e pimenta. Reserve;
  • Em um bowl, misture a pasta de pimenta, o restante do açúcar mascavo, o restante do óleo de gergelim e a água até formar uma pasta homogênea. Ajuste o sabor ao gosto;
  • Em tigelas, coloque uma porção de arroz como base;
  • Distribua os legumes e a carne desfiada sobre o arroz, formando divisões coloridas;
  • Frite os ovos, mantendo a gema mole, e coloque um sobre cada tigela;
  • Finalize com o molho, um fio de óleo de gergelim e sementes de gergelim, se desejar.

Talharim ao molho cremoso de limão siciliano, bacon e parmesão

  • 250g de de talharim;
  • 2,5 litros de água (separar 1 xícara de água do cozimento);
  • 1 colher de chá de sal;
  • Raspas de 1 limão;
  • Suco de 1 limão;
  • 3/4 xícara de azeite de oliva;
  • 3/4 xícara de creme de leite fresco;
  • 1 fio de azeite;
  • 100g de bacon cortado em cubinhos;
  • Parmesão a gosto.

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque a água e o sal e deixe ferver;
  • Acrescente o talharim e deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra e reserve;
  • Misture em um bowl o suco e raspas do limão, o azeite e o parmesão;
  • Mexa bem com um batedor ou garfo até formar uma pastinha;
  • Em seguida, acrescente o creme de leite fresco e misture;
  • Junte ao molho o talharim ainda quente e meia xícara da água do cozimento da massa. Misture;
  • Em uma frigideira, coloque o fio de azeite e o bacon cortado em cubinhos e deixe dourar;
  • Sirva o macarrão com molho de limão acompanhado com o bacon crocante.

Salmão grelhado com glacê de missô, gengibre e mel

  • 1/4 xícara de mel;
  • 1/4 xícara de missô;
  • 1/4 xícara de molho de soja;
  • 3 dentes de alho ralados;
  • 6 filés de salmão.

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture o mel, o missô, o molho de soja e o alho ralado até incorporar bem;
  • Reserve cerca de 3 colheres de sopa do glacê de missô para regar o salmão assado;
  • Forre uma assadeira ou refratário com papel-alumínio ou papel-manteiga;
  • Borrife spray de cozinha ou unte o fundo com um pouco de óleo para evitar que o peixe grude;
  • Coloque o peixe na assadeira (com a pele voltada para baixo) e despeje a cobertura, certificando-se de que ambos os lados do peixe estejam cobertos;
  • Deixe o salmão marinar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de cozinhar;
  • Pré-aqueça a grelha ou a frigideira em fogo médio-alto;
  • Coloque os filés de salmão em uma grelha untada com óleo e grelhe por cerca de 4 a 6 minutos de um lado;
  • Cozinhe o outro lado por cerca de 3 a 4 minutos ou até que esteja cozido e se desfaça facilmente. O salmão ainda deve estar um pouco rosado no meio;
  • Retire da grelha e regue ou pincele com o restante do glacê. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Mignon suíno ao molho de mostarda dijon e estragão

  • 600g de filé mignon suíno em medalhões;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco seco;
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco;
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon;
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

  • Tempere os medalhões de filé mignon suíno com sal e pimenta-do-reino;
  • Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto;
  • Sele os medalhões por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire-os da frigideira e reserve;
  • Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue por cerca de 2 minutos, até que fiquem macios;
  • Despeje o vinho branco na frigideira, mexendo para soltar os resíduos do fundo. Cozinhe por 2 minutos para reduzir um pouco o líquido;
  • Adicione o creme de leite fresco e a mostarda Dijon. Misture bem até obter um molho homogêneo;
  • Incorpore o estragão picado ao molho. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto;
  • Retorne os medalhões à frigideira, envolvendo-os no molho. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que estejam bem revestidos e aquecidos;
  • Sirva os medalhões com o molho por cima, acompanhados de arroz branco ou purê de batatas, se desejar.

Poke de frango tropical

  • 120g de arroz japonês cozido;
  • 120g de salmão em cubos;
  • 10 folhas de alface de vários tipos;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja;
  • 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim;
  • 1 punhado de cebolinha-verde picada;
  • 1 pitada de gergelim raspa de limão-siciliano a gosto;
  • Suco de 1/2 limão;
  • Suco de 1/2 laranja;
  • 1/2 avocado em fatias;
  • Togarashi a gosto.

Modo de preparo

  • Coloque o arroz em um bowl, formando uma caminha no fundo.
  • Disponha o peixe por cima de modo que ocupe metade da área do utensílio;
  • Tempere com os sucos de limão e laranja e com as raspas de limão-siciliano;
  • Ao lado, coloque as folhas de alface e o avocado;
  • Tempere-os com shoyu, óleo de gergelim e cebolinha;
  • Finalize com a pitada de gergelim e o togarashi.

Sobremesa da semanaAdocique sua semana: prepare um pavê de chocolateFoto: Banco de Imagens/NDAdocique sua semana: prepare um pavê de chocolateFoto: Banco de Imagens/ND

Para preparar esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 embalagem de leite condensado;
  • 1 xícara de chá de leite;
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 2 colher de sopa de amido de milho;
  • 1 lata de creme de leite ;
  • 1 embalagem de biscoito;
  • 6 paçocas para decorar.

Siga o passo a passo:

  • Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o amido de milho;
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo;
  • Retire do fogo e adicione o creme de leite. Reserve;
  • Em um refratário retangular pequeno, disponha os biscoitos lado a lado e cubra com uma camada do creme de chocolate;
  • Repita a montagem, intercalando camadas de biscoito e creme, finalizando com uma camada de creme;
  • Decore com farelo de paçoca;
  • Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de servir.

Ajuste as quantidades dos ingredientes conforme o número de pessoas e porcione de acordo com a refeição. É possível preparar alguns processos com antecedência, armazenando-os na geladeira e incrementando conforme a rotina, ou preparar tudo na hora, garantindo frescor.

*Com receitas dos blogs Cookpad, Skinnytaste, Receitas Renata, Lemon Blossoms, Perdigão, Tempero Certo e Maizena.