O Pastel de Belém foi novamente considerado o melhor pastel doce do mundo no TasteAtlas, um influente guia online de comida à volta do mundo, com 4,59 pontos – numa escala de 0 a 5. A mesma pontuação foi atingida pela trigona panoramatos, doce grego em formato de cone de massa folhada recheado com creme inglês. A fechar o pódio está o tradicional pastel de nata (4,51).
Para diferenciar os dois doces portugueses, o TasteAtlas explica que “apenas os pastéis de creme produzidos na Fábrica Pastéis de Belém podem ser designados por pastel de Belém, enquanto todos os outros, feitos por outras pastelarias em Lisboa, são designados por pastel de nata”. O guia resume ainda o pastel de Belém como uma tarte de creme de ovos tradicional e antecessora do pastel de nata.
Mas há outras iguarias nacionais a liderar, caso do pão-de-ló de Ovar, que ganhou o título de melhor bolo (4,39 pontos), e da alheira de Mirandela (4,34), vencedora na categoria dos enchidos. A sopa da pedra atinge um honroso segundo lugar nos pratos vegetais (4,3 pontos) e o queijo de Azeitão (4,5) fica-se pelo terceiro posto nos queijos.
A alheira de Mirandela foi considerado o melhor enchido do mundo pelo TastAtlas
Lara Jacinto
Nesta mesma categoria, surge em quinto o queijo Serra da Estrela. O leitão da Bairrada (4,4) ganhou a medalha de bronze nas carnes, sendo que o leitão assado no forno (4,3) ficou no quinto lugar. O presunto alentejano (4,4 pontos) atingiu a quinta posição na classe dos produtos feitos de carne, e o Vinho do Porto atingiu o mesmo lugar nos vinhos (4,3).
A cozinha portuguesa (4,5 pontos) é a quarta melhor do mundo, antecedida pela italiana (4,6), grega (4,6) e peruana (4,5). Espanha (4,5) fecha o top cinco. Já o melhor prato do mundo é o vori-vori (4,64 pontos), que como esclarece o TasteAtlas, é “uma sopa paraguaia feita com pequenas bolas de farinha de milho e queijo cozidas num caldo que geralmente inclui frango, legumes e ervas”. Segue-se a piza napolitana (4,58 pontos); o tajarin al tartufo bianco (4,5), um prato de massa com manteiga, pimenta, parmesão trufas brancas raladas na hora; o sate kambing (4,52), uma espetada indonésia de carne de cabra ou de carneiro; e, por fim, o cağ kebabı (4,5), um kebab de carne de borrego original da cidade turca de Erzurum.
A cidade gastronómica é Nápoles, com a mesma pontuação de Milão, 4,99, seguidas de Bolonha (4,9), Florença (4,8) e Mumbai (4,79), na Índia, a única urbe não italiana neste top cinco.
O TasteAtlas tem 18.912 pratos, ingredientes e bebidas catalogados e “os rankings anuais são baseados em 590.228 votos de viajantes reais e amantes da gastronomia que provaram estes pratos”, como se lê no comunicado. Para garantir a fiabilidade dos prémios, o guia, avança, usa algoritmos para identificar e desqualificar bots e padrões de votação nacionalistas. “O objectivo dos prémios é promover comidas locais de excelência, incutir orgulho nos pratos tradicionais e despertar curiosidade sobre cozinhas estrangeiras”, refere.