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Ellie Ghassali estava em um voo de volta de Sydney para os Estados Unidos quando derramou molho vermelho sobre seu celular novo. O aparelho ainda estava com a película protetora, então ele simplesmente a puxou – e o molho desapareceu. Naquele exato momento, surgiu a ideia: e se fosse possível “descascar” um prato de jantar do mesmo jeito?
Hoje ele é fundador e CEO da Peelware, empresa que produz utensílios descartáveis “descascáveis”, biodegradáveis e compostáveis. Os pratos vêm em pilhas de 15 camadas: você come sobre a camada superior, depois a remove e a descarta na compostagem, revelando um novo prato logo abaixo (o 14º). Depois o 13º, e assim por diante.
A proposta reduz a necessidade de pratos plásticos de uso único, que geram resíduos e frequentemente acabam em aterros sanitários. O conceito também é mais sustentável do que os pratos biodegradáveis tradicionais, já que utiliza ainda menos material por unidade – afinal, cada “prato” é praticamente tão fino quanto papel manteiga.
O material impermeável, que levou três anos para ser desenvolvido e hoje tem aprovação da FDA (a agência que regula alimentos e medicamentos nos EUA), lembra o papel manteiga ao toque, mas é mais maleável.
Cada camada é feita de polpa de madeira e bagaço de cana-de-açúcar, com um revestimento à base de areia. Não há cera, revestimento plástico nem PFAS (os chamados “químicos eternos”), presentes em alguns tipos de papel manteiga. E os pratos são apenas o começo.
Por mutios anos, o plástico dominou o segmentos de descartáveis, mas hoje diversas marcas correm para oferecer alternativas mais sustentáveis. É ocaso da World Centric e da Repurpose, que fabricam pratos e talheres compostáveis a partir de cana-de-açúcar ou bambu. A Peelware faz parte desse ecossistema, mas com um diferencial: uma experiência de uso totalmente reinventada.
12 TONELADAS DE PRESSÃO
Pouco depois de desembarcar de seu voo vindo de Sydney, Ghassali foi para casa e começou a criar um protótipo na garagem. A primeira versão consistia em dois pratos comuns, que ele passou por cima com o carro para testar como se uniriam sob pressão extrema.
Três anos e 12 modelos depois, os pratos da Peelware são produzidos por meio da compressão das camadas em uma prensa hidráulica. Não há camadas adicionais nem colas entre elas.
O que mantém tudo unido são 12 toneladas de pressão, além de uma borda engenhosamente dobrada, que impede que as folhas se separem. “Não existe nada parecido com esse papel”, diz ele.
Desde o lançamento, em julho de 2025, a Peelware vendeu seis mil unidades. No início do ano passado, a empresa havia estreado com uma versão branca que foi retirada do mercado, por ser branqueada com cloro. A equipe não conseguiu atender aos primeiros pedidos, o que levou muitos clientes a reclamar no Reddit.
Segundo Ghassali, a empresa voltou atrás, adotou um material natural, sem branqueamento, e agora está novamente operando e entregando encomendas nos EUA. Graças a parcerias com fábricas de papel pelo mundo, a Peelware também consegue enviar produtos para outros países.
TESTE: PONTOS POSITIVOS E NEGATIVOS
Ao testar os pratos em casa, fui cético no início. As camadas eram tão finas que duvidei que a faca não atravessaria o papel. Também achei que alimentos mais “molhados” poderiam vazar para a camada inferior.
Resolvi colocá-los à prova com dois dos pratos mais oleosos da minha geladeira: macarrão com chili crisp e, depois, nhoque ao pesto. Também despejei uma colher de azeite e deixei repousar no prato por duas horas.
O resultado foi surpreendente. Nenhum atrito com talheres causou danos. O azeite não atravessou o material. O prato com pesto deixou a camada de baixo um pouco mais enrugada, mas sem qualquer vazamento de óleo. O único alimento que pareceu apresentar algum desafio foi o macarrão, que deixou algumas manchas oleosas na folha inferior.
Naquela noite, a camada de baixo ainda tinha cheiro de chili crisp, mas o odor desapareceu na manhã seguinte. Ghassali afirma que a empresa vai lançar em breve uma nova versão, com camadas 25% mais espessas, o que pode resolver o problema.
Por enquanto, a Peelware vende apenas os pratos descascáveis, batizados de Peelplates. Ainda neste primeiro semestre, a empresa pretende lançar os Peelbowls, com a mesma borda dobrada, e mais adiante os Peelcups e Peeltrays.
Da próxima vez que você der uma festa para 20 pessoas circulando pela sua cozinha, os pratos descascáveis podem muito bem se tornar seu novo melhor amigo.
SOBRE A AUTORA
Elissaveta Brandon é colaboradora da Fast Company. saiba mais