{"id":125817,"date":"2025-10-25T14:00:14","date_gmt":"2025-10-25T14:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/125817\/"},"modified":"2025-10-25T14:00:14","modified_gmt":"2025-10-25T14:00:14","slug":"queijo-do-governo-porque-os-eua-tem-600-mil-toneladas-guardadas-em-cavernas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/125817\/","title":{"rendered":"“Queijo do Governo”. Porque os EUA t\u00eam 600 mil toneladas guardadas em cavernas"},"content":{"rendered":"

Reagan White House Photographs \/ Wikipedia<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O presidente Ronald Reagan a segurar um bloco de 2 kg de \u201cqueijo do governo\u201d em 1981<\/p>\n

Um verdadeiro tesouro de cerca de 635 milh\u00f5es de quilogramas de queijo encontra-se a algumas centenas de metros de profundidade nos Estados Unidos, guardado pelo governo. Mas porqu\u00ea? Bem, a hist\u00f3ria \u00e9 longa.<\/strong><\/p>\n

As origens peculiares do chamado \u201cQueijo do Governo\u201d, como lhe chama o Farmlink Project<\/a>, remontam \u00e0 d\u00e9cada de 1970, quando a escassez de produtos l\u00e1cteos<\/strong> e uma infla\u00e7\u00e3o de 30% nos produtos associados provocaram uma esp\u00e9cie de corrida ao ouro do queijo<\/strong> por parte do governo americano.<\/p>\n

Sob a presid\u00eancia de Jimmy Carter<\/strong>, os Estados Unidos decidiram que a \u00fanica forma de resolver a quest\u00e3o seria dar um impulso <\/strong>financeiro \u00e0 ind\u00fastria de latic\u00ednios do pa\u00eds e estimular a produ\u00e7\u00e3o<\/strong>.<\/p>\n

O problema \u00e9 que, como se diz, quando se pede, recebe-se<\/strong>.<\/p>\n

A generosa inje\u00e7\u00e3o de 2 mil milh\u00f5es de d\u00f3lares<\/strong> em fundos federais funcionou \u2014 talvez at\u00e9 demasiado bem<\/strong>. Os produtores de leite come\u00e7aram a produzir tanto quanto podiam, confiantes de que qualquer excesso seria comprado<\/strong> pelo governo norte-americano.<\/p>\n

O queijo tornou-se particularmente interessante por ser mais f\u00e1cil de armazenar<\/strong> e, no in\u00edcio da d\u00e9cada de 1980, o governo viu-se com cerca de 227 milh\u00f5es de kg<\/strong> em excesso, explica o IFLS<\/a>.<\/p>\n

Os grandes excedentes de produtos l\u00e1cteos foram ent\u00e3o armazenados em mais de 150 armaz\u00e9ns distribu\u00eddos por 35 estado<\/strong>s, escreve o antrop\u00f3logo Bradley N. Jones no seu livro \u201cThe Oxford Companion to Cheese<\/a>\u201c, e n\u00e3o demorou muito at\u00e9 que a imprensa se deparasse com um esc\u00e2ndalo.<\/p>\n

Numa altura em que muitas fam\u00edlias dependiam de vales-alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>, havia montanhas de produtos l\u00e1cteos por consumir que come\u00e7avam a estragar-se<\/strong>.<\/p>\n

O sabor amargo deixado na boca dos americanos seria, entretanto, atenuado quando o Special Dairy Distribution Program, implementado pelo presidente Ronald Reagan<\/strong>, distribuiu 14 milh\u00f5es de kg de queijo<\/strong> para organiza\u00e7\u00f5es sem fins lucrativos.<\/p>\n

Apesar de grande parte do queijo distribu\u00eddo estar j\u00e1 com bolor, foi entregue a pessoas necessitadas.<\/p>\n

A solu\u00e7\u00e3o estava longe de ser ideal, n\u00e3o apenas pela question\u00e1vel aptid\u00e3o do queijo para consumo humano, mas tamb\u00e9m porque come\u00e7ou a perturbar as vendas<\/strong> da pr\u00f3pria ind\u00fastria que o produzia.<\/p>\n

Ainda assim, era, provavelmente, uma solu\u00e7\u00e3o mais sensata do que a sugerida por um funcion\u00e1rio do governo ao The Washington Post<\/a>: \u201cprovavelmente a forma mais barata e pr\u00e1tica seria deit\u00e1-lo ao mar\u201d.<\/p>\n

Em vez disso, o queijo tornou-se um s\u00edmbolo de condi\u00e7\u00e3o socioecon\u00f3mica<\/strong>, \u00e0 medida que fam\u00edlias sob press\u00e3o financeira<\/strong> aproveitavam os produtos l\u00e1cteos fati\u00e1veis e de f\u00e1cil fus\u00e3o para preparar macarr\u00e3o com queijo ou sandu\u00edches grelhadas.<\/p>\n

O governo s\u00f3 abandonou o neg\u00f3cio do queijo na d\u00e9cada de 1990<\/strong>, mas essa n\u00e3o seria a \u00faltima vez que o queijo seria propriedade estatal.<\/p>\n

Em 2016, o armazenamento de queijo recome\u00e7ou<\/strong>, e o governo acumulou mais de 600 milh\u00f5es de quilogramas de queijo excedente, que est\u00e3o guardados centenas de metros abaixo do solo, em antigas minas de calc\u00e1rio<\/strong> convertidas em \u201ccavernas de queijo\u201d.<\/p>\n

Uma investiga\u00e7\u00e3o do Snopes<\/a> sobre estas cavernas concluiu que elas realmente existem, mesmo que n\u00e3o seja totalmente claro onde se encontram<\/strong> exatamente.<\/p>\n

Mas h\u00e1 m\u00e9todo nesta loucura: as temperaturas est\u00e1veis e frescas<\/strong> das cavernas mant\u00eam o queijo em boas condi\u00e7\u00f5es. Embora atrase a degrada\u00e7\u00e3o por algum tempo, as cavernas exigem manuten\u00e7\u00e3o<\/strong>, e o escoamento do excedente parece ser mais complicado num pa\u00eds onde o consumo de produtos l\u00e1cteos est\u00e1 a cair.<\/p>\n

E a determina\u00e7\u00e3o do Departamento de Agricultura<\/strong> dos Estados Unidos em manter os americanos a consumir queijo ficou patente em 2010<\/strong>, quando o governo ofereceu uma parte das suas reservas para salvar a empresa de pizzas Domino\u2019s,<\/strong> ent\u00e3o em dificuldades \u2014 garantindo que o pa\u00eds continuasse a comer queijo.<\/p>\n


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