{"id":135211,"date":"2025-11-01T10:47:11","date_gmt":"2025-11-01T10:47:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/135211\/"},"modified":"2025-11-01T10:47:11","modified_gmt":"2025-11-01T10:47:11","slug":"risco-de-cancer-por-que-o-cafe-coado-e-visto-como-mais-seguro-que-o-soluvel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/135211\/","title":{"rendered":"Risco de c\u00e2ncer: por que o caf\u00e9 coado \u00e9 visto como mais seguro que o sol\u00favel"},"content":{"rendered":"<p>Um dos produtos mais presentes nas cozinhas brasileiras, o caf\u00e9 instant\u00e2neo, voltou ao centro do debate cient\u00edfico. Estudos recentes sugerem que essa vers\u00e3o pr\u00e1tica da bebida pode conter n\u00edveis mais altos de subst\u00e2ncias associadas ao risco de c\u00e2ncer quando comparada ao caf\u00e9 mo\u00eddo tradicional.<\/p>\n<p>Continua depois da publicidade<\/p>\n<p>De acordo com uma pesquisa publicada por cientistas poloneses e repercutida pelo jornal brit\u00e2nico The Telegraph, o caf\u00e9 instant\u00e2neo apresenta, em m\u00e9dia, o dobro da quantidade de acrilamida, uma subst\u00e2ncia qu\u00edmica que surge quando alimentos s\u00e3o aquecidos a altas temperaturas.<\/p>\n<p>Essa mol\u00e9cula tamb\u00e9m est\u00e1 presente em batatas fritas e torradas, e \u00e9 classificada pela Ag\u00eancia Internacional de Pesquisa sobre o C\u00e2ncer (IARC) como \u201cprovavelmente cancer\u00edgena para humanos\u201d.<\/p>\n<p>Segundo a Food Standards Agency (FSA), testes laboratoriais mostraram que a acrilamida pode causar c\u00e2ncer de pulm\u00e3o e reprodutivo em animais. Embora n\u00e3o haja comprova\u00e7\u00e3o direta em humanos, os cientistas recomendam cautela no consumo exagerado da subst\u00e2ncia.<\/p>\n<p>Continua depois da publicidade<\/p>\n<p>Quantidade segura e recomenda\u00e7\u00f5es<\/p>\n<p>Os pesquisadores da Universidade de Crac\u00f3via analisaram 42 amostras de caf\u00e9, incluindo dez marcas instant\u00e2neas. Eles conclu\u00edram que seria necess\u00e1rio consumir cerca de dez x\u00edcaras de caf\u00e9 instant\u00e2neo por dia para que os n\u00edveis de acrilamida se tornassem preocupantes. Ainda assim, o alerta serve de base para consumidores que fazem uso di\u00e1rio da bebida.<\/p>\n<p>\u201cA acrilamida se forma durante o processo de torrefa\u00e7\u00e3o e tende a ser mais concentrada nos caf\u00e9s sol\u00faveis\u201d, explicam os autores do estudo. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 preferir caf\u00e9s coados ou espressos, que passam por processos de extra\u00e7\u00e3o diferentes e acumulam menor quantidade da subst\u00e2ncia.<\/p>\n<p>Nem tudo \u00e9 negativo: o lado bom do caf\u00e91<\/p>\n<p>VoltarAvan\u00e7ar<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"675\" data-id=\"7710929\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1.-Aumento-da-energia.jpg\" alt=\"Benef\u00edcios do caf\u00e9 e caf\u00e9 instant\u00e2neo faz mal?\" class=\"wp-image-7710929\"  \/><\/p>\n<p>1. Aumento da energia (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"675\" data-id=\"7710930\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2.-Melhoria-na-performance-cognitiva.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7710930\"  \/><\/p>\n<p>2. Melhoria na performance cognitiva (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"675\" data-id=\"7710931\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/3.-Estimulo-a-performance-fisica.jpg\" alt=\"Benef\u00edcios do caf\u00e9 e caf\u00e9 instant\u00e2neo faz mal?\" class=\"wp-image-7710931\"  \/><\/p>\n<p>3. Est\u00edmulo \u00e0 performance f\u00edsica (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"675\" data-id=\"7710932\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/4.-Efeito-antioxidante.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7710932\"  \/><\/p>\n<p>4. Efeito antioxidante (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"675\" data-id=\"7710933\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/5.-Insonia-e-disturbios-do-sono.jpg\" alt=\"Benef\u00edcios do caf\u00e9 e caf\u00e9 instant\u00e2neo faz mal?\" class=\"wp-image-7710933\"  \/><\/p>\n<p>5. Ins\u00f4nia e dist\u00farbios do sono (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"675\" data-id=\"7710934\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/6.-Ansiedade-e-nervosismo.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7710934\"  \/><\/p>\n<p>6. Ansiedade e nervosismo (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"675\" data-id=\"7710935\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/7.-Dependencia.jpg\" alt=\"Benef\u00edcios do caf\u00e9 e caf\u00e9 instant\u00e2neo faz mal?\" class=\"wp-image-7710935\"  \/><\/p>\n<p>7. Depend\u00eancia (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"675\" data-id=\"7710936\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/8.-Problemas-digestivos.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7710936\"  \/><\/p>\n<p>8. Problemas digestivos (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o)<\/p>\n<p>Apesar da preocupa\u00e7\u00e3o, o caf\u00e9 instant\u00e2neo tamb\u00e9m oferece benef\u00edcios. O pesquisador P\u00e1l Maurovich-Horvat, da Universidade Semmelweis, em Budapeste, afirma que a bebida cont\u00e9m melanoidinas, compostos antioxidantes que favorecem a microbiota intestinal e ajudam na prote\u00e7\u00e3o celular.<\/p>\n<p>Continua depois da publicidade<\/p>\n<p>\u201cEsses antioxidantes podem contrabalan\u00e7ar parte dos efeitos negativos da acrilamida\u201d, afirmou o especialista ao The Telegraph.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, o caf\u00e9, seja em p\u00f3 ou instant\u00e2neo, \u00e9 rico em compostos que combatem radicais livres, subst\u00e2ncias que aceleram o envelhecimento celular e aumentam o risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/p>\n<p>Coado e expresso: as vers\u00f5es mais seguras<\/p>\n<p>Estudos realizados na Noruega apontam que o caf\u00e9 coado \u00e9 uma das op\u00e7\u00f5es mais ben\u00e9ficas \u00e0 sa\u00fade. Segundo a pesquisa, o consumo de quatro x\u00edcaras di\u00e1rias de caf\u00e9 filtrado ajuda a reduzir as taxas de doen\u00e7as cardiovasculares, uma das principais causas de infarto e AVC no mundo.<\/p>\n<p>Continua depois da publicidade<\/p>\n<p>Os caf\u00e9s \u00e0 base de expresso, como cappuccinos e macchiatos, tamb\u00e9m t\u00eam mostrado efeitos positivos. Um estudo italiano, publicado em 2023, descobriu que compostos do expresso reduzem o ac\u00famulo da prote\u00edna tau, associada a casos de Alzheimer. A pesquisa foi feita com amostras cerebrais em laborat\u00f3rio e ainda requer testes cl\u00ednicos em humanos.<\/p>\n<p>Modera\u00e7\u00e3o \u00e9 a palavra-chave<\/p>\n<p>Nutricionistas refor\u00e7am que o consumo moderado continua sendo o ponto de equil\u00edbrio. \u201cA quest\u00e3o n\u00e3o \u00e9 abandonar o caf\u00e9 instant\u00e2neo, mas entender que, como todo alimento processado, ele deve ser ingerido com modera\u00e7\u00e3o\u201d, explica a nutricionista Camila Rodrigues, especialista em sa\u00fade preventiva.<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prefira caf\u00e9 coado sempre que poss\u00edvel.<\/li>\n<li>Evite bebidas muito torradas ou sol\u00faveis em excesso.<\/li>\n<li>Limite o consumo di\u00e1rio a tr\u00eas ou quatro x\u00edcaras.<\/li>\n<li>Opte por marcas que informem o processo de torra e preparo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Continua depois da publicidade<\/p>\n<p>Equil\u00edbrio e informa\u00e7\u00e3o<\/p>\n<p>O debate sobre o caf\u00e9 instant\u00e2neo reflete um movimento global por transpar\u00eancia alimentar. \u00c0 medida que novas pesquisas surgem, consumidores t\u00eam acesso a dados mais precisos sobre o que consomem diariamente. Enquanto a ci\u00eancia busca respostas definitivas, a recomenda\u00e7\u00e3o geral \u00e9 manter o equil\u00edbrio entre prazer e cuidado.<\/p>\n<p>\u201cO caf\u00e9 \u00e9 uma das bebidas mais estudadas do mundo, e a maioria das pesquisas aponta mais benef\u00edcios do que riscos\u201d, afirma Maurovich-Horvat. \u201cO segredo est\u00e1 em n\u00e3o exagerar e escolher produtos de boa proced\u00eancia.\u201d<\/p>\n<p>Assim, o caf\u00e9 instant\u00e2neo segue como uma alternativa pr\u00e1tica, mas que exige aten\u00e7\u00e3o. O sabor e a conveni\u00eancia continuam sendo irresist\u00edveis para milh\u00f5es de pessoas, desde que acompanhados de informa\u00e7\u00e3o e modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Continua depois da publicidade<\/p>\n<p>Voc\u00ea pode se interessar tamb\u00e9m em conhecer a <a href=\"https:\/\/www.nsctotal.com.br\/noticias\/fruta-tem-acao-preventiva-contra-infarto-e-ajuda-a-regular-a-pressao-arterial\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><strong>fruta que tem a\u00e7\u00e3o preventiva contra infarto e ajuda a regular a press\u00e3o arterial<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Um dos produtos mais presentes nas cozinhas brasileiras, o caf\u00e9 instant\u00e2neo, voltou ao centro do debate cient\u00edfico. 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