Pesquisa da Ticket mostra que trabalhadores e restaurantes buscam op\u00e7\u00f5es mais equilibradas no card\u00e1pio, destacando o papel do vale-alimenta\u00e7\u00e3o e do Pat na promo\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a alimentar e nutri\u00e7\u00e3o<\/p>\n
O Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o, celebrado em 16 de outubro, colocou em evid\u00eancia uma pauta cada vez mais presente na rotina dos brasileiros: a busca por refei\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis e equilibradas. Confirmando essa informa\u00e7\u00e3o, a Ticket, marca da Edenred Brasil, divulgou os resultados da pesquisa \u201cBar\u00f4metro 2025\u201d, realizada em mais de 15 pa\u00edses, que traz um retrato da rela\u00e7\u00e3o entre trabalhadores, empresas e restaurantes no tema da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n
De acordo com o estudo, 87,3% dos trabalhadores brasileiros afirmam estar mais atentos \u00e0 sa\u00fade ao escolher uma refei\u00e7\u00e3o. A expectativa por op\u00e7\u00f5es equilibradas tamb\u00e9m cresce: 76,4% esperam encontrar alternativas mais saud\u00e1veis nos restaurantes, avan\u00e7o de 2,3 pontos percentuais em rela\u00e7\u00e3o a 2024.<\/p>\n
\u201cA busca por uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada deixou de ser apenas um desejo individual e se tornou uma demanda social e corporativa clara. Esse movimento impulsiona uma transforma\u00e7\u00e3o inevit\u00e1vel no mercado de refei\u00e7\u00f5es, em que qualidade e equil\u00edbrio nutricional passam a ser fatores de diferencia\u00e7\u00e3o. Por isso, o Programa de Alimenta\u00e7\u00e3o do Trabalhador (Pat) \u00e9 essencial para garantir que milh\u00f5es de trabalhadores brasileiros tenham acesso a refei\u00e7\u00f5es equilibradas e saud\u00e1veis\u201d, afirmou Jean Castro, diretor de rede da Ticket.<\/p>\n
Crit\u00e9rios de uma refei\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel<\/strong><\/p>\n O levantamento mostra que os brasileiros t\u00eam par\u00e2metros bem definidos sobre o que consideram uma oferta saud\u00e1vel de alimenta\u00e7\u00e3o: uso de produtos frescos (95,5%); maior presen\u00e7a de vegetais nos card\u00e1pios (89,3%); identifica\u00e7\u00e3o clara de op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis nos menus (72%), alta de 2,3 pp em rela\u00e7\u00e3o a 2024; e rotulagem nutricional transparente (70,2%). Ao mesmo tempo, cresce a percep\u00e7\u00e3o de que o ambiente corporativo deve apoiar essa jornada: 65,4% dos trabalhadores consideram essencial que suas empresas incentivem escolhas mais nutritivas e sustent\u00e1veis.<\/p>\n Restaurantes se adaptam \u00e0 demanda<\/strong> Al\u00e9m da diversifica\u00e7\u00e3o de pratos, os restaurantes buscam se diferenciar com treinamentos de equipe, certifica\u00e7\u00f5es de qualidade e sustentabilidade e novas estrat\u00e9gias de comunica\u00e7\u00e3o para atrair consumidores que valorizam h\u00e1bitos alimentares equilibrados.<\/p>\n
Do outro lado do balc\u00e3o, os estabelecimentos est\u00e3o atentos a essa tend\u00eancia: 73,5% dos restaurantes afirmam investir cada vez mais em op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis, crescimento de 3,3 pp em rela\u00e7\u00e3o a 2024. O movimento j\u00e1 se reflete nos card\u00e1pios: mais da metade percebe aumento na procura por por\u00e7\u00f5es menores, 41% relatam maior demanda por produtos locais e 15,7% apontam crescimento do interesse por op\u00e7\u00f5es veganas.<\/p>\n
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