{"id":144870,"date":"2025-11-09T01:30:37","date_gmt":"2025-11-09T01:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/144870\/"},"modified":"2025-11-09T01:30:37","modified_gmt":"2025-11-09T01:30:37","slug":"comer-muitos-ultraprocessados-pode-alterar-o-metabolismo-em-poucas-semanas-mostra-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/144870\/","title":{"rendered":"Comer muitos ultraprocessados pode alterar o metabolismo em poucas semanas, mostra estudo"},"content":{"rendered":"<p>Em apenas algumas semanas, o que parecia ser uma alimenta\u00e7\u00e3o \u201cnormal\u201d pode revelar efeitos negativos no corpo quando se d\u00e1 prioridade a alimentos ultraprocessados. <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S1550413125003602?via%3Dihub\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Um estudo recente publicado pela revista Cell Metabolism<\/a> mostrou que dietas compostas majoritariamente por esse tipo de produto desencadeiam, em curto prazo, altera\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas prejudiciais \u00e0 sa\u00fade, mesmo quando o consumo cal\u00f3rico permanece o mesmo.<\/p>\n<p>Mas afinal, o que s\u00e3o esses alimentos? Eles passam por diversas etapas industriais e cont\u00eam ingredientes que n\u00e3o costumam estar presentes na cozinha de casa, como emulsificantes, corantes, aromatizantes e ado\u00e7antes artificiais. Costumam ter textura, sabor e prazo de validade muito diferentes dos alimentos naturais. Entram nessa categoria as refei\u00e7\u00f5es prontas, salgadinhos, biscoitos recheados, refrigerantes e p\u00e3es industrializados.<\/p>\n<p>No estudo, 40 adultos foram acompanhados durante tr\u00eas semanas com uma dieta composta por mais de 75% de alimentos ultraprocessados. Depois, seguiram para um per\u00edodo de limpeza metab\u00f3lica e, em seguida, mais tr\u00eas semanas com uma dieta de alimentos minimamente processados.<\/p>\n<p>Em outra etapa, os pap\u00e9is foram invertidos para garantir a precis\u00e3o dos resultados. O total de calorias era o mesmo em ambas as fases, mas os efeitos foram distintos. Durante a dieta ultraprocessada, os participantes ganharam, em m\u00e9dia, 1,5 quilo, quase todo em gordura corporal, mesmo sem comer mais.<\/p>\n<p>Os pesquisadores tamb\u00e9m observaram mudan\u00e7as hormonais e metab\u00f3licas, como queda nos horm\u00f4nios ligados ao gasto de energia, desequil\u00edbrio nos lip\u00eddios e at\u00e9 redu\u00e7\u00e3o na motilidade esperm\u00e1tica entre os homens que consumiram mais alimentos processados e cal\u00f3ricos. Uma das hip\u00f3teses levantadas \u00e9 que contaminantes presentes nas embalagens, como ftalatos e subst\u00e2ncias per e polifluoroalquil, podem contribuir para esses efeitos negativos.<\/p>\n<p>Esses resultados refor\u00e7am o que outras pesquisas j\u00e1 indicavam. Uma an\u00e1lise sistem\u00e1tica revelou que dietas com mais produtos industrializados est\u00e3o associadas a 50% mais risco de doen\u00e7as card\u00edacas fatais e 12% mais risco de diabetes tipo 2. Pesquisas tamb\u00e9m ligam o consumo frequente desses alimentos a maior incid\u00eancia de depress\u00e3o e ansiedade.<\/p>\n<p><strong>Saiba como substituir os ultraprocessados na sua alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>Essas evid\u00eancias mostram que o n\u00edvel de processamento dos alimentos importa tanto quanto as calorias. A boa not\u00edcia \u00e9 que pequenas substitui\u00e7\u00f5es no dia a dia podem reduzir o impacto negativo da dieta sem exigir mudan\u00e7as dr\u00e1sticas. No caf\u00e9 da manh\u00e3, vale trocar cereais industrializados por aveia com banana e nozes. Para o lanche, frutas frescas ou iogurte natural com granola s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es no lugar de biscoitos recheados.<\/p>\n<p>No almo\u00e7o e no jantar, priorize alimentos minimamente processados, como arroz integral, feij\u00e3o, legumes, carnes grelhadas e saladas, evitando pratos prontos de micro-ondas, embutidos e molhos industrializados. E nas bebidas, a troca de refrigerantes por \u00e1gua, ch\u00e1s naturais ou sucos feitos na hora \u00e9 sempre bem-vinda.<\/p>\n<p>Na hora das compras, ler o r\u00f3tulo \u00e9 essencial. Ingredientes como xarope de milho, maltodextrina, gordura hidrogenada, emulsificantes ou corantes artificiais em destaque indicam que o produto \u00e9 ultraprocessado. Quanto mais simples e reconhec\u00edveis forem os ingredientes, melhor. Preparar mais refei\u00e7\u00f5es em casa tamb\u00e9m \u00e9 uma forma eficaz e sustent\u00e1vel de cuidar da alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Os resultados das pesquisas s\u00e3o claros: uma dieta rica em alimentos ultraprocessados pode causar impactos vis\u00edveis em poucas semanas. Mesmo que n\u00e3o seja poss\u00edvel elimin\u00e1-los totalmente da rotina, reduzir o consumo e dar prioridade a alimentos frescos \u00e9 um passo realista e eficaz para melhorar o metabolismo, o bem-estar mental e a sa\u00fade a longo prazo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Em apenas algumas semanas, o que parecia ser uma alimenta\u00e7\u00e3o \u201cnormal\u201d pode revelar efeitos negativos no corpo quando&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":144871,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[547,1646,116,5949,32,33,117],"class_list":{"0":"post-144870","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-alimentacao-saudavel","9":"tag-alimentos-ultraprocessados","10":"tag-health","11":"tag-metabolismo","12":"tag-portugal","13":"tag-pt","14":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115517156435429503","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144870","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144870"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144870\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/144871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144870"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}