{"id":145444,"date":"2025-11-09T15:16:08","date_gmt":"2025-11-09T15:16:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/145444\/"},"modified":"2025-11-09T15:16:08","modified_gmt":"2025-11-09T15:16:08","slug":"dieta-simples-funciona-como-investimento-contra-colesterol-09-11-2025-equilibrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/145444\/","title":{"rendered":"Dieta simples funciona como investimento contra colesterol – 09\/11\/2025 – Equil\u00edbrio"},"content":{"rendered":"

David Jenkins, professor de ci\u00eancias nutricionais na Universidade de Toronto, compara a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel <\/a>a um investimento financeiro inteligente.<\/p>\n

Quando voc\u00ea constr\u00f3i um portf\u00f3lio de investimentos, “voc\u00ea est\u00e1 distribuindo seus riscos e benef\u00edcios e tentando maximizar seus retornos financeiros”, diz ele.<\/p>\n

Essa \u00e9 a filosofia por tr\u00e1s da dieta de portf\u00f3lio, que Jenkins desenvolveu no in\u00edcio dos anos 2000 ap\u00f3s perceber que consumir diversos alimentos com propriedades redutoras de colesterol<\/a> poderia trazer grandes benef\u00edcios card\u00edacos. Esses alimentos incluem leguminosas, nozes, azeite de oliva extra-virgem, frutas e vegetais.<\/p>\n

Os resultados podem ser impressionantes: Alguns estudos sugerem que seguir a dieta poderia reduzir <\/a>os n\u00edveis de LDL, ou colesterol “ruim”,<\/a> em cerca de 30%; e reduzir os riscos de doen\u00e7a coronariana e derrame.<\/p>\n

O que \u00e9 a dieta de portf\u00f3lio?<\/p>\n

Semelhante \u00e0 dieta mediterr\u00e2nea <\/a>saud\u00e1vel para o cora\u00e7\u00e3o, a dieta de portf\u00f3lio enfatiza fibras, gorduras saud\u00e1veis e fontes vegetais de prote\u00edna. Nozes e sementes, leguminosas (especialmente produtos feitos de soja como tofu, tempeh e leite de soja) e fontes ricas em gorduras monoinsaturadas (como azeite de oliva extra-virgem, \u00f3leo de canola e abacates) s\u00e3o elementos-chave da dieta.<\/p>\n

A dieta de portf\u00f3lio tamb\u00e9m prioriza alimentos ricos em um tipo de fibra<\/a> chamada fibra viscosa, encontrada em certos alimentos vegetais como aveia, cevada, quiabo, berinjela e sementes de chia, e suplementos de fibra como psyllium. A fibra viscosa se transforma em uma subst\u00e2ncia semelhante a um gel em seus intestinos, onde se liga ao colesterol para reduzir sua absor\u00e7\u00e3o, afirma Andrea Glenn, professora assistente de nutri\u00e7\u00e3o na Universidade de Nova York.<\/p>\n

Um grupo de compostos vegetais naturais chamados fitoster\u00f3is (ou ester\u00f3is vegetais) tamb\u00e9m s\u00e3o componentes-chave da dieta de portf\u00f3lio. Como esses compostos t\u00eam uma estrutura semelhante ao colesterol, eles competem com ele pela absor\u00e7\u00e3o, ajudando seu corpo a absorver menos colesterol, diz Penny Kris-Etherton, professora em\u00e9rita de nutri\u00e7\u00e3o na Universidade Estadual da Pensilv\u00e2nia. Os fitoster\u00f3is s\u00e3o encontrados em todos os alimentos vegetais, incluindo nozes, frutas, vegetais, \u00f3leos vegetais e gr\u00e3os integrais como g\u00e9rmen de trigo e farelo de arroz.<\/p>\n

A dieta de portf\u00f3lio desencoraja o consumo de produtos animais ricos em gorduras saturadas<\/a>, como manteiga e carnes vermelhas e processadas. Consumir muitas gorduras saturadas pode aumentar os n\u00edveis sangu\u00edneos de LDL, o que pode aumentar seu risco de press\u00e3o alta, ataque card\u00edaco e derrame. As gorduras monoinsaturadas, por outro lado, ajudam a reduzir o LDL.<\/p>\n

O que a pesquisa sugere?<\/p>\n

Em 2003, Jenkins e sua equipe publicaram os resultados de um pequeno estudo \u2014um dos primeiros a testar a dieta de portf\u00f3lio\u2014 que descobriu que ela reduzia o colesterol quase t\u00e3o bem quanto as estatinas.<\/a><\/p>\n

Os pesquisadores dividiram 46 adultos com colesterol alto em tr\u00eas grupos: Um que seguiu uma dieta muito baixa em gorduras saturadas, outro que seguiu uma dieta muito baixa em gorduras saturadas e tamb\u00e9m tomou uma estatina, e um terceiro que seguiu a dieta de portf\u00f3lio. Ap\u00f3s um m\u00eas, o grupo da dieta de portf\u00f3lio reduziu seus n\u00edveis de LDL no sangue em cerca de 29% \u2014quase tanto quanto os 31% do grupo da estatina. O grupo de baixa gordura saturada reduziu seus n\u00edveis de LDL em apenas 8%.<\/p>\n

Os resultados foram encorajadores, diz Jenkins, mas o estudo n\u00e3o durou tempo suficiente para mostrar os potenciais benef\u00edcios de longo prazo da dieta. E como o estudo incluiu apenas pessoas com colesterol alto, n\u00e3o p\u00f4de demonstrar se o padr\u00e3o beneficiaria grupos maiores de pessoas.<\/p>\n

Nas d\u00e9cadas seguintes, pesquisas adicionais sobre a dieta de portf\u00f3lio ecoaram as descobertas de Jenkins sobre o potencial da dieta para reduzir o colesterol, mas a maioria dos estudos acompanhou os participantes apenas por per\u00edodos curtos.<\/p>\n

Ent\u00e3o, em 2023, Glenn e seus colegas publicaram um estudo maior e mais longo com cerca de 210 mil enfermeiras e outros profissionais de sa\u00fade que n\u00e3o tinham doen\u00e7a cardiovascular. Ap\u00f3s analisar como eles se alimentaram por at\u00e9 30 anos, Glenn e sua equipe descobriram que aqueles que seguiram a dieta de portf\u00f3lio mais de perto tiveram um risco 14% menor de desenvolver doen\u00e7as cardiovasculares (incluindo doen\u00e7a coronariana e derrame) do que aqueles que seguiram a dieta menos de perto.<\/p>\n

Como o estudo apenas encontrou associa\u00e7\u00f5es entre a dieta de portf\u00f3lio e riscos cardiovasculares mais baixos, n\u00e3o p\u00f4de provar que a dieta os reduziu diretamente. E o estudo dependia de pessoas relatando o que comiam, o que nem sempre \u00e9 preciso. Mas o tamanho e a dura\u00e7\u00e3o do estudo apresentaram um forte argumento para seus benef\u00edcios.<\/p>\n

A dieta de portf\u00f3lio \u00e9 f\u00e1cil de seguir?<\/p>\n

A dieta de portf\u00f3lio tem recomenda\u00e7\u00f5es de metas di\u00e1rias para seus nutrientes destacados: 50 gramas de prote\u00ednas vegetais<\/a>, 45 gramas (em peso) de nozes e sementes, 45 gramas (em peso) de \u00f3leos de cozinha (ou outros alimentos como abacates) ricos em gorduras monoinsaturadas, 20 gramas de fibra viscosa e 2 gramas de ester\u00f3is vegetais. Mas voc\u00ea n\u00e3o precisa rastrear e pesar meticulosamente seus alimentos para obter os benef\u00edcios de redu\u00e7\u00e3o de colesterol da dieta.<\/p>\n

Mesmo incorporar alguns de seus nutrientes-chave ajudar\u00e1, diz Glenn. Por exemplo, metade de um abacate satisfaria a meta de gordura. E meia x\u00edcara de br\u00f3colis cozido com uma batata-doce m\u00e9dia e meia x\u00edcara de arroz integral forneceriam at\u00e9 40% da meta de fibra.<\/p>\n

Dito isso, pode ser desafiador atingir a recomenda\u00e7\u00e3o de fitoster\u00f3is da dieta, diz Hyunju Kim, professora assistente de epidemiologia na Universidade de Washington. Uma dieta ocidental t\u00edpica cont\u00e9m apenas cerca de 15% da quantidade recomendada. Muitas pessoas acham que suplementos de fitoster\u00f3is podem ajud\u00e1-las a atingir esse objetivo, afirma Glenn.<\/p>\n

Embora tenha em mente que n\u00e3o h\u00e1 muita pesquisa comparando os efeitos de redu\u00e7\u00e3o de colesterol dos suplementos de fitoster\u00f3is com alimentos integrais, e a maioria dos especialistas recomenda que as pessoas obtenham nutrientes de alimentos em vez de suplementos. As pessoas n\u00e3o devem usar suplementos de fitoster\u00f3is como substitutos para alimentos \u00e0 base de plantas, acrescenta Jenkins.<\/p>\n

A flexibilidade relativa da dieta de portf\u00f3lio \u00e9 parte do que a torna sustent\u00e1vel, afirma Kris-Etherton. Contraste isso com outras dietas que podem ser mais restritivas, como as dietas keto e paleo.<\/p>\n

Quanto mais alimentos saud\u00e1veis para o cora\u00e7\u00e3o e \u00e0 base de plantas voc\u00ea puder comer, menos espa\u00e7o ter\u00e1 em seu “portf\u00f3lio” para alimentos que aumentam seu colesterol \u2014como aqueles ricos em gorduras saturadas, diz Jenkins.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"David Jenkins, professor de ci\u00eancias nutricionais na Universidade de Toronto, compara a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel a um investimento financeiro…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":145445,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[2369,547,1468,1031,4533,1029,4124,236,116,32,33,6089,117,1030,1822],"class_list":{"0":"post-145444","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-alimentacao","9":"tag-alimentacao-saudavel","10":"tag-alimentos","11":"tag-autocuidado","12":"tag-comida","13":"tag-cuide-se","14":"tag-dieta","15":"tag-folha","16":"tag-health","17":"tag-portugal","18":"tag-pt","19":"tag-saudavel","20":"tag-saude","21":"tag-saude-mental","22":"tag-the-new-york-times"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115520404594016597","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145444"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145444\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/145445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}