Um estudo recente da University of Utah Health, publicado na Science Advances, levantou novas preocupa\u00e7\u00f5es sobre os efeitos da dieta cetog\u00eanica no corpo quando adotada por longos per\u00edodos. Esse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o, baixa em carboidratos e com altos teores de gordura, ganhou popularidade nos \u00faltimos anos.<\/p>\n
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A dieta cetog\u00eanica surgiu originalmente como um tratamento para epilepsia, mas acabou crescendo entre pessoas que buscam emagrecimento e o manejo de condi\u00e7\u00f5es como obesidade e diabetes tipo 2.<\/p>\n
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Nesse perfil de alimenta\u00e7\u00e3o, ao reduzir drasticamente a ingest\u00e3o de carboidratos, a ideia \u00e9 colocar o corpo em um estado chamado cetose. Nele, o f\u00edgado produz mol\u00e9culas chamadas de corpos cet\u00f4nicos, que servem como combust\u00edvel alternativo para o c\u00e9rebro. No caso do tratamento de epilepsia, isso ajuda a estabilizar a atividade nervosa e reduzir as crises.<\/p>\n
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Para os adeptos dessa forma de alimenta\u00e7\u00e3o para perder peso, o objetivo \u00e9 ativar o processo para imitar o que acontece durante per\u00edodos de inani\u00e7\u00e3o, quando a limita\u00e7\u00e3o de glicose for\u00e7a o corpo a depender da gordura para obter energia. Por\u00e9m, a maioria dos estudos sobre a dieta cetog\u00eanica at\u00e9 agora sobre se debru\u00e7ou principalmente nos efeitos de curto prazo, e n\u00e3o nas consequ\u00eancias biol\u00f3gicas mais prolongadas.<\/p>\n
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Agora, os pesquisadores descobriram que, em camundongos, a ades\u00e3o prolongada \u00e0 dieta pode perturbar a fun\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica normal e alterar a forma como o corpo processa gorduras e a\u00e7\u00facares de maneiras potencialmente prejudiciais.<\/p>\n
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\u2014 Vimos estudos de curto prazo e aqueles que olham apenas para o peso, mas realmente n\u00e3o h\u00e1 estudos examinando o que acontece a longo prazo ou com outros aspectos da sa\u00fade metab\u00f3lica \u2014 afirmou ao SciTechDaily a pesquisadora Molly Gallop, professora assistente de Anatomia e Fisiologia no Earlham College, nos Estados Unidos, que liderou o estudo Universidade de Utah Health.<\/p>\n
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Para preencher essa lacuna, Gallop e sua equipe fizeram um experimento prolongado com camundongos, dando a esp\u00e9cimes machos e f\u00eameas quatro planos alimentares: uma dieta ocidental rica em gordura, uma dieta com pouca gordura e rica em carboidratos, uma dieta cetog\u00eanica tradicional na qual quase todas as calorias vinham de gordura, e uma dieta com pouca gordura e quantidade de prote\u00edna equivalente. Os animais podiam comer \u00e0 vontade por pelo menos nove meses.<\/p>\n
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Durante esse per\u00edodo, os pesquisadores acompanharam mudan\u00e7as no peso corporal, comportamento alimentar, composi\u00e7\u00e3o de gorduras no sangue, ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado e n\u00edveis de glicose e insulina no sangue. Eles tamb\u00e9m analisaram quais genes estavam ativos nas c\u00e9lulas pancre\u00e1ticas respons\u00e1veis pela produ\u00e7\u00e3o de insulina e utilizaram microscopia de alta resolu\u00e7\u00e3o para observar os processos celulares ligados a essas altera\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas.<\/p>\n
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A dieta cetog\u00eanica impediu com sucesso o ganho de peso em ambos os sexos, em compara\u00e7\u00e3o com a dieta ocidental rica em gordura. Os camundongos que adotaram esse perfil de alimenta\u00e7\u00e3o mantiveram pesos corporais significativamente mais baixos.<\/p>\n
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Apesar desse aparente benef\u00edcio, os camundongos alimentados com a dieta cetog\u00eanica desenvolveram graves complica\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas, com algumas altera\u00e7\u00f5es surgindo em poucos dias.<\/p>\n
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\u2014 Uma coisa muito clara \u00e9 que, se voc\u00ea tem uma dieta muito rica em gordura, os lip\u00eddios precisam ir para algum lugar, e eles geralmente acabam no sangue e no f\u00edgado \u2014 afirmou Amandine Chaix, professora assistente de Nutri\u00e7\u00e3o e Fisiologia Integrativa na Universidade de Utah Health e autora s\u00eanior do estudo.<\/p>\n
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O ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado, conhecido como esteatose hep\u00e1tica, \u00e9 uma marca registrada da doen\u00e7a metab\u00f3lica associada \u00e0 obesidade.<\/p>\n
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\u2014 A dieta cetog\u00eanica definitivamente n\u00e3o foi protetora no sentido de prevenir a doen\u00e7a hep\u00e1tica gordurosa \u2014 acrescentou Chaix.<\/p>\n
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Os pesquisadores observaram diferen\u00e7as marcantes em como camundongos machos e f\u00eameas responderam \u00e0 dieta cetog\u00eanica. Os primeiros desenvolveram esteatose hep\u00e1tica grave e apresentaram pior fun\u00e7\u00e3o hep\u00e1tica, um marcador-chave de doen\u00e7a metab\u00f3lica, enquanto as f\u00eameas n\u00e3o tiveram ac\u00famulo significativo de gordura no f\u00edgado. Os cientistas planejam investigar essa diferen\u00e7a.<\/p>\n
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O estudo tamb\u00e9m revelou um paradoxo na regula\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar no sangue. Ap\u00f3s dois a tr\u00eas meses seguindo a dieta cetog\u00eanica, os camundongos apresentavam n\u00edveis baixos de glicose e insulina no sangue.<\/p>\n
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\u2014 O problema \u00e9 que, quando voc\u00ea d\u00e1 um pouco de carboidrato a esses camundongos, a resposta deles \u00e9 completamente distorcida \u2014 diz Chaix. \u2014 A glicose no sangue sobe muito e permanece alta por muito tempo, e isso \u00e9 bastante perigoso.<\/p>\n
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Os camundongos n\u00e3o conseguiam regular corretamente a glicose porque as c\u00e9lulas do p\u00e2ncreas n\u00e3o estavam produzindo insulina suficiente, descobriram os pesquisadores. Provavelmente devido aos n\u00edveis cronicamente elevados de gordura ao redor, as c\u00e9lulas pancre\u00e1ticas mostraram sinais de estresse. Identificar o mecanismo exato \u00e9 um objetivo de pesquisas futuras.<\/p>\n
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Importante destacar que os problemas com a regula\u00e7\u00e3o da glicose foram revertidos quando os camundongos sa\u00edram da dieta cetog\u00eanica, sugerindo que pelo menos algumas das altera\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas podem n\u00e3o ser permanentes se a dieta for interrompida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Um estudo recente da University of Utah Health, publicado na Science Advances, levantou novas preocupa\u00e7\u00f5es sobre os efeitos…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":154749,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[15048,9012,15039,726,15045,211,109,315,15041,15046,476,1062,15044,116,15043,3276,15040,3177,62,15038,52,32,33,15042,117,15047],"class_list":{"0":"post-154748","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-agreste","9":"tag-alagoas","10":"tag-arapiraca","11":"tag-brasil","12":"tag-cacimbinhas","13":"tag-celebridades","14":"tag-ciencia","15":"tag-cultura","16":"tag-delmiro-gouveia","17":"tag-dois-riachos","18":"tag-economia","19":"tag-esportes","20":"tag-estrela-de-alagoas","21":"tag-health","22":"tag-igaci","23":"tag-litoral","24":"tag-maceio","25":"tag-meio-ambiente","26":"tag-mundo","27":"tag-palmeira-dos-indios","28":"tag-politica","29":"tag-portugal","30":"tag-pt","31":"tag-santana-do-ipanema","32":"tag-saude","33":"tag-sertao"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115563862636399435","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154748\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/154749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}