{"id":157571,"date":"2025-11-19T12:06:21","date_gmt":"2025-11-19T12:06:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/157571\/"},"modified":"2025-11-19T12:06:21","modified_gmt":"2025-11-19T12:06:21","slug":"o-mau-habito-ao-cozinhar-que-so-espalha-bacterias-e-pode-trazer-riscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/157571\/","title":{"rendered":"O mau h\u00e1bito ao cozinhar que s\u00f3 espalha bact\u00e9rias e pode trazer riscos"},"content":{"rendered":"

Existe um mau h\u00e1bito ao cozinhar que s\u00f3 espalha bact\u00e9rias na cozinha e traze\u00a0 riscos. Pode acabar por revelar-se perigoso e fazer com que corra alguns riscos de sa\u00fade. Uma engenheira alimentar revelou que mau h\u00e1bito \u00e9 este e que deve ser evitado sempre que est\u00e1 a cozinhar e na prepara\u00e7\u00e3o de alguns alimentos.<\/p>\n

Na sua conta de Instagram, aqui citado pelo agregador de blogues HuffPost, Mariana Zapi\u00e9n revelou que se trata de passar os dedos e as m\u00e3os por \u00e1gua assim que toca em algum alimento.<\/p>\n

O mau h\u00e1bito que espalha bact\u00e9rias na cozinha<\/p>\n

Ou seja, corta um legume e passa a m\u00e3o por \u00e1gua antes de pegar na faca e cortar o frango ou at\u00e9 antes de retirar um pouco de sal para juntar ao cozinhado. Pode parecer uma boa pr\u00e1tica, j\u00e1 que est\u00e1 a lavar a m\u00e3o, mas n\u00e3o \u00e9 exatamente isso que acontece.<\/p>\n

Molhar apenas os dedos ou as m\u00e3os n\u00e3o garante a seguran\u00e7a alimentar necess\u00e1ria para continuar a cozinhar sem qualquer tipo de riscos. “N\u00e3o est\u00e1 a remover bact\u00e9rias ou restos de comida. A \u00e1gua sozinha n\u00e3o limpa bem e pode transferir as bact\u00e9rias para outros alimentos ou utens\u00edlios, o que leva a contamina\u00e7\u00e3o cruzada e ao risco de diarreia\u201d, revelou a engenheira alimentar.<\/p>\n

Leia Tamb\u00e9m: H\u00e1 espa\u00e7o para (quase) tudo aqui: Eis os 7 mandamentos da organiza\u00e7\u00e3o<\/a><\/p>\n

O que deve fazer nesta situa\u00e7\u00e3o, se passar de um alimento para outro e quiser tocar noutros utens\u00edlios quando sente que tem as m\u00e3os sujas ao cozinhar, \u00e9 mesmo lavar as m\u00e3os com \u00e1gua morna, detergente ou sab\u00e3o. Explica que o ideal \u00e9 que o fa\u00e7a durante 20 segundos.<\/p>\n

Este \u00e9 um passo importante “principalmente se tiver tocado em carne crua, alimentos e vegetais que n\u00e3o foram desinfetados”, alerta a especialista. “A higiene pessoal desempenha um papel crucial na preven\u00e7\u00e3o da intoxica\u00e7\u00e3o alimentar”, explica o Ministerio de Consumo espanhol.<\/p>\n

“As m\u00e3os s\u00e3o o principal ve\u00edculo de transmiss\u00e3o de microrganismos, sendo essencial lav\u00e1-las cuidadosamente antes e depois de manusear qualquer alimento e ap\u00f3s atividades que possam representar um risco, como idas \u00e0 casa de banho ou tocar em animais de estima\u00e7\u00e3o”, continuam.<\/p>\n

Explicam tamb\u00e9m que depois de lavar as m\u00e3os, o melhor \u00e9 sec\u00e1-las bem com um pano apenas para esse efeito ou ainda com papel de cozinha.<\/p>\n

O terr\u00edvel h\u00e1bito na cozinha que passa despercebido a muita gente<\/p>\n

Um dos erros de higiene mais comuns na cozinha \u00e9 deixar o pano da loi\u00e7a a secar na bancada ap\u00f3s us\u00e1-lo. Segundo o biom\u00e9dico Roberto Figueiredo, conhecido como Dr. Bact\u00e9ria, s\u00f3 est\u00e1 a contribuir para a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias e germes prejudiciais \u00e0 sua sa\u00fade.<\/p>\n

Um dos riscos \u00e9 a contamina\u00e7\u00e3o cruzada, que ocorre quando bact\u00e9rias de um alimento passam para outro. “Imagine que algu\u00e9m usa um pano para secar uma carne crua que est\u00e1 pronta para cozinhar e, de seguida, usa o mesmo pano para limpar tomates e verduras que n\u00e3o ser\u00e3o cozidos, mas consumidos crus. As bact\u00e9rias presentes na carne crua agora est\u00e3o no pano e acabam por contaminar os tomates e as verduras, colocando as pessoas em risco de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n

Como tal, “nunca deixe o pano da loi\u00e7a molhado na pia ou no fog\u00e3o”, recomenda o especialista, citado pelo jornal Metr\u00f3poles, chamando a \u00a0aten\u00e7\u00e3o para o facto de este objeto conter “um milh\u00e3o de bact\u00e9rias a mais do que a tampa de uma sanita de uma casa de banho p\u00fablica”.<\/p>\n

“A regra \u00e9: usou, lavou. Mas nunca coloque o pano diretamente na m\u00e1quina de lavar. Lembre-se de usar desinfetante e de passar a ferro depois.”<\/p>\n

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