{"id":15953,"date":"2025-08-04T18:11:11","date_gmt":"2025-08-04T18:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/15953\/"},"modified":"2025-08-04T18:11:11","modified_gmt":"2025-08-04T18:11:11","slug":"estudo-mostra-alto-teor-nutricional-de-frutos-do-cerrado-04-08-2025-equilibrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/15953\/","title":{"rendered":"Estudo mostra alto teor nutricional de frutos do Cerrado – 04\/08\/2025 – Equil\u00edbrio"},"content":{"rendered":"

Abacaxi-do-cerrado<\/a>, angelim-rasteiro, ara\u00e7\u00e1-do-campo, araticum, caraguat\u00e1, lobeira e pequi s\u00e3o os frutos esmiu\u00e7ados<\/a> por pesquisadores em uma parceria da Universidade Federal de S\u00e3o Carlos (UFSCar) e da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), ambas no interior paulista.<\/p>\n

Publicado recentemente no peri\u00f3dico cient\u00edfico Brazilian Journal of Food Technology<\/a>, o trabalho detalha a composi\u00e7\u00e3o nutricional desses alimentos. “A ideia de analisar essas esp\u00e9cies surgiu de outro estudo nosso, sobre a dieta do lobo-guar\u00e1 e do cachorro-do-mato”, conta o bi\u00f3logo Renato D’Elia Feliciano, da UFSCar, um dos autores da pesquisa.<\/p>\n

Segundo Feliciano, os h\u00e1bitos alimentares desses animais deram pistas sobre o potencial para uso humano. “A pesquisa mostra que a lobeira, o angelim-rasteiro e o abacaxi-do-cerrado apresentam grande disponibilidade de prote\u00ednas”, comenta. J\u00e1 o ara\u00e7\u00e1-do-campo, o araticum (Annona crassiflora) e o caraguat\u00e1 se destacam pela quantidade de carboidrato.<\/p>\n

Enquanto a prote\u00edna<\/a> \u00e9 macronutriente fundamental para a constitui\u00e7\u00e3o dos \u00f3rg\u00e3os e ajuda na manuten\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos, o carboidrato \u00e9 sin\u00f4nimo de energia e disposi\u00e7\u00e3o. “Alguns dos teores desses nutrientes s\u00e3o compar\u00e1veis aos encontrados em frutas comerciais”, afirma o bi\u00f3logo.<\/p>\n

Novas pesquisas devem ser feitas para determinar a quantidade de micronutrientes, isto \u00e9, vitaminas e sais minerais, bem como de fitoqu\u00edmicos e outros compostos potencialmente ben\u00e9ficos. “A popula\u00e7\u00e3o de outras regi\u00f5es precisa conhecer a riqueza das esp\u00e9cies nativas do Cerrado<\/a>“, diz o nutricionista Leandro Baptista, do Hospital de Urg\u00eancias de Goi\u00e1s (HUGO), unidade p\u00fablica em Goi\u00e2nia gerida pelo Einstein Hospital Israelita.<\/p>\n

O nutricionista enfatiza a import\u00e2ncia de contar com mais op\u00e7\u00f5es no card\u00e1pio do dia a dia e combater a monotonia alimentar, aumentando a oferta de nutrientes. “E, cada vez mais, vale incentivar o consumo de frutas, especialmente em um momento em que elas t\u00eam sido envolvidas em fake news”, afirma Baptista.<\/p>\n

A frutose \u00e9 um dos principais alvos da desinforma\u00e7\u00e3o.<\/a> Em excesso, esse tipo de a\u00e7\u00facar pode desencadear dist\u00farbios metab\u00f3licos e favorecer o ganho de peso. Entretanto, o problema n\u00e3o est\u00e1 nas frutas: est\u00e1 relacionado com a frutose encontrada em produtos ultraprocessados, caso de refrigerantes, achocolatados, sucos de caixinha, entre outros.<\/p>\n

Prazer, frutos do Cerrado<\/p>\n

O conhecimento sobre as variedades nativas ainda valoriza as tradi\u00e7\u00f5es alimentares. E esse tipo de movimento chama a aten\u00e7\u00e3o para a preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente e pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, o que \u00e9 urgente no Cerrado, um dos biomas que mais sofre com desmatamentos.<\/p>\n

A seguir, conhe\u00e7a algumas caracter\u00edsticas dos frutos analisados<\/a>:<\/p>\n