A dieta \u00e0 base de plantas tem sido adotada por pessoas de todos os lugares do mundo. Um novo estudo descobriu que as dietas pesco-vegetariana e ovo-lacto-vegetariana, assim como a vegana, podem oferecer benef\u00edcios nutricionais compar\u00e1veis \u200b\u200baos da dieta mediterr\u00e2nea.<\/p>\n
A an\u00e1lise, publicada na revista cient\u00edfica Frontiers in Nutrition, utilizou quatro planos alimentares de 7 dias elaborados de acordo com as recomenda\u00e7\u00f5es da Sociedade Espanhola de Nutri\u00e7\u00e3o Comunit\u00e1ria (SENC) e da Uni\u00e3o Vegetariana (UVE).<\/p>\n
Para a pesquisa, os cientistas compararam a dieta mediterr\u00e2nea (considerada on\u00edvora porque cont\u00e9m alimentos de origem animal e vegetal), a pesco-vegetariana, a ovo-lacto-vegetariana e a vegana. Todos os planos alimentares baseados nesses diferentes tipos de alimenta\u00e7\u00e3o forneciam aproximadamente 2000 kcal por dia.<\/p>\n
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Dessa forma, foi observado que todos os planos alimentares fornecem quantidades compar\u00e1veis \u200b\u200bde macronutrientes, incluindo prote\u00ednas e carboidratos. A qualidade geral da ingest\u00e3o de gordura pode ser considerada adequada, visto que o azeite de oliva extravirgem foi a principal fonte de gordura nessas dietas.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, as quatro atenderam \u00e0s recomenda\u00e7\u00f5es di\u00e1rias de ingest\u00e3o de prote\u00ednas e da maioria dos micronutrientes, com exce\u00e7\u00e3o da vitamina D e do iodo.<\/p>\n
A ingest\u00e3o de gorduras saturadas permaneceu abaixo de 8% da ingest\u00e3o energ\u00e9tica total em todas as dietas, estando em conformidade com as diretrizes alimentares. No entanto, a ingest\u00e3o de \u00e1cidos graxos poli-insaturados \u00f4mega-3 ficou abaixo do n\u00edvel esperado de 250 miligramas por dia em todas as dietas. J\u00e1 a propor\u00e7\u00e3o \u00f4mega-6\/\u00f4mega-3 foi alta em todas as quatro.<\/p>\n
A dieta vegana, por sua vez, levou a uma defici\u00eancia de vitamina B\u2081\u2082, mas, por outro lado, apresentou o maior teor de ferro em compara\u00e7\u00e3o com as outras tr\u00eas.<\/p>\n
Quanto ao impacto ambiental, os resultados revelaram que as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa variaram aproximadamente entre 15% e 46% (sendo as menores porcentagens associadas \u00e0 dieta vegana).<\/p>\n
Tanto a dieta ovolactovegetariana quanto a vegana est\u00e3o associadas a uma redu\u00e7\u00e3o significativa em fatores relacionados \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, incluindo emiss\u00f5es de di\u00f3xido de carbono (CO\u2082), deple\u00e7\u00e3o da camada de oz\u00f4nio, radia\u00e7\u00e3o ionizante e forma\u00e7\u00e3o de oz\u00f4nio fotoqu\u00edmico. No entanto, a dieta pesco-vegetariana apresentou associa\u00e7\u00e3o com o aumento de fatores relacionados ao oz\u00f4nio, o que pode ser devido aos elevados custos ambientais da produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de peixe.<\/p>\n
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Em compara\u00e7\u00e3o com a dieta mediterr\u00e2nea, todas as tr\u00eas dietas \u00e0 base de plantas foram associadas a uma redu\u00e7\u00e3o de mais de 20% no uso da terra. No entanto, n\u00e3o foi observada diferen\u00e7a significativa no uso da \u00e1gua entre os quatro planos alimentares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A dieta \u00e0 base de plantas tem sido adotada por pessoas de todos os lugares do mundo. Um…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":162394,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[34467,319,116,32,33,117],"class_list":{"0":"post-162393","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-carne-vegetal","9":"tag-hard-news","10":"tag-health","11":"tag-portugal","12":"tag-pt","13":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115600341419301700","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=162393"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162393\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/162394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=162393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=162393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}