{"id":182237,"date":"2025-12-10T02:09:11","date_gmt":"2025-12-10T02:09:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/182237\/"},"modified":"2025-12-10T02:09:11","modified_gmt":"2025-12-10T02:09:11","slug":"crise-global-de-nutricao-unicef-lanca-documento-sobre-o-impacto-dos-ultraprocessados-na-infancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/182237\/","title":{"rendered":"\u2018Crise global de nutri\u00e7\u00e3o\u2019: Unicef lan\u00e7a documento sobre o impacto dos ultraprocessados na inf\u00e2ncia"},"content":{"rendered":"

Uma revis\u00e3o publicada pelo Fundo das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Inf\u00e2ncia<\/strong><\/a> (Unicef) aponta que os alimentos ultraprocessados<\/strong><\/a> \u2014 aqueles submetidos a m\u00e9todos mais agressivos de altera\u00e7\u00e3o do produto in natura, al\u00e9m da adi\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias de uso industrial \u2014 est\u00e3o transformando a dieta infantil e criando um cen\u00e1rio de crise global de nutri\u00e7\u00e3o<\/strong><\/a> entre crian\u00e7as e adolescentes. O documento re\u00fane evid\u00eancias sobre os impactos desse tipo de produto na sa\u00fade de jovens em todo o mundo. <\/p>\n

O levantamento destaca que o consumo desses itens resulta, por exemplo, em problemas no desenvolvimento infantil, desequil\u00edbrio nutricional e liga\u00e7\u00e3o direta com quadros como sobrepeso, obesidade<\/strong><\/a> e c\u00e1ries. A an\u00e1lise tamb\u00e9m traz dados que relacionam os ultraprocessados a outras formas de desnutri\u00e7\u00e3o, como atraso no crescimento, anemia, maior risco de desenvolvimento de diabetes<\/strong><\/a> tipo 2 na vida adulta e poss\u00edveis preju\u00edzos na sa\u00fade mental.<\/p>\n

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Participa\u00e7\u00e3o dos ultraprocessados na alimenta\u00e7\u00e3o infantil pode trazer os mais diversos preju\u00edzos a crian\u00e7as e adolescentes, aponta Unicef\u00a0Foto: Juliaap\/Adobe Stock <\/p>\n

A publica\u00e7\u00e3o re\u00fane an\u00e1lises de estudos conduzidos por institui\u00e7\u00f5es como a <\/strong>Universidade de S\u00e3o Paulo (USP<\/strong><\/a>), o Instituto Nacional de Sa\u00fade P\u00fablica do M\u00e9xico, a Universidade de Sidney e a Universidade de Gana. O lan\u00e7amento \u00e9 um <\/strong>complemento \u00e0 s\u00e9rie de artigos sobre ultraprocessados da revista The Lancet<\/strong><\/a> <\/strong>e nomes como <\/strong>Carlos Monteiro<\/strong><\/a> \u2014 que criou o conceito de ultraprocessados \u2014 tamb\u00e9m contribu\u00edram para a revis\u00e3o.<\/p>\n

De acordo com o Unicef, os alimentos ultraprocessados s\u00e3o formulados para gerar lucro, n\u00e3o nutri\u00e7\u00e3o. Como eles concentram quantidades expressivas de a\u00e7\u00facar, gorduras, sal e aditivos (como emulsificantes e aromatizantes), s\u00e3o hiperpalat\u00e1veis e podem direcionar prefer\u00eancias alimentares desde o in\u00edcio da vida. Entre os integrantes do grupo est\u00e3o bebidas l\u00e1cteas, barrinhas de cereais, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, sucos em p\u00f3, nuggets de frango e bolachas e biscoitos.<\/p>\n

Como fica a dieta<\/p>\n

A nutricionista Mariana Del Bosco, membro do Departamento de Obesidade Infantil da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira para o Estudo da Obesidade e da S\u00edndrome Metab\u00f3lica (Abeso), explica que os produtos ultraprocessados frequentemente substituem alimentos in natura ou minimamente processados, comprometendo a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o como um todo.<\/p>\n

\u201cDietas com alto teor de ultraprocessados s\u00e3o, em geral, pobres em fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos, ao mesmo tempo em que apresentam elevado teor de a\u00e7\u00facares, gorduras, s\u00f3dio e aditivos\u201d, resume Mariana.<\/p>\n

Ainda segundo a nutricionista, por se tratar de uma fase de crescimento acelerado, uma dieta com esse perfil, ou seja, deficiente em nutrientes essenciais, pode prejudicar o crescimento, a forma\u00e7\u00e3o \u00f3ssea, a resposta imunol\u00f3gica e at\u00e9 aumentar a incid\u00eancia de alergias. Por outro lado, o excesso de ingredientes cr\u00edticos contribui para condi\u00e7\u00f5es como resist\u00eancia \u00e0 insulina (o que aumenta o risco de diabetes do tipo 2), dislipidemias e hipertens\u00e3o arterial.<\/p>\n

A pediatra Fab\u00edola Suano, presidente do Departamento Cient\u00edfico de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), refor\u00e7a que a exposi\u00e7\u00e3o precoce a esses alimentos condiciona o paladar da crian\u00e7a. \u201cAssim como aprender a andar ou falar, a exposi\u00e7\u00e3o a esse tipo de alimento desde muito cedo acaba levando ao desenvolvimento de uma prefer\u00eancia, e isso influencia os h\u00e1bitos para toda a vida\u201d, diz.<\/p>\n

Para a especialista, outro problema \u00e9 que n\u00e3o se sabe, em longo prazo, qual \u00e9 o perfil de seguran\u00e7a dos aditivos utilizados nesses produtos, como emulsificantes, aromatizantes e conversantes \u2014 uma preocupa\u00e7\u00e3o que n\u00e3o diz respeito apenas \u00e0 rela\u00e7\u00e3o com o ganho de peso, mas tamb\u00e9m com o surgimento de uma s\u00e9rie de outras doen\u00e7as. \u201cO organismo da crian\u00e7a \u00e9 imaturo\u201d, destaca a m\u00e9dica. <\/p>\n

O relat\u00f3rio da Unicef mostra ainda que regi\u00f5es mais pobres, especialmente pa\u00edses de baixa e m\u00e9dia renda, enfrentam um r\u00e1pido aumento no consumo de ultraprocessados. Nessas \u00e1reas, onde a subnutri\u00e7\u00e3o ainda \u00e9 comum, produtos baratos, dispon\u00edveis em qualquer com\u00e9rcio e fortemente divulgados acabam substituindo alimentos nutritivos, inclusive entre crian\u00e7as muito pequenas.<\/p>\n

O peso do marketing<\/p>\n

Para o Unicef, a publicidade infantil \u00e9 um dos principais e mais insidiosos respons\u00e1veis pelo aumento do consumo de ultraprocessados entre crian\u00e7as e adolescentes, moldando seus ambientes alimentares de forma prejudicial.<\/p>\n

A proposta da organiza\u00e7\u00e3o para o combate do marketing de alimentos ultraprocessados e bebidas n\u00e3o saud\u00e1veis \u00e9 baseada em medidas regulat\u00f3rias obrigat\u00f3rias, abrangentes e coerentes, com o objetivo de proteger meninos e meninas de t\u00e1ticas exploradoras.<\/p>\n

De acordo com Mariana, por ainda n\u00e3o terem pleno discernimento para identificar estrat\u00e9gias de persuas\u00e3o, crian\u00e7as e adolescentes acabam influenciados por propagandas coloridas, mascotes e brindes. \u201c\u00c9 importante que os pais reconhe\u00e7am as estrat\u00e9gias t\u00edpicas usadas pela ind\u00fastria, como cores chamativas, personagens, brindes, slogans simples e embalagens atrativas. Tamb\u00e9m \u00e9 fundamental identificar o marketing indireto, especialmente no ambiente digital, presente em v\u00eddeos, jogos e conte\u00fados patrocinados por influenciadores\u201d, recomenda a nutricionista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Uma revis\u00e3o publicada pelo Fundo das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Inf\u00e2ncia (Unicef) aponta que os alimentos ultraprocessados \u2014…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":182238,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[33494,1772,16909,175,88,37222,372,7102,2691,18543,11456,11458,7413,4799,384,1098,1099,385,11775,7766,37223,26983,37224,116,389,183,37225,37226,3624,37227,186,395,9108,10682,1113,32,400,33,117,404,14160,3545,11786,37228,35473,11787,21111,1810,200,1122,35446,15776,37229,5514],"class_list":{"0":"post-182237","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-addiction","9":"tag-background","10":"tag-bad","11":"tag-break","12":"tag-business","13":"tag-candy","14":"tag-colorful","15":"tag-computer","16":"tag-cup","17":"tag-desk","18":"tag-drink","19":"tag-eat","20":"tag-eating","21":"tag-fast","22":"tag-fat","23":"tag-female","24":"tag-flat","25":"tag-food","26":"tag-fried","27":"tag-girl","28":"tag-habbit","29":"tag-habit","30":"tag-harmful","31":"tag-health","32":"tag-healthy","33":"tag-home","34":"tag-junk","35":"tag-keyboard","36":"tag-laptop","37":"tag-lay","38":"tag-lifestyle","39":"tag-lunch","40":"tag-office","41":"tag-paper","42":"tag-person","43":"tag-portugal","44":"tag-potato","45":"tag-pt","46":"tag-saude","47":"tag-snack","48":"tag-stress","49":"tag-sweet","50":"tag-table","51":"tag-take","52":"tag-top","53":"tag-unhealthy","54":"tag-view","55":"tag-white","56":"tag-woman","57":"tag-work","58":"tag-working","59":"tag-workplace","60":"tag-workspace","61":"tag-young"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182237","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=182237"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182237\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/182238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=182237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=182237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=182237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}