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Comer tr\u00eas por\u00e7\u00f5es de batatas fritas por semana pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em 20%, segundo um novo estudo.<\/p>\n
Mas os amantes da batata n\u00e3o precisam de desesperar. As pessoas que comiam quantidades semelhantes de batatas assadas, cozidas ou em pur\u00e9 n\u00e3o corriam um risco significativamente maior de desenvolver a doen\u00e7a cr\u00f3nica, de acordo com o estudo publicado no The BMJ<\/strong><\/a>.<\/p>\n “A associa\u00e7\u00e3o entre uma maior ingest\u00e3o de batatas e o aumento do risco [de diabetes tipo 2] \u00e9 principalmente impulsionada pela ingest\u00e3o de batatas fritas”, afirmou a equipa liderada pela Universidade de Harvard.<\/p>\n As batatas cont\u00eam nutrientes como a fibra, o pot\u00e1ssio e a vitamina C, mas tamb\u00e9m t\u00eam muito amido, um tipo de hidrato de carbono que se decomp\u00f5e em glicose, que fornece energia.<\/p>\n As batatas t\u00eam sido associadas a um maior risco de diabetes tipo 2, tens\u00e3o arterial elevada e aumento de peso.<\/p>\n No entanto, as \u00faltimas descobertas sublinham que a forma como preparamos os nossos alimentos \u00e9 muito importante para a nossa sa\u00fade.<\/p>\n “Em nutri\u00e7\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 apenas o que comemos que importa, mas tamb\u00e9m o que deixamos de comer”, afirmou Diana D\u00edaz Rizzolo, professora da Universidade Aberta da Catalunha, em Barcelona, num comunicado.<\/p>\n O estudo incluiu mais de 205 000 pessoas nos Estados Unidos, tendo os investigadores acompanhado as suas dietas ao longo de mais de tr\u00eas d\u00e9cadas. Durante este per\u00edodo, mais de 22 000 pessoas foram diagnosticadas com diabetes tipo 2.<\/p>\n Segundo o estudo, em compara\u00e7\u00e3o com as pessoas que raramente comiam batatas, aquelas que comiam pelo menos sete por\u00e7\u00f5es de batatas por semana tinham um risco 12% maior de desenvolver diabetes tipo 2.<\/p>\n No entanto, as pessoas que comiam batatas fritas tr\u00eas vezes por semana apresentavam um risco 20% superior de desenvolver diabetes em compara\u00e7\u00e3o com as que as comiam com pouca frequ\u00eancia. Com sete por\u00e7\u00f5es por semana, o risco aumentava para 27%.<\/p>\n Os resultados sugerem que as pessoas devem dar prioridade aos cereais integrais e limitar a quantidade de alimentos fritos que consomem, “incluindo op\u00e7\u00f5es que possam parecer inicialmente saud\u00e1veis, como as batatas”, afirmou Crist\u00f3bal Morales, especialista em endocrinologia e nutri\u00e7\u00e3o no Hospital Vithas Sevilla, em Espanha, que n\u00e3o esteve envolvido no estudo.<\/p>\n O que significa o estudo para as dietas saud\u00e1veis<\/p>\n O estudo tem algumas limita\u00e7\u00f5es. Em geral, as pessoas que comiam mais batatas tendiam a ser menos ativas, a ter dietas menos nutritivas e a ingerir mais calorias. As suas dietas eram ricas em carne vermelha, ovos, cereais refinados e bebidas a\u00e7ucaradas.<\/p>\n Os investigadores tentaram ter em conta o estilo de vida e os dados demogr\u00e1ficos, mas os resultados podem ainda estar distorcidos devido a estes fatores.<\/p>\n O relat\u00f3rio tamb\u00e9m n\u00e3o estabelece que o consumo de batatas fritas cause efetivamente diabetes tipo 2 – apenas que as duas coisas est\u00e3o relacionadas.<\/p>\n Os resultados contribuem para o debate cient\u00edfico sobre o impacto das batatas na nossa sa\u00fade. Um estudo semelhante<\/strong><\/a> de 2015 concluiu que comer mais batatas estava associado a um maior risco de diabetes, mas n\u00e3o diferenciou entre batatas fritas e batatas cozidas, assadas ou em pur\u00e9.<\/p>\n