Consumir queijo gordo e natas pode estar associado a um menor risco de desenvolver dem\u00eancia, segundo um estudo de longo prazo realizado na Su\u00e9cia.<\/p>\n
A investiga\u00e7\u00e3o, publicada na revista Neurology<\/strong><\/a>, indica que quem consumia regularmente latic\u00ednios ricos em gordura, como queijos Cheddar, Brie, Gouda e natas com elevado teor de gordura, tinha menor probabilidade de desenvolver dem\u00eancia ao longo de v\u00e1rias d\u00e9cadas de acompanhamento do que quem comia pouco ou nada.<\/p>\n O estudo acompanhou 27.670 adultos na Su\u00e9cia, com idade m\u00e9dia de 58 anos \u00e0 entrada na investiga\u00e7\u00e3o. Os participantes foram seguidos durante cerca de 25 anos, per\u00edodo em que 3.208 pessoas foram diagnosticadas com dem\u00eancia.<\/p>\n No in\u00edcio do estudo, os participantes registaram tudo o que comeram ao longo de uma semana, responderam a question\u00e1rios detalhados sobre a alimenta\u00e7\u00e3o nos anos anteriores e discutiram com os investigadores os m\u00e9todos de prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n Resultados do estudo<\/p>\n Os investigadores verificaram que quem comia pelo menos 50 gramas de queijo gordo por dia (cerca de duas fatias de Cheddar) tinha menor probabilidade de desenvolver dem\u00eancia do que quem consumia menos de 15 gramas di\u00e1rios.<\/p>\n Os queijos gordos foram definidos como tendo mais de 20 por cento de gordura, enquanto natas com alto teor de gordura tinham, tipicamente, 30 a 40 por cento.<\/p>\n Ap\u00f3s ajustarem para fatores como idade, sexo, n\u00edvel de educa\u00e7\u00e3o e qualidade global da dieta, maior consumo de queijo associou-se a um risco 13 por cento inferior de dem\u00eancia.<\/p>\n “Quando analis\u00e1mos tipos espec\u00edficos de dem\u00eancia, verific\u00e1mos um risco 29 por cento mais baixo de dem\u00eancia vascular entre as pessoas que consumiam mais queijo gordo”, explicou Emily Sonestedt, epidemiologista nutricional na Universidade de Lund<\/strong><\/a>, na Su\u00e9cia, e autora principal do estudo.<\/p>\n “Observ\u00e1mos tamb\u00e9m menor risco de doen\u00e7a de Alzheimer, mas apenas entre quem n\u00e3o tinha a variante gen\u00e9tica APOE e4, um fator de risco gen\u00e9tico para a doen\u00e7a de Alzheimer.”<\/p>\n O consumo di\u00e1rio de natas com elevado teor de gordura tamb\u00e9m se associou a menor risco de dem\u00eancia. Quem consumia pelo menos 20 gramas por dia (cerca de uma a duas colheres de sopa) tinha um risco 16 por cento inferior face a quem n\u00e3o consumia.<\/p>\n Nem todos os latic\u00ednios mostraram benef\u00edcios<\/p>\n As associa\u00e7\u00f5es n\u00e3o se verificaram em todos os latic\u00ednios.<\/p>\n “Apesar de queijo e natas com mais gordura se associarem a menor risco de dem\u00eancia, outros latic\u00ednios e alternativas magras n\u00e3o mostraram o mesmo efeito. Portanto, nem todos os latic\u00ednios s\u00e3o iguais no que toca \u00e0 sa\u00fade cerebral”, disse Sonestedt.<\/p>\n Limita\u00e7\u00f5es do estudo<\/p>\n Apesar dos resultados, os peritos alertam que o estudo n\u00e3o prova uma liga\u00e7\u00e3o causal entre latic\u00ednios ricos em gordura e menor risco de dem\u00eancia.<\/p>\n