{"id":194602,"date":"2025-12-19T11:07:18","date_gmt":"2025-12-19T11:07:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/194602\/"},"modified":"2025-12-19T11:07:18","modified_gmt":"2025-12-19T11:07:18","slug":"receitas-o-que-e-doce-nunca-amargou-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/194602\/","title":{"rendered":"Receitas. O que \u00e9 doce nunca amargou | Natal"},"content":{"rendered":"<p>Todos sabemos que o a\u00e7\u00facar deve ser ingerido com parcim\u00f3nia, mas pecar de quando em vez faz bem \u00e0 alma e estamos na altura certa para isso. Pedimos tr\u00eas sugest\u00f5es ao mesmo n\u00famero de chefs e o resultado \u00e9 este: <a href=\"https:\/\/www.publico.pt\/2024\/03\/27\/fugas\/noticia\/forno-ensopado-borrego-sai-monotonia-servido-ate-bifanas-2084926\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Jo\u00e3o Correia<\/a>, chef executivo do Rossio Gastrobar, Lisboa, sugere marmelos assados e calda de louro e canela; j\u00e1 Arnaldo Azevedo, chef que lidera o <a href=\"https:\/\/www.publico.pt\/2024\/06\/03\/fugas\/noticia\/bistro-by-vila-foz-clientes-podem-escolher-peixe-banca-2092703\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Restaurante Foz<\/a>, no Porto, que tem uma estrela Michelin, prefere ensinar a fazer as Brisas do Lis. Por fim, <a href=\"https:\/\/www.publico.pt\/2025\/08\/25\/fugas\/entrevista\/continuamos-parolos-prestar-vassalagem-vem-2144845\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">V\u00edtor Sobral<\/a> presenteia-nos com o seu toucinho-do-c\u00e9u. Ao leitor, resta-lhe p\u00f4r as m\u00e3os na massa e brindar os seus convidados com estas tr\u00eas sobremesas com sabores bem portugueses.<\/p>\n<p>                &#13;<br \/>\n                    &#13;<br \/>\n                    &#13;<br \/>\n                        &#13;<br \/>\nDR                    &#13;<\/p>\n<p>Marmelos assados e calda de louro e canela<br \/>Chef Jo\u00e3o Correia do Rossio Gastrobar<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>4 marmelos grandes<br \/>500 g de a\u00e7\u00facar<br \/>4 paus de canela<br \/>4 folhas louro<br \/>1L de \u00e1gua<\/p>\n<p><strong>Modo de prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>1. Descasque os marmelos e corte em quartos removendo o caro\u00e7o. Num tacho, coloque os marmelos, o a\u00e7\u00facar, o louro, os paus de canela e a \u00e1gua. Deixe cozinhar em lume m\u00e9dio at\u00e9 conseguir espetar os marmelos.<\/p>\n<p>2. Remova os marmelos e continue a reduzir a calda mais um ter\u00e7o. Passe a calda por um passador fino, deixe arrefecer e coloque no frio.<\/p>\n<p>3. Coloque os marmelos num tabuleiro com folha de papel vegetal na base e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00baC at\u00e9 caramelizar. Repita o processo de ambos os lados (aproximadamente 8 minutos de cada lado).<\/p>\n<p>4. Depois de assados, deixe arrefecer os marmelos e coloque dentro da calda no frio.<\/p>\n<p>5. Sirva numa ta\u00e7a com uma quantidade generosa de calda e um pouco de granola torrada.<\/p>\n<p>                &#13;<br \/>\n                    &#13;<br \/>\n                    &#13;<br \/>\n                        Brisas do Lis&#13;<br \/>\nDR                    &#13;<\/p>\n<p>Brisas do Lis<br \/>Chef Arnaldo Azevedo, Restaurante Vila Foz<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>320 g de gemas de ovo<br \/>4 ovos<br \/>500 g de a\u00e7\u00facar<br \/>200 g de \u00e1gua<br \/>200 g de farinha de am\u00eandoa<br \/>2 colheres de sopa de manteiga<\/p>\n<p><strong>Modo de prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>1. Bata os ovos com as gemas.<\/p>\n<p>2. Junte a \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar e leve ao lume at\u00e9 atingir 180\u00baC. Adicione a am\u00eandoa.<\/p>\n<p>3. Depois de frio, junte este \u00faltimo preparado ao anterior dos ovos.<\/p>\n<p>4. Coloque numa forma previamente untada com manteiga, leve ao forno em banho-maria a 165\u00baC, durante 25 minutos.<\/p>\n<p>5. Sirva com sorvete de tangerina.<\/p>\n<p><strong>Dica:<\/strong> Deixar arrefecer totalmente o preparado (calda de a\u00e7\u00facar, ovos, gemas, farinha de am\u00eandoa), antes de colocar em banho-maria<\/p>\n<p>                &#13;<br \/>\n                    &#13;<br \/>\n                    &#13;<br \/>\n                        Toucinho do C\u00e9u&#13;<br \/>\nDR                    &#13;<\/p>\n<p>Toucinho-do-c\u00e9u<br \/>Chef V\u00edtor Sobral<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<p>500 g de a\u00e7\u00facar<br \/>130 g de miolo de am\u00eandoa torrada<br \/>130 g de doce de chila<br \/>18 gemas<br \/>1 ovo inteiro<br \/>2,5 dl de de \u00e1gua<br \/>A\u00e7\u00facar em p\u00f3 q.b<br \/>5 unidades de cardamomo<br \/>1 dl Vinho do Porto<\/p>\n<p><strong>Modo de prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>1. Leve o a\u00e7\u00facar ao lume com a \u00e1gua at\u00e9 obter o ponto de p\u00e9rola.<\/p>\n<p>2. Adicione a am\u00eandoa pelada, torrada e mo\u00edda e a chila, e deixe ferver um pouco. Retire do lume e deixe arrefecer.<\/p>\n<p>3. Adicione as gemas e o ovo batido e leve de novo ao lume para engrossar as gemas, sem deixar ferver.<\/p>\n<p>4. Deixe arrefecer o preparado e leve ao forno em formas individuais redondas, untadas com manteiga e polvilhadas com bastante farinha, durante 40 minutos, a 95\u00baC.<\/p>\n<p>5. Depois de cozido, desenforme e polvilhe com a\u00e7\u00facar em p\u00f3.<\/p>\n<p><strong>Dica: <\/strong>Sirva com uma bola de gelado<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Todos sabemos que o a\u00e7\u00facar deve ser ingerido com parcim\u00f3nia, mas pecar de quando em vez faz bem&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":194603,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[2369,114,115,38949,708,7561,542,32,33,10949],"class_list":{"0":"post-194602","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-entretenimento","8":"tag-alimentacao","9":"tag-entertainment","10":"tag-entretenimento","11":"tag-gastronomia-receitas","12":"tag-impar","13":"tag-natal","14":"tag-para-redes","15":"tag-portugal","16":"tag-pt","17":"tag-receita"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115745917888532117","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194602"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194602\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}