Para que serve deixar o bacalhau de molho no leite?<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n O trabalho focou queijos com mais de 20% de gordura, como cheddar, brie e gouda, al\u00e9m de cremes integrais com teor de gordura entre 30% e 40%. Pessoas que consumiam ao menos 20 gramas di\u00e1rias de creme integral tiveram um risco 16% menor de dem\u00eancia em compara\u00e7\u00e3o \u00e0quelas que n\u00e3o consumiam o produto. <\/p>\n
N\u00e3o foi encontrada associa\u00e7\u00e3o entre o risco da doen\u00e7a e o consumo de queijos ou cremes com baixo teor de gordura, nem com leite, manteiga ou produtos l\u00e1cteos fermentados como iogurte e kefir. <\/p>\n
\u201cEstas descobertas sugerem que, quando se trata da sa\u00fade do c\u00e9rebro, nem todos os latic\u00ednios s\u00e3o iguais\u201d, disse Sonestedt. \u201cPor mais que comer mais queijo e creme integrais esteja ligado a um risco reduzido de dem\u00eancia, outros latic\u00ednios e alternativas com baixo teor de gordura n\u00e3o mostraram o mesmo efeito\u201d, complementou. <\/p>\n
Em entrevista \u00e0 rede americana ABC News, a pesquisadora explicou que o processo de fermenta\u00e7\u00e3o do queijo pode gerar compostos bioativos que influenciam a inflama\u00e7\u00e3o e os vasos sangu\u00edneos, enquanto o creme costuma ser usado em refei\u00e7\u00f5es caseiras e n\u00e3o consumido isoladamente em grandes quantidades. <\/p>\n
Especialistas externos apontam poss\u00edveis benef\u00edcios nutricionais. \u201cMuitas vitaminas ben\u00e9ficas est\u00e3o presentes no queijo integral, incluindo A, K2 e D, que s\u00e3o lipossol\u00faveis, al\u00e9m de B12, folato, iodo, zinco e sel\u00eanio, que podem apoiar a sa\u00fade cerebral\u201d, afirmou Eef Hogervorst, professora de psicologia biol\u00f3gica da Universidade de Loughborough, na Inglaterra. <\/p>\n
Outros, por\u00e9m, pedem cautela. \u201cEmbora sejam dados interessantes, esse tipo de estudo n\u00e3o pode determinar se a redu\u00e7\u00e3o do risco de dem\u00eancia foi realmente causada pelas diferen\u00e7as no consumo de queijo\u201d, disse Tara Spires-Jones, do Instituto de Pesquisa em Dem\u00eancia do Reino Unido, destacando limita\u00e7\u00f5es como mudan\u00e7as nos h\u00e1bitos alimentares ao longo de 25 anos e o fato de a amostra se restringir \u00e0 popula\u00e7\u00e3o sueca. <\/p>\n
Com o avan\u00e7o da dem\u00eancia em escala global \u2014 nos Estados Unidos, proje\u00e7\u00f5es indicam que 42% da popula\u00e7\u00e3o desenvolver\u00e1 a doen\u00e7a ap\u00f3s os 55 anos \u2014 os autores defendem mais pesquisas antes de recomenda\u00e7\u00f5es definitivas. <\/p>\n
\u201cJ\u00e1 conhecemos v\u00e1rios fatores bem estabelecidos que reduzem o risco de dem\u00eancia, como manter a press\u00e3o arterial saud\u00e1vel, controlar o peso e prevenir doen\u00e7as card\u00edacas ou AVC\u201d, lembrou Naveed Sattar, professor da Universidade de Glasgow, na Esc\u00f3cia. \u201cEssas interven\u00e7\u00f5es devem continuar sendo a prioridade, em vez de focar em associa\u00e7\u00f5es alimentares ainda n\u00e3o comprovadas\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Um estudo de longo prazo conduzido na Su\u00e9cia indica que o consumo di\u00e1rio de cerca de um ter\u00e7o…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":196792,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[319,116,32,33,318,117],"class_list":{"0":"post-196791","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-hard-news","9":"tag-health","10":"tag-portugal","11":"tag-pt","12":"tag-radar","13":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115756001797360687","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196791"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196791\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/196792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}