Agora, novas evid\u00eancias tamb\u00e9m associaram alimentos ultraprocessados \u200b\u200ba problemas de sa\u00fade intestinal, afirmou Kevin Whelan, professor de Diet\u00e9tica do King’s College London. <\/p>\n
Nos \u00faltimos anos, um n\u00famero crescente de pesquisas tem sugerido que pessoas que consomem mais alimentos ultraprocessados \u200b\u200bcorrem maior risco de desenvolver certas doen\u00e7as que afetam o est\u00f4mago e os intestinos. Segundo Whelan, a liga\u00e7\u00e3o mais consistente \u00e9 com a doen\u00e7a de Crohn, uma doen\u00e7a inflamat\u00f3ria intestinal frequentemente debilitante que causa dor abdominal, diarreia grave, fadiga e perda de peso. <\/p>\n
Em uma revis\u00e3o publicada em 2023, cientistas descobriram que adultos que consumiam mais alimentos ultraprocessados \u200b\u200btinham um risco 71% maior de desenvolver a doen\u00e7a de Crohn do que aqueles que consumiam menos. <\/p>\n
Alimentos ultraprocessados s\u00e3o risco para a sa\u00fade ![\"Ultraprocessados,](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/98021264-eco-sao-paulo-sp-11-03-2022-alta-dos-precos-faz-supermercados-mudarem-identidade-visual.jpg\")
![\"Ultraprocessados,](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1766560577_692_98021264-eco-sao-paulo-sp-11-03-2022-alta-dos-precos-faz-supermercados-mudarem-identidade-visual.jpg\")
<\/p>\n
1 de 10
Ultraprocessados, como biscoitos, devem ficar mais baratos do que alimentos saud\u00e1veis. \u2014 Foto: Maria Isabel Oliveira \/ Ag\u00eancia O Globo <\/p>\n
![\"O](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/arranjo-de-pretzels-e-rabiscos-de-configuracao-plana.jpg\")
![\"O](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1766560580_972_arranjo-de-pretzels-e-rabiscos-de-configuracao-plana.jpg\")
<\/p>\n
2 de 10
O consumo de ultraprocessados pode afetar o controle emocional e aumentar a impulsividade \u2014 Foto: Freepik <\/p>\n
Pular <\/p>\n
X de 10
Publicidade <\/p>\n
![\"Alimentos](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/fast-food-e-acucar-burger-doces.jpg\")
![\"Alimentos](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1766560581_11_fast-food-e-acucar-burger-doces.jpg\")
<\/p>\n
3 de 10
Alimentos ultraprocessados e ricos em a\u00e7\u00facar \u2014 Foto: Freepik <\/p>\n
![\"Alimentos](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ultraprocessado.jpg\")
<\/p>\n
4 de 10
Alimentos ultraprocessados, como nuggests, batata frita e refrigerante \u2014 Foto: Ezequiel Demaestri <\/p>\n
Pular <\/p>\n
X de 10
Publicidade <\/p>\n
![\"Alimentos](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/105121435.jpg\")
<\/p>\n
5 de 10
Alimentos ultraprocessados \u2014 Foto: Freepik <\/p>\n
![\"Cachorro](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/cachorro-quente-batata-frita.jpg\")
<\/p>\n
6 de 10
Cachorro quente e batata frita s\u00e3o exemplos de alimentos enquadrados como ultraprocessados. \u2014 Foto: Freepik.com <\/p>\n
Pular <\/p>\n
X de 10
Publicidade <\/p>\n
![\"Os](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/rotulo-de-leitura-de-mulher-de-tiro-medio.jpg\")
<\/p>\n
7 de 10
Os alimentos ultraprocessados podem influenciar fun\u00e7\u00f5es cerebrais ligadas ao comportamento violento \u2014 Foto: Freepik <\/p>\n
![\"Os](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/comida-rapida-engordativa-e-insalubre-menor-resolucao-.jpg\")
<\/p>\n
8 de 10
Os ultraprocessados s\u00e3o hiperpalat\u00e1veis \u2014 Foto: Freepik <\/p>\n
Pular <\/p>\n
X de 10
Publicidade <\/p>\n
![\"Os](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/top-view-unhealthy-food-snacks.jpg\")
<\/p>\n
9 de 10
Os ultraprocessados s\u00e3o feitos para serem consumidos em grande quantidade \u2014 Foto: Freepik <\/p>\n
![\"Instituto](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/macarrao-instantaneo-na-mesa-115.jpg\")
<\/p>\n
10 de 10
Instituto de Defesa dos Consumidores (Idec) divulgou relat\u00f3rio sobre agrot\u00f3xicos em ultraprocessados \u2014 Foto: Freepik <\/p>\n
Pular <\/p>\n
X de 10
Publicidade <\/p>\n
Consumo excessivo pode levar causar doen\u00e7as como \u00falceras estomacais e c\u00e2ncer colorretal<\/p>\n
Outras pesquisas associaram alimentos ultraprocessados \u200b\u200ba um risco aumentado de s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel, \u00falceras estomacais e c\u00e2ncer colorretal. Em um estudo com mais de 29 mil enfermeiras, publicado neste m\u00eas, pesquisadores relataram que aquelas que consumiam mais alimentos ultraprocessados \u200b\u200btinham 45% mais chances de desenvolver um certo tipo de p\u00f3lipo colorretal pr\u00e9-canceroso do que aquelas que consumiam menos. <\/p>\n
A maioria desses estudos foi observacional, o que significa que eles conseguiram encontrar associa\u00e7\u00f5es entre padr\u00f5es alimentares e problemas de sa\u00fade, mas n\u00e3o puderam provar que tais padr\u00f5es alimentares causaram os problemas, disse Whelan. Ainda assim, as associa\u00e7\u00f5es \u201cs\u00e3o bastante surpreendentes\u201d e \u201cconsistentes\u201d, disse Andrew Chan, gastroenterologista do Mass General Brigham e professor de medicina da Harvard Medical School. <\/p>\n
Como os alimentos ultraprocessados \u200b\u200bpodem causar danos?<\/p>\n
Quando ingredientes como trigo, aveia e milho s\u00e3o processados \u200b\u200bem produtos como cereais matinais, p\u00e3o fatiado e biscoitos, eles perdem fibras ben\u00e9ficas e compostos vegetais saud\u00e1veis \u200b\u200bchamados polifen\u00f3is. As fibras e os polifen\u00f3is alimentam os micr\u00f3bios “bons” do nosso intestino, que previnem a inflama\u00e7\u00e3o e mant\u00eam o seu revestimento saud\u00e1vel, disse Chris Damman, professor cl\u00ednico assistente de gastroenterologia na Faculdade de Medicina da Universidade de Washington. <\/p>\n
Quando esses componentes saud\u00e1veis \u200b\u200bs\u00e3o removidos durante o processamento, esses benef\u00edcios desaparecem. Alimentos ultraprocessados \u200b\u200btamb\u00e9m tendem a ser ricos em a\u00e7\u00facares adicionados (que t\u00eam sido associados a um risco aumentado de c\u00e2ncer colorretal e doen\u00e7a inflamat\u00f3ria intestinal ou DII) e s\u00f3dio (que pode aumentar as bact\u00e9rias “ruins” no intestino e desempenhar um papel na DII). <\/p>\n
- \n
- Carlos Monteiro: <\/strong>‘\u00c9 mais dif\u00edcil combater os ultraprocessados do que o tabaco’: professor da USP criou a classifica\u00e7\u00e3o dos alimentos<\/a><\/li>\n
- Veja tamb\u00e9m: <\/strong>alimentos ultraprocessados est\u00e3o ligados ao risco de c\u00e2ncer colorretal em mulheres com menos de 50 anos<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Aditivos como emulsificantes e ado\u00e7antes artificiais tamb\u00e9m podem prejudicar a sa\u00fade intestinal, afirmou Neeraj Narula, gastroenterologista e professor adjunto de medicina na Universidade McMaster, em Ont\u00e1rio, no Canad\u00e1. Os pesquisadores est\u00e3o particularmente preocupados com os emulsificantes, que s\u00e3o encontrados em muitos alimentos ultraprocessados, como certos tipos de p\u00e3es, molhos para salada e latic\u00ednios. <\/p>\n
Alguns pequenos estudos em humanos mostraram que o consumo de emulsificantes est\u00e1 associado a altera\u00e7\u00f5es potencialmente prejudiciais no microbioma, dor abdominal e aumento dos n\u00edveis de inflama\u00e7\u00e3o em todo o corpo. Mas a maior parte da pesquisa sobre emulsificantes foi feita em roedores, que s\u00e3o mais f\u00e1ceis de estudar, disse Whelan. <\/p>\n
Esses estudos descobriram que, quando roedores consomem certos emulsificantes \u2014 em n\u00edveis semelhantes aos encontrados em alimentos ultraprocessados \u200b\u200b\u2014 os micr\u00f3bios intestinais \u201cruins\u201d superam em n\u00famero os \u201cbons\u201d, o muco protetor que reveste os intestinos fica mais fino e a inflama\u00e7\u00e3o intestinal aumenta, disse Benoit Chassaing, pesquisador do microbioma no Instituto Pasteur, em Paris. <\/p>\n
A inflama\u00e7\u00e3o intestinal cr\u00f4nica pode aumentar o risco de desenvolver doen\u00e7as como a doen\u00e7a inflamat\u00f3ria intestinal e o c\u00e2ncer colorretal, afirmou Chan. Pesquisadores tamb\u00e9m descobriram que, quando pessoas com doen\u00e7a de Crohn evitam emulsificantes, seus sintomas melhoram. Alguns estudos com roedores sugerem que o consumo de ado\u00e7antes artificiais, como sucralose, acessulfame K e sacarina, pode causar um desequil\u00edbrio na microbiota intestinal e um revestimento intestinal “mais perme\u00e1vel”. <\/p>\n
Veja 10 alimentos para comer sem culpa
![\"ABOBRINHA](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/abobrinha-italiana-412x322.jpg\")
![\"ABOBRINHA](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1755589036_650_abobrinha-italiana-412x322.jpg\")
<\/p>\n1 de 10
ABOBRINHA – A melhor amiga da dieta. Tem baixo teor de s\u00f3dio e caloria, facilita a elimina\u00e7\u00e3o de toxinas e gorduras \u2014 Foto: CEAGESP <\/p>\n![\"OVOS](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/feature-hu51e339979706ff93e2b20fbfb619d494-134497-1200x1200-fill-q100-box-smart1.jpg\")
![\"OVOS](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1755589036_368_feature-hu51e339979706ff93e2b20fbfb619d494-134497-1200x1200-fill-q100-box-smart1.jpg\")
<\/p>\n2 de 10
OVOS – Al\u00e9m de rica fonte de prote\u00edna, eles cont\u00eam triptofano, al\u00e9m de possu\u00edrem vitaminas, gorduras boas e nutrientes essenciais para o corpo \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o <\/p>\nPular <\/p>\n
X de 10
Publicidade <\/p>\n![\"LEGUMINOSAS](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/leguminosas.jpg\")
![\"LEGUMINOSAS](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1755589037_339_leguminosas.jpg\")
<\/p>\n3 de 10
LEGUMINOSAS – S\u00e3o ricas em prote\u00ednas e fibras que o mant\u00eam saciado por mais tempo \u2014 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o <\/p>\n![\"MA\u00c7\u00c3](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/apple-g00ce60bd9-1920.jpg\")
<\/p>\n4 de 10
MA\u00c7\u00c3 – Nutritivas, cont\u00eam fibra conhecida como pectina, que \u00e9 ben\u00e9fica para a digest\u00e3o e saciedade \u2014 Foto: Pixabay <\/p>\nPular <\/p>\n
X de 10
Publicidade <\/p>\n![\"CALDOS](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/sopa-de-inverno-1-.jpg\")
<\/p>\n5 de 10
CALDOS – Sopa pode fornecer at\u00e9 80% mais calorias do que outros alimentos. Apesar disso, as sopas de caldo s\u00e3o escolhidas em vez das sopas de creme, pois cont\u00eam menos calorias e causam menos incha\u00e7o \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o <\/p>\n![\"PEIXES](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/peixe-assado-no-forno-1-.webp.jpeg\")
<\/p>\n6 de 10
PEIXES – Rico em prote\u00ednas e \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3 e pobre em gordura. Pode melhorar a sa\u00fade do c\u00e9rebro e a capacidade de concentra\u00e7\u00e3o \u2014 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o <\/p>\nPular <\/p>\n
X de 10
Publicidade <\/p>\n![\"MORANGO](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/morangos-pixabay.jpg\")
<\/p>\n7 de 10
MORANGO – Eles fornecem muita fibra e baixa carga glic\u00eamica e recordistas em vitamina C \u2014 Foto: Pixabay <\/p>\n![\"BATATA](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/depositphotos-15455085-stock-photo-boiled-potatoes.jpg\")
<\/p>\n8 de 10
BATATA – Batatas incluem uma alta concentra\u00e7\u00e3o de vitaminas e fibras, al\u00e9m das calorias serem de boa qualidade \u2014 Foto: Divulga\u00e7\u00e3o <\/p>\nPular <\/p>\n
X de 10
Publicidade <\/p>\n![\"MELANCIA](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/saude-3-.png\")
<\/p>\n9 de 10
MELANCIA – Apesar de 92% \u00e1gua, \u00e9 rica em nutrientes como demais frutas, al\u00e9m da arginina que ajuda eliminar gordura\u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o <\/p>\n![\"TOMATE](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/tomatoes-g7c90d3c38-1280.jpg\")
<\/p>\n10 de 10
TOMATE – Rico em licopeno, vitaminas, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e ferro, \u00e9 pobre em calorias \u2014 Foto: Pixabay <\/p>\nPular <\/p>\n
X de 10
Publicidade <\/p>\n\u00a0<\/p>\n
N\u00e3o existem pesquisas suficientes para demonstrar se esses ado\u00e7antes t\u00eam os mesmos efeitos em humanos. Mas, em um estudo de 2022 com 137 adultos, pesquisadores descobriram que aqueles que consumiam diariamente alimentos e bebidas contendo esses ado\u00e7antes apresentavam sintomas gastrointestinais piores, como diarreia, constipa\u00e7\u00e3o e azia, do que aqueles que os evitavam. <\/p>\n
H\u00e1 muitas coisas que os cientistas ainda n\u00e3o entendem sobre como os alimentos ultraprocessados \u200b\u200bafetam o intestino, e n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias suficientes para recomendar evitar completamente esses produtos, disse Whelan. Mas sabe-se que pode valer a pena reduzir o consumo, disse Narula, j\u00e1 que existem evid\u00eancias convincentes que ligam os alimentos ultraprocessados \u200b\u200ba outros problemas de sa\u00fade, como doen\u00e7as cardiovasculares, dem\u00eancia e obesidade. <\/p>\n
Ela recomendou pensar nos alimentos ultraprocessados \u200b\u200bque voc\u00ea consome regularmente e identificar maneiras de substitu\u00ed-los por alternativas n\u00e3o processadas: beber \u00e1gua com g\u00e1s ou caf\u00e9 gelado em vez de refrigerante, ou fazer um vinagrete caseiro em vez de usar um molho para salada industrializado. <\/p>\n
Para um intestino saud\u00e1vel, concentre-se em comer muitos alimentos integrais e ricos em fibras, como frutas e vegetais. E limitar o s\u00f3dio, os a\u00e7\u00facares adicionados e as gorduras saturadas \u00e9 bom para a sua sa\u00fade em geral. Se voc\u00ea seguir esses conselhos, disse Whelan, provavelmente acabar\u00e1 comendo menos alimentos ultraprocessados. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Entre em um supermercado t\u00edpico e muito do que voc\u00ea v\u00ea \u2014 cereais matinais, refei\u00e7\u00f5es congeladas, carnes processadas,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":200749,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[319,116,32,33,318,117],"class_list":{"0":"post-200748","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-hard-news","9":"tag-health","10":"tag-portugal","11":"tag-pt","12":"tag-radar","13":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115773325867545012","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200748","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200748"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200748\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/200749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Veja tamb\u00e9m: <\/strong>alimentos ultraprocessados est\u00e3o ligados ao risco de c\u00e2ncer colorretal em mulheres com menos de 50 anos<\/a><\/li>\n<\/ul>\n