\u201cH\u00e1 lugares que marcam uma vida. O Alma foi um deles.\u201d Foi com esta mensagem que o chef Henrique S\u00e1 Pessoa comunicou esta sexta-feira, 2 de janeiro, o encerramento do famoso restaurante lisboeta que recebeu duas estrelas Michelin. O espa\u00e7o fechou portas em definitivo a 31 de dezembro, mas a decis\u00e3o j\u00e1 tinha sido anunciada em setembro.<\/p>\n
O chef de 50 anos explica \u00e0 NiT que houve v\u00e1rios motivos para tomar esta decis\u00e3o. Um dos pontos principais passava pelo facto de S\u00e1 Pessoa querer ter um espa\u00e7o em nome pr\u00f3prio \u2014 e n\u00e3o uma parceria com outro grupo, como estava a acontecer no Alma.<\/p>\n
No ver\u00e3o tamb\u00e9m j\u00e1 tinha sido anunciada qual seria a localiza\u00e7\u00e3o do novo empreendimento: o P\u00e1teo Bagatela. \u201cQueremos estar no centro de Lisboa. O espa\u00e7o do Chiado era demasiado pequeno para as nossas ambi\u00e7\u00f5es, n\u00e3o tinha estacionamento e o acesso era, por vezes, dif\u00edcil. Os clientes tinham dificuldades em chegar ao restaurante\u201d<\/strong>, explica.<\/p>\n Havia, ent\u00e3o, um \u201cconjunto de limita\u00e7\u00f5es que foram a principal raz\u00e3o\u201d. S\u00e1 Pessoa come\u00e7ou a procurar por um novo espa\u00e7o no centro de Lisboa. Apesar de ter encontrado um edif\u00edcio maior, o restaurante ter\u00e1 o mesmo n\u00famero de lugares no interior (36). A equipa ser\u00e1 a mesma, mas vai passar a haver estacionamento \u00e0 porta.\u00a0<\/p>\n \u201c\u00c9 uma zona muito central, nem a dois quil\u00f3metros do restaurante antigo. Ao fim de 16 anos de restaurante, as pessoas hoje em dia j\u00e1 se deslocam a outro s\u00edtio, desde que seja central\u201d.<\/p>\n Embora n\u00e3o revele o nome do pr\u00f3ximo estabelecimento (s\u00f3 sabemos que n\u00e3o vai ser Alma), o chef garante que ter\u00e1 o \u201cmesmo ADN\u201d e tentar\u00e1 \u201cmelhorar as limita\u00e7\u00f5es que havia no restaurante do Chiado\u201d.\u00a0<\/p>\n Na emocionante mensagem deixada no Instagram, o chef tamb\u00e9m recordou a longa hist\u00f3ria do espa\u00e7o. \u201cEntre Santos e o Chiado foram 16 anos de constru\u00e7\u00e3o, aprendizagem, erros, conquistas e pessoas incr\u00edveis. Este n\u00e3o \u00e9 um adeus \u2014 \u00e9 um momento de gratid\u00e3o e consci\u00eancia\u201d, come\u00e7ou por escrever.<\/p>\n \u201cObrigado a todas as equipas que fizeram parte deste caminho e \u00e0s que continuam comigo hoje. Cada um deixou marca. Cada um construiu Alma. Um agradecimento especial ao Daniel Costa, que esteve ao meu lado em quase todo este percurso, e ao Rui Sanches e a todo o Grupo Plateform, pela confian\u00e7a, pelo apoio e por acreditarem neste projeto ao longo dos \u00faltimos dez anos.\u201d<\/p>\n S\u00e1 Pessoa conclui a nota afirmando que agora come\u00e7a uma nova fase da sua carreira, com um novo projeto e identidade, mas com a mesma ess\u00eancia e, acima de tudo, \u201cmais ambi\u00e7\u00e3o do que nunca\u201d. \u201cObrigado por estes 16 anos.\u201d<\/p>\n O Alma nasceu em 2009, na zona de Santos, em Lisboa. Ao fim de um ano conquistoua primeira estrela Michelin. Em 2015 mudou-se para o Chiado, onde teve tanto sucesso que, tr\u00eas anos depois, alcan\u00e7ou a t\u00e3o desejada segunda estrela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201cH\u00e1 lugares que marcam uma vida. O Alma foi um deles.\u201d Foi com esta mensagem que o chef…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":213466,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[27,28,15,16,14,25,26,21,22,12,13,19,20,32,23,24,33,17,18,29,30,31],"class_list":{"0":"post-213465","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-principais-noticias","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-featured-news","11":"tag-featurednews","12":"tag-headlines","13":"tag-latest-news","14":"tag-latestnews","15":"tag-main-news","16":"tag-mainnews","17":"tag-news","18":"tag-noticias","19":"tag-noticias-principais","20":"tag-noticiasprincipais","21":"tag-portugal","22":"tag-principais-noticias","23":"tag-principaisnoticias","24":"tag-pt","25":"tag-top-stories","26":"tag-topstories","27":"tag-ultimas","28":"tag-ultimas-noticias","29":"tag-ultimasnoticias"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115831839453820294","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=213465"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213465\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/213466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=213465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=213465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=213465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}