{"id":215971,"date":"2026-01-05T14:27:16","date_gmt":"2026-01-05T14:27:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/215971\/"},"modified":"2026-01-05T14:27:16","modified_gmt":"2026-01-05T14:27:16","slug":"adocante-popular-usado-em-produtos-sem-acucar-pode-causar-ataque-cardiaco-e-avc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/215971\/","title":{"rendered":"Ado\u00e7ante popular usado em produtos sem a\u00e7\u00facar pode causar ataque card\u00edaco e AVC"},"content":{"rendered":"

\"Ado\u00e7anteAdo\u00e7ante comum usado em produtos sem a\u00e7\u00facar est\u00e1 associado \u00e0 doen\u00e7as gravesFoto: Imagem gerada por IA\/ND<\/p>\n

Por anos, os ado\u00e7antes substitutos do a\u00e7\u00facar<\/a> foram vistos como aliados da sa\u00fade. Presentes em refrigerantes \u201czero\u201d, doces diet\u00e9ticos, barras de prote\u00edna e produtos voltados \u00e0 dieta cetog\u00eanica, eles prometem sabor doce sem calorias, sem picos de glicose e sem preju\u00edzos metab\u00f3licos.<\/p>\n

No entanto, evid\u00eancias cient\u00edficas recentes v\u00eam levantando um alerta importante: um desses ado\u00e7antes, amplamente considerado seguro, pode estar associado a um risco aumentado de infarto e acidente vascular cerebral<\/a> (AVC).<\/p>\n

O composto em quest\u00e3o \u00e9 o eritritol<\/strong>, um \u00e1lcool de a\u00e7\u00facar naturalmente encontrado em pequenas quantidades em frutas e tamb\u00e9m produzido industrialmente para uso em alimentos ultraprocessados.<\/p>\n

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Ele ganhou popularidade por n\u00e3o elevar a glicemia, n\u00e3o estimular a libera\u00e7\u00e3o de insulina e causar menos desconforto intestinal do que outros ado\u00e7antes semelhantes. Por essas caracter\u00edsticas, foi aprovado por autoridades regulat\u00f3rias em diversos pa\u00edses e adotado em larga escala pela ind\u00fastria aliment\u00edcia, inclusive no Brasil.<\/p>\n

Nos \u00faltimos anos, por\u00e9m, estudos come\u00e7aram a indicar que o eritritol pode n\u00e3o ser biologicamente neutro. Pesquisas recentes<\/a> sugerem que ele pode interferir diretamente na fun\u00e7\u00e3o dos vasos sangu\u00edneos, principalmente no c\u00e9rebro, criando condi\u00e7\u00f5es associadas a eventos cardiovasculares graves, como infarto e AVC.<\/p>\n

\"EritritolEritritol \u00e9 um \u00e1lcool de a\u00e7\u00facar naturalmente encontrado em pequenas quantidades em frutas e tamb\u00e9m produzido industrialmenteFoto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/ND Mais<\/p>\n

Um dos trabalhos que refor\u00e7am essa preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9 um estudo publicado em 2025 na PubMed Central<\/a>, intitulado \u201cAssocia\u00e7\u00f5es entre ado\u00e7antes artificiais e doen\u00e7as cardiovasculares, acidente vascular cerebral e diabetes: um estudo de randomiza\u00e7\u00e3o mendeliana\u201d.<\/p>\n

Os riscos do eritritol<\/p>\n

A pesquisa analisou dados gen\u00e9ticos e encontrou uma associa\u00e7\u00e3o entre n\u00edveis mais elevados de eritritol no organismo e maior risco de doen\u00e7a arterial coronariana, ataque card\u00edaco e AVC<\/a>. N\u00e3o foi observada, no entanto, associa\u00e7\u00e3o significativa com insufici\u00eancia card\u00edaca ou diabetes.<\/p>\n

Os autores destacam que o m\u00e9todo utilizado na pesquisa, randomiza\u00e7\u00e3o mendeliana, reduz o risco de equ\u00edvocos, fortalecendo a hip\u00f3tese de que o eritritol pode ter um papel direto nos problemas cardiovasculares.<\/p>\n

Ainda assim, ressaltam que os resultados n\u00e3o estabelecem causalidade definitiva, mas indicam um caminho que merece aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"PesquisasPesquisas recentes sugerem que o eritritol pode interferir diretamente na fun\u00e7\u00e3o dos vasos sangu\u00edneos, principalmente no c\u00e9rebroFoto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/ND Mais<\/p>\n

Evid\u00eancias ainda mais preocupantes v\u00eam de estudos celulares. Uma equipe da Universidade do Colorado em Boulder investigou os efeitos desse ado\u00e7ante em c\u00e9lulas endoteliais microvasculares cerebrais humanas, respons\u00e1veis por revestir os vasos sangu\u00edneos do c\u00e9rebro e regular fun\u00e7\u00f5es essenciais como fluxo sangu\u00edneo, inflama\u00e7\u00e3o e coagula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Publicado no Journal of Applied Physiology<\/a>, o estudo exp\u00f4s essas c\u00e9lulas a uma concentra\u00e7\u00e3o de eritritol equivalente a cerca de 30 gramas, valor compar\u00e1vel ao encontrado em uma bebida ado\u00e7ada.<\/p>\n

Em apenas tr\u00eas horas, os pesquisadores observaram um aumento de 204% na produ\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies reativas de oxig\u00eanio, mol\u00e9culas associadas ao estresse oxidativo e ao dano celular.<\/p>\n

Embora as c\u00e9lulas tenham ativado mecanismos de defesa antioxidante, como o aumento das enzimas super\u00f3xido dismutase-1 e catalase, o estresse oxidativo permaneceu elevado. Segundo os autores, esse desequil\u00edbrio pode ser um gatilho para altera\u00e7\u00f5es mais profundas na fun\u00e7\u00e3o vascular.<\/p>\n

\"PesquisadoresPesquisadores ressaltaram que os resultados n\u00e3o estabelecem causalidade definitiva entre ado\u00e7antes e infarto e AVC, mas indicam um caminho que merece aten\u00e7\u00e3oFoto: Freepik\/Reprodu\u00e7\u00e3o\/ND<\/p>\n

O estudo tamb\u00e9m avaliou a resposta das c\u00e9lulas \u00e0 trombina, uma subst\u00e2ncia envolvida na coagula\u00e7\u00e3o. Em condi\u00e7\u00f5es normais, esse est\u00edmulo aumenta a libera\u00e7\u00e3o do ativador de plasminog\u00eanio tecidual (t-PA), respons\u00e1vel por ajudar a dissolver co\u00e1gulos.<\/p>\n

Nas c\u00e9lulas expostas ao eritritol, essa resposta foi praticamente inexistente, sugerindo uma menor capacidade de dissolu\u00e7\u00e3o de trombos, um fator diretamente ligado ao risco de AVC e infarto<\/a>.<\/p>\n

Esses achados laboratoriais mostram resultados compat\u00edveis com dados populacionais. Um estudo de 2023 publicado na Nature Medicine<\/a>, com mais de 4.000 participantes, mostrou que pessoas com n\u00edveis elevados de eritritol no sangue tinham maior probabilidade de sofrer eventos cardiovasculares ao longo de tr\u00eas anos. A associa\u00e7\u00e3o persistiu mesmo ap\u00f3s ajustes para idade, sexo e fatores de risco tradicionais.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, em um experimento controlado inclu\u00eddo na pesquisa, volunt\u00e1rios que consumiram eritritol apresentaram aumento da reatividade plaquet\u00e1ria, um passo importante na forma\u00e7\u00e3o de co\u00e1gulos.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 preciso alarde<\/p>\n

Os pesquisadores ressaltam que esses resultados n\u00e3o significam que o consumo ocasional de produtos com eritritol v\u00e1 causar infarto ou AVC em pessoas saud\u00e1veis.<\/p>\n

O alerta, no entanto, recai sobre o consumo frequente e em grandes quantidades, principalmente por indiv\u00edduos com hist\u00f3rico de doen\u00e7as cardiovasculares, hipertens\u00e3o ou outros fatores de risco.<\/p>\n

Diante da populariza\u00e7\u00e3o dos produtos \u201csem a\u00e7\u00facar\u201d, os cientistas defendem mais estudos de longo prazo e uma reavalia\u00e7\u00e3o cuidadosa do papel desses ado\u00e7antes na alimenta\u00e7\u00e3o cotidiana.<\/p>\n

A substitui\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar pode trazer benef\u00edcios, mas, como mostram as evid\u00eancias mais recentes, nem sempre \u00e9 isenta de riscos.<\/p>\n

Como substituir o ado\u00e7ante?<\/p>\n

Uma op\u00e7\u00e3o para reduzir o consumo de ado\u00e7antes, sem voltar ao a\u00e7\u00facar, \u00e9 reduzir aos poucos o gosto pelo doce. Diminua progressivamente a quantidade de ado\u00e7ante\/a\u00e7\u00facar nas bebidas e receitas. Entre duas e quatro\u00a0semanas, seu paladar se adaptar\u00e1 a sabores menos doces.<\/p>\n

Em casos que n\u00e3o d\u00e1 para fugir, como em receitas, \u00e9 poss\u00edvel optar por alternativas naturais para ado\u00e7ar os alimentos:<\/p>\n