{"id":218036,"date":"2026-01-06T20:36:08","date_gmt":"2026-01-06T20:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/218036\/"},"modified":"2026-01-06T20:36:08","modified_gmt":"2026-01-06T20:36:08","slug":"kennedy-muda-diretrizes-alimentares-dos-eua-06-01-2026-equilibrio-e-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/218036\/","title":{"rendered":"Kennedy muda diretrizes alimentares dos EUA – 06\/01\/2026 – Equil\u00edbrio e Sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

Quando Robert F. Kennedy Jr. tomou posse como secret\u00e1rio de sa\u00fade<\/a> no ano passado, ele prometeu melhorar o bem-estar dos americanos. Agora, ele e outros em seu c\u00edrculo do “Make America Healthy Again<\/a>” (fa\u00e7a a am\u00e9rica saud\u00e1vel de novo) est\u00e3o tentando cumprir essa promessa reescrevendo as diretrizes alimentares para americanos, a orienta\u00e7\u00e3o oficial do governo sobre o que comer e beber para uma boa sa\u00fade.<\/p>\n

As diretrizes, atualizadas a cada cinco anos, n\u00e3o mudaram muito em subst\u00e2ncia desde que foram publicadas pela primeira vez em 1980.<\/p>\n

Mas Kennedy sugeriu que a nova vers\u00e3o \u2014esperada para os pr\u00f3ximos dias\u2014 ser\u00e1 radicalmente diferente, com recomenda\u00e7\u00f5es revisadas sobre carne, latic\u00ednios e gorduras saturadas<\/a>, preocupando alguns pesquisadores de nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O que s\u00e3o as diretrizes alimentares?<\/p>\n

As diretrizes s\u00e3o uma ferramenta de sa\u00fade p\u00fablica, destinadas a traduzir evid\u00eancias cient\u00edficas sobre dieta e sa\u00fade em conselhos pr\u00e1ticos.<\/p>\n

Elas nos dizem quantas frutas e vegetais consumir todos os dias<\/a>, se devemos cozinhar com \u00f3leos vegetais ou manteiga, o que comer para obter prote\u00edna suficiente e mais. H\u00e1 tamb\u00e9m orienta\u00e7\u00f5es para pessoas em v\u00e1rias fases da vida, como quanto de cafe\u00edna \u00e9 seguro para mulheres gr\u00e1vidas, quando os beb\u00eas devem come\u00e7ar a comer alimentos s\u00f3lidos e quais suplementos os adultos mais velhos podem precisar.<\/p>\n

A cada cinco anos, funcion\u00e1rios dos departamentos de Agricultura e Sa\u00fade e Servi\u00e7os Humanos revisam as diretrizes para refletir as mais recentes descobertas cient\u00edficas em nutri\u00e7\u00e3o. Elas s\u00e3o tipicamente publicadas em um documento longo e denso, escrito para profissionais, incluindo formuladores de pol\u00edticas, funcion\u00e1rios de programas federais de alimenta\u00e7\u00e3o<\/a> e prestadores de cuidados de sa\u00fade, como m\u00e9dicos, enfermeiros e nutricionistas.<\/p>\n

Por que as diretrizes s\u00e3o importantes?<\/p>\n

A pessoa comum provavelmente n\u00e3o pensa sobre as diretrizes alimentares, diz Marion Nestle, professora em\u00e9rita de nutri\u00e7\u00e3o, estudos alimentares e sa\u00fade p\u00fablica da Universidade de Nova York. Mas elas afetam milh\u00f5es de pessoas todos os dias.<\/p>\n

Elas ajudam a determinar o que est\u00e1 nos card\u00e1pios de creches, escolas e refeit\u00f3rios militares. Influenciam os alimentos oferecidos em programas que fornecem refei\u00e7\u00f5es ou mantimentos gratuitos, como para idosos com problemas de mobilidade ou mulheres e crian\u00e7as de baixa renda.<\/p>\n

Tamb\u00e9m moldam os curr\u00edculos de nutri\u00e7\u00e3o nas escolas e centros comunit\u00e1rios, e os conselhos que m\u00e9dicos e outros profissionais de sa\u00fade fornecem.<\/p>\n

Como o processo est\u00e1 diferente desta vez?<\/p>\n

Alguns anos antes das diretrizes serem atualizadas, funcion\u00e1rios federais normalmente nomeiam um grupo de cientistas de nutri\u00e7\u00e3o de institui\u00e7\u00f5es acad\u00eamicas e de pesquisa para revisar as evid\u00eancias cient\u00edficas sobre o que comer para uma boa sa\u00fade. Esse comit\u00ea compila um resumo de suas recomenda\u00e7\u00f5es <\/a>para que funcion\u00e1rios federais usem para escrever as novas diretrizes.<\/p>\n

O processo desta vez come\u00e7ou de maneira t\u00edpica \u2014um comit\u00ea cient\u00edfico conduziu sua revis\u00e3o em 2023 e 2024 e emitiu um relat\u00f3rio em dezembro de 2024. Mas Kennedy criticou o relat\u00f3rio v\u00e1rios meses ap\u00f3s sua apresenta\u00e7\u00e3o, dizendo que era muito longo e alegando, sem evid\u00eancias, que foi influenciado pela ind\u00fastria aliment\u00edcia e, portanto, comprometido.<\/p>\n

Ter um secret\u00e1rio de sa\u00fade atacando publicamente o trabalho do comit\u00ea cient\u00edfico \u00e9 “totalmente sem precedentes”, diz Kevin Klatt, professor assistente de ci\u00eancias nutricionais da Universidade de Toronto.<\/p>\n

Kennedy est\u00e1 supervisionando a atualiza\u00e7\u00e3o das diretrizes, mas n\u00e3o est\u00e1 claro se especialistas qualificados est\u00e3o aconselhando-o, ou como est\u00e3o avaliando evid\u00eancias cient\u00edficas, diz Walter Willett, professor de epidemiologia e nutri\u00e7\u00e3o da Escola de Sa\u00fade P\u00fablica T.H. Chan de Harvard.<\/p>\n

O que os especialistas est\u00e3o observando?<\/p>\n

Especialistas em nutri\u00e7\u00e3o disseram que estariam examinando minuciosamente as recomenda\u00e7\u00f5es sobre carne vermelha<\/a>, latic\u00ednios, gorduras saturadas, alimentos ultraprocessados e \u00e1lcool, porque acreditam que essas \u00e1reas podem se desviar das edi\u00e7\u00f5es anteriores.<\/p>\n

Nos \u00faltimos meses, Kennedy e Brooke Rollins, a secret\u00e1ria de agricultura, sugeriram que as novas diretrizes recomendariam consumir mais carne vermelha \u2014em particular, carne bovina.<\/a><\/p>\n

Kennedy tamb\u00e9m disse que as novas diretrizes podem incentivar o consumo de gorduras saturadas, um tipo de gordura encontrada n\u00e3o apenas em carnes vermelhas e processadas como carne bovina, bacon e salsichas, mas tamb\u00e9m em produtos l\u00e1cteos e certas gorduras de cozinha como manteiga, \u00f3leo de coco e sebo bovino. Ele disse que as diretrizes “elevariam” produtos l\u00e1cteos<\/a> integrais como leite integral e queijo, que s\u00e3o ricos em gorduras saturadas.<\/p>\n

Os especialistas tamb\u00e9m estar\u00e3o atentos se as diretrizes recomendam limitar ou at\u00e9 evitar alimentos ultraprocessados,<\/a> que t\u00eam sido associados a problemas de sa\u00fade como obesidade<\/a>, diabetes<\/a> tipo 2, doen\u00e7as cardiovasculares e certos tipos de condi\u00e7\u00f5es gastrointestinais e c\u00e2nceres.<\/p>\n

E estar\u00e3o observando o que as diretrizes dizem sobre \u00e1lcool, dadas as evid\u00eancias recentes de que nenhuma quantidade de bebida \u00e9 segura para a sa\u00fade. O consumo de \u00e1lcool \u00e9 uma das principais causas de doen\u00e7as cr\u00f4nicas nos Estados Unidos<\/a>, diz Katherine M. Keyes, professora de epidemiologia da Universidade Columbia. Segundo ela, beber menos melhoraria a sa\u00fade das pessoas.<\/p>\n

Essas mudan\u00e7as nos tornariam mais saud\u00e1veis?<\/p>\n

Algumas mudan\u00e7as seriam bem-vindas, dizem os especialistas, e outras n\u00e3o. Comer mais carne vermelha n\u00e3o melhoraria a sa\u00fade dos americanos, diz Nestle. Pesquisadores descobriram que pessoas que comem muita carne vermelha e processada t\u00eam maiores riscos de desenvolver condi\u00e7\u00f5es como doen\u00e7as cardiovasculares, diabetes tipo 2 e c\u00e2ncer colorretal. O comit\u00ea cient\u00edfico havia aconselhado que as novas diretrizes recomendassem substituir carnes vermelhas e processadas por mais fontes vegetais de prote\u00edna, como feij\u00f5es, ervilhas e lentilhas.<\/p>\n

Os americanos j\u00e1 est\u00e3o comendo carne vermelha suficiente, diz Dariush Mozaffarian, cardiologista e diretor do Instituto Food Is Medicine da Universidade Tufts. Embora o consumo ocasional seja aceit\u00e1vel, acrescentou, a carne vermelha n\u00e3o deveria receber uma “aura de sa\u00fade imerecida”.<\/p>\n

Tamb\u00e9m n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias de que consumir mais gordura saturada beneficiaria a sa\u00fade, diz Klatt. Na verdade, consumir demais poderia aumentar o risco de desenvolver colesterol alto e doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Muitos especialistas apoiariam mudan\u00e7as que recomendam comer menos alimentos ultraprocessados. Mas Willett disse que as diretrizes deveriam enfatizar a limita\u00e7\u00e3o dos alimentos ultraprocessados mais prejudiciais \u2014como bebidas a\u00e7ucaradas, carnes processadas e aqueles feitos principalmente com gr\u00e3os refinados\u2014 e deixar claro que alguns alimentos ultraprocessados, como p\u00e3es e cereais integrais, podem ser escolhas saud\u00e1veis.<\/a><\/p>\n

Cuide-se<\/p>\n

Ci\u00eancia, h\u00e1bitos e preven\u00e7\u00e3o numa newsletter para a sua sa\u00fade e bem-estar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quando Robert F. Kennedy Jr. tomou posse como secret\u00e1rio de sa\u00fade no ano passado, ele prometeu melhorar o…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":218037,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[2369,547,1468,4533,92,235,236,7844,116,1863,32,33,14342,117,1822],"class_list":{"0":"post-218036","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-alimentacao","9":"tag-alimentacao-saudavel","10":"tag-alimentos","11":"tag-comida","12":"tag-donald-trump","13":"tag-estados-unidos","14":"tag-folha","15":"tag-governo-trump","16":"tag-health","17":"tag-nutricao","18":"tag-portugal","19":"tag-pt","20":"tag-robert-f-kennedy-jr","21":"tag-saude","22":"tag-the-new-york-times"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115850076687005591","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/218036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=218036"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/218036\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/218037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=218036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=218036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=218036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}