{"id":218871,"date":"2026-01-07T11:16:10","date_gmt":"2026-01-07T11:16:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/218871\/"},"modified":"2026-01-07T11:16:10","modified_gmt":"2026-01-07T11:16:10","slug":"e-impossivel-suportar-os-aumentos-diz-o-chef-rui-paula-sobre-a-crise-na-restauracao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/218871\/","title":{"rendered":"&#8220;\u00c9 imposs\u00edvel suportar os aumentos&#8221;, diz o chef Rui Paula sobre a crise na restaura\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p data-remotead-prev-elm=\"true\" data-remotead-elm-id=\"inread\">&#8220;Parece que \u00e9 uma crise silenciosa. H\u00e1 restaurantes que j\u00e1 fecharam em 2025. E isto vem de 2024. Tal como aconteceu em 2020, na pandemia, mas ningu\u00e9m referencia isso&#8221;, afirmou em dezembro, o chef Rui Paula, em entrevista ao JN. &#8220;N\u00e3o pode haver tantos restaurantes fechados. Isto n\u00e3o acontece por acaso. N\u00e3o sei se \u00e9 o mercado tamb\u00e9m a selecionar, mas nota-se. H\u00e1 dias na Baixa do Porto em que n\u00e3o se v\u00ea ningu\u00e9m. H\u00e1 dias piores do que na pandemia&#8221;, afirma o l\u00edder da cozinha da Casa de Ch\u00e1 da Boa Nova, em Matosinhos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"&#8220;Parece que \u00e9 uma crise silenciosa. H\u00e1 restaurantes que j\u00e1 fecharam em 2025. E isto vem de 2024.&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":218872,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[88,476,89,90,619,32,33,2503,6248],"class_list":{"0":"post-218871","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-empresas","8":"tag-business","9":"tag-economia","10":"tag-economy","11":"tag-empresas","12":"tag-nacional","13":"tag-portugal","14":"tag-pt","15":"tag-restauracao","16":"tag-salarios"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115853537104349575","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/218871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=218871"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/218871\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/218872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=218871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=218871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=218871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}