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<\/p>\n\n Agricultura sustent\u00e1vel\n <\/p>\n
Luz UV-C modulada aumenta a vida \u00fatil das goiabas, mostra estudo<\/p>\n
Radia\u00e7\u00e3o conseguiu combater a antracnose, doen\u00e7a f\u00fangica que provoca les\u00f5es escuras nas frutas e inviabiliza o consumo<\/p>\n
\n Agricultura sustent\u00e1vel\n <\/p>\n
Luz UV-C modulada aumenta a vida \u00fatil das goiabas, mostra estudo<\/p>\n
Radia\u00e7\u00e3o conseguiu combater a antracnose, doen\u00e7a f\u00fangica que provoca les\u00f5es escuras nas frutas e inviabiliza o consumo<\/p>\n
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Pr\u00f3xima etapa \u00e9 validar a tecnologia em condi\u00e7\u00f5es reais do produtor e adaptar o equipamento de aplica\u00e7\u00e3o de luz \u00e0 linha de processamento de frutas (imagem: Daniel Dias<\/a>\/iNaturalist<\/a>)<\/p>\n Thais Szeg\u00f6 | Ag\u00eancia FAPESP<\/strong> \u2013 A aplica\u00e7\u00e3o em goiabas de luz UV-C modulada \u2013 emitida em pulsos ou ciclos, em vez de fluxo cont\u00ednuo \u2013 combateu a antracnose. A doen\u00e7a f\u00fangica, provocada por microrganismos pertencentes ao complexo Colletotrichum gloeosporioides,\u00a0desencadeia les\u00f5es escuras na fruta p\u00f3s-colheita e diminui sua vida \u00fatil. Artigo sobre a t\u00e9cnica foi publicado<\/strong><\/a> no peri\u00f3dico Horticulturae.<\/p>\n A doen\u00e7a normalmente se manifesta na casca, mas pode atingir a polpa por meio de ferimentos causados por insetos, manuseio inadequado ou danos mec\u00e2nicos durante o transporte. Esses fatores, combinados com pr\u00e1ticas p\u00f3s-colheita ineficientes, contribuem para perdas estimadas entre 20% e 40% da produ\u00e7\u00e3o total de goiaba nos pa\u00edses em desenvolvimento.<\/p>\n O controle de pat\u00f3genos nesse tipo de alimento tem sido realizado predominantemente por meio de pesticidas qu\u00edmicos sint\u00e9ticos, particularmente fungicidas, por meio da imers\u00e3o ou pulveriza\u00e7\u00e3o da fruta em uma solu\u00e7\u00e3o fungicida imediatamente ap\u00f3s a colheita, seguida de secagem e armazenamento refrigerado.<\/p>\n \u201cOs produtos qu\u00edmicos usados no tratamento p\u00f3s-colheita acabam provocando a contamina\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, bastante prejudicial \u00e0 sa\u00fade humana, principalmente de crian\u00e7as, e ao meio ambiente. Ent\u00e3o, tivemos como objetivo nesse estudo, que teve apoio<\/strong><\/a> da FAPESP, al\u00e9m de disponibilizar um m\u00e9todo de controle eficaz dessa doen\u00e7a em p\u00f3s-colheita, desenvolver uma tecnologia limpa e sustent\u00e1vel que n\u00e3o deixasse res\u00edduos e preservasse a integridade do alimento\u201d, diz o agr\u00f4nomo Daniel Terao<\/strong><\/a>, pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), que participou do trabalho.<\/p>\n O novo tratamento desenvolvido pela Embrapa consiste em um aparelho cil\u00edndrico que conta com um espelho e tr\u00eas l\u00e2mpadas germicidas de UV-C internas. Uma delas emite raios de luz perpendiculares \u00e0 superf\u00edcie da estrutura, criando um cilindro de luz. A segunda \u00e9 posicionada estrategicamente em dire\u00e7\u00e3o ao espelho, refletindo na goiaba, e a terceira fica voltada diretamente para a fruta. Esse mecanismo garante que o alimento seja iluminado pela quantidade m\u00e1xima de radia\u00e7\u00e3o, que \u00e9 absorvida na superf\u00edcie e convertida em calor, inativando os microrganismos.<\/p>\n \u201cAssim, \u00e9 poss\u00edvel fazer um controle mais preciso da intera\u00e7\u00e3o do produto com a luz e diminuir as perdas de energia luminosa, controlando o fungo causador da doen\u00e7a e minimizando os danos na epiderme do alimento. Dessa forma, os mecanismos naturais de resist\u00eancia s\u00e3o potencializados, o que significa que a pr\u00f3pria fruta fica ativada contra o ataque de microrganismos, preservando a qualidade do alimento e aumentando seu tempo de vida \u00fatil nas prateleiras\u201d, explica Terao.<\/p>\n De acordo com o pesquisador, os resultados apresentados pelo trabalho foram bastante promissores para o tratamento de goiabas e outras frutas, mas aconteceram apenas em ambiente laboratorial. A pr\u00f3xima etapa \u00e9 validar a tecnologia em condi\u00e7\u00f5es reais do produtor e adaptar o equipamento de aplica\u00e7\u00e3o de luz UVC modulado \u00e0 linha de processamento de frutas para que a t\u00e9cnica possa ser aplicada na pr\u00e1tica.<\/p>\n