Segundo Haluch, h\u00e1 evid\u00eancias mostrando que concentrar o maior n\u00famero de calorias durante o dia favorece o equil\u00edbrio glic\u00eamico e o controle do apetite. Por outro lado, transformar o jantar na principal refei\u00e7\u00e3o do dia pode ser o estopim de diversos problemas.<\/p>\n
Esse \u00e9 um dos principais ensinamentos da crononutri\u00e7\u00e3o<\/strong>, \u00e1rea que investiga a rela\u00e7\u00e3o entre a alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/a> e o ritmo circadiano e que, al\u00e9m da qualidade e da quantidade de comida, valoriza os hor\u00e1rios das refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n Jantar muito tarde pode prejudicar o funcionamento do organismo\u00a0Foto: Pixelated 275\/Adobe Stock <\/p>\n Aten\u00e7\u00e3o especial ao jantar<\/p>\n Para o nutr\u00f3logo Durval Ribas Filho, fellow da The Obesity Society (TOS) e presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia (ABRAN) mesmo que seja um campo novo, a crononutri\u00e7\u00e3o remonta ao velho ditado de \u201ccomer como um rei no caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7ar como um pr\u00edncipe e jantar como um plebeu\u201d.<\/p>\n \u201cInclusive estudos recentes apontam maior preval\u00eancia de sobrepeso, obesidade<\/strong><\/a> e diabetes<\/strong><\/a> e outras doen\u00e7as cr\u00f4nico degenerativas entre aqueles que invertem essas refei\u00e7\u00f5es dentro do contexto do teor cal\u00f3rico\u201d, observa o m\u00e9dico. <\/p>\n \u201cEstudos populacionais<\/strong><\/a> sugerem que refei\u00e7\u00f5es muito pr\u00f3ximas ao hor\u00e1rio de deitar ou ap\u00f3s as 22 horas est\u00e3o associadas a maior risco de diabetes\u201d, refor\u00e7a Renata Juliana da Silva, professora da Etec Uirapuru\/Centro Paula Souza e p\u00f3s-doutoranda da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP).<\/p>\n Em resumo, comer tarde demais tem um impacto significativo em termos de equil\u00edbrio hormonal, inclusive interferindo em subst\u00e2ncias que regulam a fome. Tamb\u00e9m \u00e9 um comportamento associado a uma menor efici\u00eancia metab\u00f3lica, o que implica em uma desacelera\u00e7\u00e3o no gasto de calorias, por exemplo. <\/p>\n \u00c9 importante ter isso em mente sobretudo em um contexto em que, muitas vezes, o jantar \u00e9 a \u00fanica refei\u00e7\u00e3o que as pessoas conseguem realizar em casa e com calma. Esse status de \u201cmomento de indulg\u00eancia\u201d pode contribuir para exageros capazes de desajustar o organismo. <\/p>\n Para a endocrinologista Tarissa Petry, do Centro Especializado em Obesidade e Diabetes do Hospital Alem\u00e3o Oswaldo Cruz, em S\u00e3o Paulo, o ideal \u00e9 encerrar o jantar cerca de duas a tr\u00eas horas que precedem o adormecer. Assim, nota ela, ainda se combatem males como o refluxo gastroesof\u00e1gico. <\/p>\n \u201cA sugest\u00e3o \u00e9 a de optar por alimentos leves, nada de comida pesada\u201d, diz Ribas-Filho. \u201cUma grande quantidade de calorias nesse per\u00edodo \u00e9 ruim para o metabolismo\u201d, refor\u00e7a Haluch.<\/p>\n \u201cSabemos que alimentos classificados como ultraprocessados e ricos em gordura<\/strong><\/a> levam ao esvaziamento g\u00e1strico vagaroso e prejudicam o in\u00edcio do sono<\/strong><\/a>\u201d, comenta Let\u00edcia Ramalho, doutora pelo Laborat\u00f3rio de Cronobiologia e Sono, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul e membro do Conselho de Nutri\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira do Sono (ABSONO). <\/p>\n CONTiNUA AP\u00d3S PUBLICIDADE<\/p>\n Por falar em sono, ningu\u00e9m questiona que o consumo de caf\u00e9 perto da hora de ir para a cama pode resultar em ins\u00f4nia<\/strong><\/a>. Tem tudo a ver com a cafe\u00edna, subst\u00e2ncia de reconhecida a\u00e7\u00e3o estimulante.<\/p>\n Destaca-se ainda que uma velha pol\u00eamica rodeia a exclus\u00e3o de carboidratos no jantar. Mas esse grupo \u00e9 permitido, sim: basta evitar excessos e fazer as melhores escolhas, priorizando gr\u00e3os integrais, como trigo, aveia, arroz e seus derivados, assim como ra\u00edzes e tub\u00e9rculos, caso da batata, da mandioca, do inhame, entre outros.<\/p>\n Nessa refei\u00e7\u00e3o noturna, al\u00e9m de uma fonte de carboidrato (arroz ou macarr\u00e3o integral, por exemplo), a sugest\u00e3o de Let\u00edcia \u00e9 a de incluir um representante da grupo das prote\u00ednas, que pode ser uma carne magra ou, para a turma dos veganos, uma por\u00e7\u00e3o de leguminosas (feij\u00f5es<\/strong><\/a>, gr\u00e3o-de-bico, lentilha, ervilha). \u201cVale optar por prepara\u00e7\u00f5es assadas ou grelhadas com pouqu\u00edssima gordura\u201d, ensina. <\/p>\n \u201cE um ter\u00e7o do prato pode ser reservado \u00e0s hortali\u00e7as\u201d, recomenda. Verduras e legumes v\u00e3o bem em saladas, refogados e demais receitas coloridas, saborosas e cheias de compostos bioativos. Outra dica da nutricionista \u00e9 a de incrementar a refei\u00e7\u00e3o com um mix de sementes, ou seja, de linha\u00e7a, gergelim, girassol, entre outras, tornando tudo mais nutritivo.<\/p>\n No fim das contas, o fundamental \u00e9 evitar abusos ao longo de todo o dia, e n\u00e3o apenas no tempo que antecede os sonhos. \u201c\u00c9 importante que a pessoa tenha h\u00e1bitos regulares\u201d, pontua Haluch. <\/p>\n A seguir, confira o que evitar perto da hora de dormir<\/strong>, de acordo com a professora Renata:<\/p>\n Caf\u00e9 da manh\u00e3 de rei<\/p>\n Se o jantar deve ser comedido, evid\u00eancias se acumulam a favor de um desjejum caprichado.<\/p>\n Evid\u00eancias mostram benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade quando as pessoas apostam no caf\u00e9 da manh\u00e3\u00a0Foto: Pic_It\/Adobe Stock <\/p>\n Uma pesquisa recente<\/strong><\/a>, publicada no peri\u00f3dico cient\u00edfico The American Journal of Clinical Nutrition, mostra que negligenciar o caf\u00e9 da manh\u00e3 e extrapolar no per\u00edodo noturno est\u00e1 associado ao desequil\u00edbrio nas taxas de colesterol<\/strong><\/a>, como o aumento nos n\u00edveis de LDL e, portanto, maior propens\u00e3o \u00e0 aterosclerose. Para chegar a essa conclus\u00e3o, foram avaliados dados de mais de 30 mil participantes.<\/p>\n<\/p>\n
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