{"id":231602,"date":"2026-01-16T15:33:08","date_gmt":"2026-01-16T15:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/231602\/"},"modified":"2026-01-16T15:33:08","modified_gmt":"2026-01-16T15:33:08","slug":"estudo-revela-os-efeitos-do-acucar-na-saude-mental-16-01-2026-equilibrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/231602\/","title":{"rendered":"Estudo revela os efeitos do a\u00e7\u00facar na sa\u00fade mental – 16\/01\/2026 – Equil\u00edbrio"},"content":{"rendered":"

Ainda que existam muitas pesquisas mostrando que o exagero no a\u00e7\u00facar<\/a> est\u00e1 atrelado a uma lista de males que incluem desde c\u00e1rie at\u00e9 obesidade, passando por maior risco de danos cardiovasculares, depress\u00e3o e ansiedade<\/a>, a nutri\u00e7\u00e3o moderna n\u00e3o indica a exclus\u00e3o do ingrediente, exceto em casos de comorbidades, como o diabetes. Dentro de um contexto saud\u00e1vel, ele pode at\u00e9 ser ben\u00e9fico.<\/p>\n

\u00c9 o que sugere um estudo publicado no peri\u00f3dico cient\u00edfico The Journal of Nutrition, Health and Aging<\/a>. Segundo a pesquisa, o consumo moderado de a\u00e7\u00facar pode ter efeitos positivos na sa\u00fade mental<\/a>, principalmente em pessoas com sobrepeso. O excesso, por\u00e9m, tem impacto negativo no c\u00e9rebro, de acordo com o mesmo trabalho.<\/p>\n

Os pesquisadores utilizaram dados de quase 170 mil adultos do UK Biobank, pesquisa brit\u00e2nica que avalia condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade<\/a> de meio milh\u00e3o de volunt\u00e1rios no Reino Unido. “O artigo destaca a import\u00e2ncia do equil\u00edbrio no card\u00e1pio”, comenta a nutricionista Lara Natacci, que investigou o elo entre alimenta\u00e7\u00e3o e sa\u00fade mental <\/a>para seu doutorado na Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da USP (Universidade de S\u00e3o Paulo). Esse novo estudo refor\u00e7a a necessidade de combater radicalismos \u00e0 mesa.<\/p>\n

Apesar de ser um trabalho com grande n\u00famero de participantes, diagn\u00f3sticos validados por registros cl\u00ednicos e modelos estat\u00edsticos robustos, trata-se de um estudo observacional. “Significa que n\u00e3o mostra a causalidade”, explica Natacci.<\/p>\n

Os autores inclusive mencionam limita\u00e7\u00f5es, como o fato de que foram os pr\u00f3prios participantes que responderam aos question\u00e1rios. “Isso pode levar a confus\u00e3o nos resultados”, destaca a nutricionista Bruna Aparecida Farias, do Einstein Hospital Israelita.<\/p>\n

O artigo, ainda assim, ajuda a levantar hip\u00f3teses.<\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sa\u00fade mental, por exemplo, o texto cita ind\u00edcios de que o a\u00e7\u00facar poderia ativar regi\u00f5es cerebrais relacionadas ao al\u00edvio de tens\u00f5es. Faz sentido, at\u00e9 porque as fontes de carboidrato garantem energia<\/a>. Sabe-se que o principal combust\u00edvel do c\u00e9rebro \u00e9 a glicose. Assim, diante da escassez, a irritabilidade e a fadiga tendem a surgir.<\/p>\n

Quanto ao elo entre o exagero no consumo de doces e o aumento do risco de depress\u00e3o e ansiedade, h\u00e1 diversos mecanismos envolvidos. Pesquisas mostram que a ingest\u00e3o excessiva e a exposi\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica ao a\u00e7\u00facar favorecem respostas inflamat\u00f3rias e o aumento do estresse oxidativo.<\/p>\n

“Isso pode interferir com a fun\u00e7\u00e3o dos neur\u00f4nios, acelerar decl\u00ednio cognitivo, trazendo maior vulnerabilidade para transtornos mentais”, detalha Natacci. Outro efeito s\u00e3o desajustes na produ\u00e7\u00e3o de neurotransmissores do bem-estar, caso da dopamina.<\/a><\/p>\n

Sem contar que as dietas carregadas de a\u00e7\u00facar interferem com a microbiota intestinal<\/a> e j\u00e1 existem muitos ind\u00edcios de que o desequil\u00edbrio entre os micro-organismos que habitam o intestino colabora para altera\u00e7\u00f5es no humor.<\/p>\n

Para blindar a sa\u00fade mental, o melhor \u00e9 rechear a dieta com fontes de nutrientes neuroprotetores<\/a>, ou seja, frutas, hortali\u00e7as, castanhas, pescados, gr\u00e3os integrais.<\/p>\n

“Um card\u00e1pio parecido com o padr\u00e3o mediterr\u00e2neo”, sugere a pesquisadora da USP. E, claro, vale moderar nas doses a\u00e7ucaradas no dia a dia.<\/p>\n

Que tal reduzir o consumo de a\u00e7\u00facar?<\/p>\n

Por quest\u00f5es culturais, o brasileiro se excede nos doces.<\/p>\n

Historiadores relatam que a prefer\u00eancia pode ter rela\u00e7\u00e3o com a fartura de cana-de-a\u00e7\u00facar dos tempos coloniais, bem como com a influ\u00eancia gastron\u00f4mica dos portugueses e da sua do\u00e7aria. Por aqui, a ingest\u00e3o di\u00e1ria \u00e9 de cerca de 80 gramas (ou 18 colheres de ch\u00e1), segundo a Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares (POF) 2017-2018, realizada pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica).<\/p>\n

A recomenda\u00e7\u00e3o da OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade) <\/a>\u00e9 de que o consumo por dia n\u00e3o ultrapasse 10% das calorias do ingrediente, ou seja, em uma dieta de 2.000 calorias\/dia, o limite deveria ser de, no m\u00e1ximo, 50 g (12 colheres de ch\u00e1), especialmente de fontes de sacarose.<\/p>\n

Para comer menos, o primeiro passo \u00e9 economizar nas colheradas das prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.<\/p>\n

“Usar especiarias, como canela e cravo, ajuda a diminuir a quantidade de a\u00e7\u00facar e ainda acrescenta sabor e aroma \u00e0s receitas”, indica a nutricionista do Einstein. Vale tamb\u00e9m reeducar o paladar, tentando, por exemplo, tomar sucos, ch\u00e1s e caf\u00e9 sem ado\u00e7ar. A dica \u00e9 ir aos poucos, at\u00e9 conseguir excluir completamente.<\/p>\n

Outra sugest\u00e3o \u00e9 atentar-se aos industrializados \u2014e agora, com a nova norma para os r\u00f3tulos, que traz a lupa com o aviso de “alto para a\u00e7\u00facar adicionado”, a tarefa est\u00e1 mais f\u00e1cil. Por fim, n\u00e3o custa lembrar, o importante \u00e9 considerar todo o contexto da sua dieta. “O problema n\u00e3o \u00e9 um ingrediente isolado, mas o estilo de vida e o padr\u00e3o alimentar”, refor\u00e7a Natacci.<\/p>\n

Tipos de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

Existem diversos tipos de a\u00e7\u00facar,<\/a> e eles est\u00e3o por toda parte. “A\u00e7\u00facar \u00e9 a designa\u00e7\u00e3o para toda uma fam\u00edlia de carboidratos simples, ou seja, que re\u00fane um n\u00famero menor de mol\u00e9culas de glicose”, explica a nutricionista do Einstein. Conhe\u00e7a alguns exemplos:<\/p>\n

Sacarose<\/p>\n

A fonte mais famosa \u00e9 aquela em p\u00f3, que enche o a\u00e7ucareiro. O refinado, o mascavo, o cristal e o demerara s\u00e3o algumas vers\u00f5es. Na linguagem dos qu\u00edmicos, trata-se da jun\u00e7\u00e3o das mol\u00e9culas de glicose e frutose.<\/p>\n

Frutose<\/p>\n

Naturalmente \u00e9 encontrada nas frutas, em algumas hortali\u00e7as e no mel. Mas tem sido usada na ind\u00fastria para ado\u00e7ar refrigerantes, alguns cereais matinais, bolinhos, entre outros.<\/p>\n

Lactose<\/p>\n

Eis o a\u00e7\u00facar do leite, que tem como fonte os mam\u00edferos. Est\u00e1 por tr\u00e1s de casos de intoler\u00e2ncia, que provocam gases, estufamento e demais desconfortos.<\/p>\n

Glicose<\/p>\n

Aparece em produtos usados na culin\u00e1ria, em uma consist\u00eancia id\u00eantica \u00e0 do mel. Tamb\u00e9m \u00e9 conhecida como dextrose.<\/p>\n

Cuide-se<\/p>\n

Ci\u00eancia, h\u00e1bitos e preven\u00e7\u00e3o numa newsletter para a sua sa\u00fade e bem-estar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ainda que existam muitas pesquisas mostrando que o exagero no a\u00e7\u00facar est\u00e1 atrelado a uma lista de males…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":231603,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[10172,6245,2369,547,1468,1031,4533,1029,236,44294,7662,116,1208,32,33,117,1030],"class_list":{"0":"post-231602","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-acucar","9":"tag-agencia-einstein","10":"tag-alimentacao","11":"tag-alimentacao-saudavel","12":"tag-alimentos","13":"tag-autocuidado","14":"tag-comida","15":"tag-cuide-se","16":"tag-folha","17":"tag-frutose","18":"tag-glicose","19":"tag-health","20":"tag-medicina","21":"tag-portugal","22":"tag-pt","23":"tag-saude","24":"tag-saude-mental"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115905508293485394","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=231602"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231602\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/231603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=231602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=231602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=231602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}