{"id":232157,"date":"2026-01-16T23:25:24","date_gmt":"2026-01-16T23:25:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/232157\/"},"modified":"2026-01-16T23:25:24","modified_gmt":"2026-01-16T23:25:24","slug":"bacon-salsicha-e-presunto-entram-em-lista-de-alimentos-cancerigenos-da-oms","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/232157\/","title":{"rendered":"Bacon, salsicha e presunto entram em lista de alimentos cancer\u00edgenos da OMS"},"content":{"rendered":"<p>Carnes processadas passam a fazer parte do mesmo grupo de risco do tabaco<\/p>\n<p>                    Pixabay<\/p>\n<p>                                            <img decoding=\"async\" class=\"img-responsive type:primaryImage\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bacon.jpg\" alt=\"bacon\" id=\"zoom-img\"\/><br \/>\n                                        Apesar de estar no mesmo grupo, a OMS esclarece que o tabaco n\u00e3o tem o mesmo n\u00edvel de intensidade que os processados<\/p>\n<p>Bacon, lingui\u00e7a, presunto, salsicha e outros alimentos semelhantes passam a integram a lista da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) de alimentos cancer\u00edgenos. Carnes processadas passam a fazer parte do mesmo grupo de risco do tabaco, o chamado Grupo 1. Nessa categoria, s\u00e3o reunidas evidencias cientificas solidas de que as subst\u00e2ncias causam c\u00e2ncer em humanos. A exposi\u00e7\u00e3o ao amianto tamb\u00e9m est\u00e1 nessa categoria. Segundo a ag\u00eancia, o problema est\u00e1 na quantidade consumida e na frequ\u00eancia. O processo de produ\u00e7\u00e3o dessas carnes inclui o uso de subst\u00e2ncias como nitritos e nitratos durante a cura, defuma\u00e7\u00e3o e adi\u00e7\u00e3o de conservantes, o que pode gerar os compostos potencialmente cancer\u00edgenos.<\/p>\n<p>Segundo os estudos, uma por\u00e7\u00e3o de 50 gramas por dia seria o suficiente para aumentar de maneira significativa a probabilidade de desenvolver a doen\u00e7a ao longo da vida. Apesar de estar no mesmo grupo, a OMS esclarece que o tabaco n\u00e3o tem o mesmo n\u00edvel de intensidade que os processados, apenas a quantidade de evid\u00eancia sobre o grupo. Outros tipos de carne n\u00e3o processadas, como o carne vermelha de boi e porcos frescos apresentaram um risco prov\u00e1vel de c\u00e2ncer, sem evid\u00eancias menos conclusivas. Ainda assim, o consumo excessivo pode levar a tumores no intestino, p\u00e2ncreas e pr\u00f3stata.<\/p>\n<p>A OMS informa que o objetivo n\u00e3o \u00e9 causar alarme, mas sim orientar sobre modera\u00e7\u00e3o e equil\u00edbrio para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais variada com maior presen\u00e7a de alimentos naturais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Carnes processadas passam a fazer parte do mesmo grupo de risco do tabaco Pixabay Apesar de estar no&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":232158,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[116,32,33,117],"class_list":{"0":"post-232157","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-health","9":"tag-portugal","10":"tag-pt","11":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/115907364378249005","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/232157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=232157"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/232157\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/232158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=232157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=232157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=232157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}