Al\u00e9m de trazer novas experi\u00eancias sensoriais, aumentar o n\u00famero de op\u00e7\u00f5es vegetais no dia a dia pode ajudar a reduzir o risco do diabetes tipo 2, segundo estudo publicado em junho no\u00a0peri\u00f3dico cient\u00edfico\u00a0International Journal of Epidemiology.<\/p>\n
A doen\u00e7a, caracterizada pela fun\u00e7\u00e3o prejudicada da insulina e por n\u00edveis elevados de a\u00e7\u00facar no sangue, est\u00e1 por tr\u00e1s de danos cardiovasculares, renais e oculares. Segundo a\u00a0Federa\u00e7\u00e3o Internacional de Diabetes, h\u00e1 589 milh\u00f5es de adultos diab\u00e9ticos no mundo. No Brasil, s\u00e3o mais de 16 milh\u00f5es.<\/p>\n
Para estabelecer a rela\u00e7\u00e3o entre uma maior diversidade no card\u00e1pio e a preven\u00e7\u00e3o do dist\u00farbio, pesquisadores de universidades no Canad\u00e1, na Alemanha, na It\u00e1lia, na Espanha, entre outros pa\u00edses, avaliaram dados vindos de uma grande pesquisa, a\u00a0EPIC-InterAct,\u00a0com informa\u00e7\u00f5es de 23.649 indiv\u00edduos, acompanhados por quase 10 anos.<\/p>\n
Eles verificaram que o consumo di\u00e1rio de quatro a cinco vegetais \u2014 alternados entre frutas, tub\u00e9rculos, folhas e demais hortali\u00e7as, bem como a ingest\u00e3o de diferentes fontes de prote\u00edna vegetal, caso das leguminosas (feij\u00f5es, ervilha, gr\u00e3o-de-bico, soja etc.), castanhas e sementes \u2014 est\u00e1 associado a uma incid\u00eancia reduzida de diabetes tipo 2.<\/p>\n
Embora os pr\u00f3prios cientistas apontem limita\u00e7\u00f5es, como a de que as an\u00e1lises s\u00e3o baseadas em question\u00e1rios respondidos pelos pr\u00f3prios participantes, existem evid\u00eancias, reveladas em outras pesquisas, de que aumentar a oferta de vegetais e reduzir o consumo de alimentos de origem animal \u00e9 bom para a sa\u00fade.<\/p>\n
Uma das explica\u00e7\u00f5es \u00e9 a presen\u00e7a de fibras, que ajudam a equilibrar a glicemia. \u201cOs card\u00e1pios que privilegiam vegetais tendem a ter menor quantidade de gordura saturada, um nutriente que, em excesso, pode favorecer a resist\u00eancia \u00e0 insulina\u201d, comenta a endocrinologista Cl\u00e1udia Schimidt, do Einstein Hospital Israelita. A m\u00e9dica refere-se a um desajuste no metabolismo da glicose que aumenta o risco de diabetes.<\/p>\n
Para a nutricionista Maristela Strufaldi, da Sociedade Brasileira de Diabetes, o estudo ajuda a refor\u00e7ar a import\u00e2ncia de todo o contexto na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as. \u201cN\u00e3o existe alimento milagroso, mas sim escolhas saud\u00e1veis que levam a um padr\u00e3o alimentar equilibrado\u201d, afirma.<\/p>\n
Monotonia alimentar<\/strong><\/p>\n Atualmente, gra\u00e7as ao fen\u00f4meno global de padroniza\u00e7\u00e3o alimentar, com grande espa\u00e7o para industrializados, \u00e9 comum que os card\u00e1pios apresentem quase sempre os mesmos ingredientes, numa verdadeira monotonia alimentar.<\/p>\n Da\u00ed a recomenda\u00e7\u00e3o, refor\u00e7ada pelo estudo, de ampliar os itens no dia a dia. \u201cQuanto mais colorido o prato, melhor\u201d, indica Schimidt. A variedade ajuda a garantir mais vitaminas, sais minerais e demais nutrientes de a\u00e7\u00e3o antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria que colaboram para o funcionamento do organismo.<\/p>\n A nutricionista chama a aten\u00e7\u00e3o para a riqueza do nosso pa\u00eds. \u201cContamos com uma grande biodiversidade\u201d, destaca Strufaldi. S\u00e3o muitas op\u00e7\u00f5es de frutos, hortali\u00e7as, castanhas, entre outros alimentos nativos que oferecem compostos protetores. Vale tentar adquiri-los de pequenos produtores locais, atitude que colabora com o meio ambiente, justamente porque a comida n\u00e3o precisa viajar muitos quil\u00f4metros para chegar \u00e0 mesa, reduzindo a emiss\u00e3o de carbono e de outros poluentes.<\/p>\n Outra dica \u00e9 apostar na sazonalidade, ou seja, priorizar vegetais da \u00e9poca. Produtos sazonais s\u00e3o mais frescos e saborosos e costumam ser cultivados com menos pesticidas e fertilizantes. Sem contar que apresentam menor custo.<\/p>\n Segundo a especialista da Sociedade Brasileira de Diabetes, uma das estrat\u00e9gias que ajudam a assegurar uma alimenta\u00e7\u00e3o variada \u00e9 o planejamento. \u201cTudo come\u00e7a com a lista de compras\u201d, diz. O ideal \u00e9 sair da mesmice, trocar a alface por outra verdura, por exemplo. H\u00e1 uma infinidade de op\u00e7\u00f5es para incrementar as saladas, inclusive os feij\u00f5es e outras leguminosas destacadas no estudo.<\/p>\n Por falar em feij\u00e3o, ainda que a combina\u00e7\u00e3o com o arroz seja perfeita, vale revezar os tipos, do preto ao vermelho, passando pelo carioca ou o rosinha. \u201cA lentilha tamb\u00e9m fica \u00f3tima com arroz\u201d, sugere a nutricionista. Buscar novas maneiras de preparo, alternando os ingredientes, e lan\u00e7ar m\u00e3o de ervas e especiarias para temperar os pratos s\u00e3o macetes essenciais.<\/p>\n E n\u00e3o custa refor\u00e7ar: a alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada \u00e9 um dos pilares para a redu\u00e7\u00e3o do risco de diabetes, mas a pr\u00e1tica de atividade f\u00edsica tamb\u00e9m precisa entrar na rotina. Exerc\u00edcios ajudam a equilibrar os n\u00edveis de insulina e favorecem a perda de peso. \u201cA recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 exercitar-se 150 minutos na semana\u201d, diz a m\u00e9dica do Einstein, que sugere praticar o que for mais adequado ao dia a dia de cada um. \u201cDeve-se escolher a atividade de sua prefer\u00eancia\u201d, orienta.<\/p>\n Fonte: Ag\u00eancia Einstein<\/p>\n Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Al\u00e9m de trazer novas experi\u00eancias sensoriais, aumentar o n\u00famero de op\u00e7\u00f5es vegetais no dia a dia pode ajudar…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26643,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[9190,1027,116,32,33,5608,117],"class_list":{"0":"post-26642","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-cardapio","9":"tag-diabetes","10":"tag-health","11":"tag-portugal","12":"tag-pt","13":"tag-risco","14":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26642\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}