{"id":273265,"date":"2026-02-17T09:18:06","date_gmt":"2026-02-17T09:18:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/273265\/"},"modified":"2026-02-17T09:18:06","modified_gmt":"2026-02-17T09:18:06","slug":"engenheira-alimentar-deixa-alerta-sobre-macas-como-sobremesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/273265\/","title":{"rendered":"Engenheira alimentar deixa alerta sobre ma\u00e7\u00e3s como sobremesa"},"content":{"rendered":"<p>Para al\u00e9m do doce da casa e da serradura, quantas n\u00e3o s\u00e3o as vezes em que \u00e0 mesa de um restaurante aquilo que nos apetece \u00e9 simplesmente uma fruta para sobremesa? Como&#8230; uma <a href=\"https:\/\/versa.iol.pt\/lisboa\/tasca\/esta-e-definitivamente-uma-das-melhores-tascas-de-lisboa\/20251002\/68dbaa9dd34ee0c2fed0b2f7\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">p\u00eara b\u00eabeda<\/a> ou uma ma\u00e7\u00e3 assada. Contudo, neste \u00faltimo caso, h\u00e1 algo a ter em aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Quanto pedes uma ma\u00e7\u00e3 assada, \u00e9 importante que avalies o risco que essa ma\u00e7\u00e3 pode representar para a tua sa\u00fade. Exato, risco.\u00a0<\/p>\n<p>De acordo com a engenheira alimentar Susete Estrela, &#8220;quando passa de dourada para o preta, j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 &#8216;s\u00f3 sabor&#8217;, \u00e9 um alerta vermelho&#8221;, l\u00ea-se numa publica\u00e7\u00e3o de Instagram. Isto porque &#8220;em cozinhados muito acastanhados podem formar-se compostos indesej\u00e1veis, potencialmente cancer\u00edgenos e que danificam o nosso ADN&#8221;.\u00a0<\/p>\n<p>Assim, no restaurante, uma ma\u00e7\u00e3 assada e dourada sim, mas uma ma\u00e7\u00e3 assada e estorricada \u00e9 de evitar se n\u00e3o queres ter problemas futuros. E, j\u00e1 agora, fica a saber que <a href=\"https:\/\/versa.iol.pt\/maca\/fruta\/as-macas-que-nao-deves-comprar-no-supermercado-pela-tua-saude\/20250917\/68c96db2d34e58bc6795ccad\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ma\u00e7\u00e3s n\u00e3o deves comprar no supermercado<\/a>.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Para al\u00e9m do doce da casa e da serradura, quantas n\u00e3o s\u00e3o as vezes em que \u00e0 mesa&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":273266,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[85],"tags":[1081,204,50118,114,115,754,186,43260,1079,32,33,25457,1078,1080],"class_list":["post-273265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-entretenimento","tag-beleza","tag-design","tag-engenheira-alimentar","tag-entertainment","tag-entretenimento","tag-gastronomia","tag-lifestyle","tag-macas","tag-moda","tag-portugal","tag-pt","tag-sobremesa","tag-versa","tag-viagens"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/116085227984514263","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=273265"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273265\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/273266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=273265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=273265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=273265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}