Hiroki Marumoto chegou a Portugal em mar\u00e7o de 2025, sozinho e sem mala. O in\u00edcio da aventura por c\u00e1 n\u00e3o come\u00e7ava bem, mas n\u00e3o foi por isso que desistiu. Veio do Jap\u00e3o, tinha um emprego est\u00e1vel em T\u00f3quio, como engenheiro eletr\u00f3nico, passava o dia a dia no escrit\u00f3rio e de fato vestido. No entanto, apesar da vida est\u00e1vel, algo o come\u00e7ou a inquietar.\u00a0<\/p>\n
Com o crescimento da Intelig\u00eancia Artificial (IA), Hiroki come\u00e7ou a questionar a sua vida, o que fez crescer o desejo por ter uma experi\u00eancia completamente diferente fora do Jap\u00e3o. E assim foi. Trocou o fato pelos cal\u00e7\u00f5es e t-shirt ao vir para Portugal para se dedicar \u00e0 cozinha e mostrar por c\u00e1 um conceito muito diferente do ramen e sushi que j\u00e1 conhecemos.\u00a0<\/p>\n
Ora\u00a0Hiroki Marumoto, natural de\u00a0Hiroshima, decidiu trazer para Lisboa o Hiroshima Okonomiyaki, um prato japon\u00eas muito apreciado e origin\u00e1rio de Hiroshima, que consiste numa panqueca salgada, cozinhada em camadas ao vapor e grelhada.\u00a0<\/p>\n
\u00c0 boleia do novo projeto Maruoko, o cozinheiro come\u00e7ou por apresentar a receita em modo pop-up em restaurantes em Lisboa, mas, em apenas sete meses, conseguiu forma de ter um espa\u00e7o s\u00f3 seu e arranjou assim uma food truck, atualmente estacionada em Bel\u00e9m.\u00a0<\/p>\n
Apesar de alguns desafios burocr\u00e1ticos e operacionais pelo caminho que atrasaram a estreia da food truck durante, pelo menos, dois meses,\u00a0Hiroki Marumoto conseguiu abrir o espa\u00e7o em novembro de 2025 e n\u00e3o podia revelar-se mais orgulhoso.\u00a0<\/p>\n
“Depois de 8 meses de desafios, finalmente estou pronto para vos receber no meu food truck em Bel\u00e9m.\u00a0Vim de Lisboa do Jap\u00e3o com um objetivo: apresentar um prato japon\u00eas novo \u00e0s pessoas que vivem em Portugal. Pelo caminho, enfrentei muitos obst\u00e1culos e momentos em que quase desisti, mas gra\u00e7as a tantos encontros maravilhosos e \u00e0 ajuda de muitas pessoas, finalmente consegui abrir o meu food truck”, escreve no Instagram.\u00a0<\/p>\n
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Hiroki Marumoto ficou surpreendido com a aceita\u00e7\u00e3o relativamente a este prato desconhecido e promete ir muito mais al\u00e9m. “Estou determinado a fazer o Maruoko crescer e ter sucesso em 2026”, escreve no Instagram.\u00a0<\/p>\n
Nas semanas de tempestades e chuva intensa em Portugal,\u00a0Hiroki voltou a apostar novamente nos pop-ups, mas com o regresso do bom tempo a sua food truck vai voltar novamente a abrir no passeio da\u00a0Rua Vieira Portuense, em Bel\u00e9m. \u00c9 l\u00e1 que podes pedir uma\u00a0Hiroshima Okonomiyaki (e \u00e9 melhor mandar DM no Instagram a reservar o pedido).<\/p>\n
Food truck Maruoko
\nLocaliza\u00e7\u00e3o:\u00a0R. Vieira Portuense 1, 1300-571 Lisboa
Hor\u00e1rio: quarta-feira a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 18h
Reservas: DM Instagram
Instagram: @maruoko.portugal<\/a>
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