{"id":298976,"date":"2026-03-10T10:44:10","date_gmt":"2026-03-10T10:44:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/298976\/"},"modified":"2026-03-10T10:44:10","modified_gmt":"2026-03-10T10:44:10","slug":"quantos-ovos-comer-por-dia-sem-aumentar-o-colesterol-a-resposta-mudou-e-os-medicos-finalmente-concordam-national-geographic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/298976\/","title":{"rendered":"Quantos ovos comer por dia sem aumentar o colesterol? A resposta mudou (e os m\u00e9dicos finalmente concordam) | National Geographic"},"content":{"rendered":"

Embora seja\u00a0verdade que as gemas de ovo contenham colesterol<\/strong>, \u201ca maior parte do\u00a0<\/strong>colesterol<\/strong><\/a> no nosso sangue \u00e9 produzida no f\u00edgado<\/strong>,\u00a0e n\u00e3o<\/strong> proveniente diretamente da\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong>\u201d, explica\u00a0David L. Katz<\/strong>, especialista em medicina preventiva e ex-presidente do\u00a0American College of Lifestyle Medicine, nos Estados Unidos.<\/p>\n

Nossos genes influenciam<\/strong> a quantidade de colesterol que o f\u00edgado produz<\/strong> e a quantidade que ele elimina do sangue. Com base em\u00a0fatores gen\u00e9ticos<\/strong><\/a>,\u00a0cada pessoa pode reagir de forma diferente<\/strong> \u00e0s fontes alimentares de colesterol; algumas pessoas s\u00e3o hipersens\u00edveis a ele, enquanto outras n\u00e3o.<\/p>\n

A alimenta\u00e7\u00e3o importa<\/strong>, por\u00e9m \u2014 s\u00f3 que n\u00e3o da maneira que voc\u00ea imagina. \u201cO maior fator alimentar<\/strong> que influencia o\u00a0colesterol no sangue<\/strong> n\u00e3o \u00e9 o colesterol proveniente dos alimentos naturais, mas sim\u00a0da gordura saturada<\/strong>\u201d, afirma Ayoob.<\/p>\n

Pesquisas demonstraram que\u00a0a gordura saturada aumenta o\u00a0<\/strong>colesterol LDL<\/strong><\/a>, dificultando a sua remo\u00e7\u00e3o do sangue pelo f\u00edgado e\u00a0estimulando a produ\u00e7\u00e3o de apolipoprote\u00edna B<\/strong>. Ambos os fatores levam a n\u00edveis mais elevados de part\u00edculas de colesterol circulantes no sangue, o que pode\u00a0aumentar o risco de doen\u00e7as cardiovasculares<\/strong>.<\/p>\n

Por isso, especialistas afirmam que \u00e9 sensato\u00a0focar na restri\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o de gordura saturada<\/strong> para a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o e a sa\u00fade em geral.<\/p>\n

As Diretrizes Alimentares para Norte-americanos de 2025-2030 continuam recomendando limitar o consumo de gordura saturada\u00a0<\/strong>a no m\u00e1ximo 10% do total de calorias di\u00e1rias, ou um\u00a0m\u00e1ximo de 20 gramas por dia<\/strong>. Isso significa, na pr\u00e1tica, limitar a ingest\u00e3o de manteiga<\/strong>,\u00a0latic\u00ednios integrais<\/strong>,\u00a0carnes vermelhas<\/strong><\/a>,\u00a0queijos<\/strong> e \u00f3leos tropicais, como o \u00f3leo de coco<\/strong>.<\/p>\n

\u201cQuando as pessoas\u00a0demonizam os ovos<\/strong>, o problema n\u00e3o s\u00e3o os ovos em si, mas sim o que voc\u00ea come com eles<\/strong>\u201d, afirma Ayoob. Ent\u00e3o, pense: voc\u00ea est\u00e1 preparando seus\u00a0ovos mexidos com muita manteiga<\/strong>? Est\u00e1 comendo\u00a0bacon e torradas\u00a0<\/strong>com bastante manteiga junto com os ovos? Ou est\u00e1 comendo\u00a0vegetais ou frutas com os ovos<\/strong>?<\/p>\n

Os\u00a0ovos e suas gemas s\u00e3o ricos em nutrientes<\/strong>. Um ovo grande cont\u00e9m quase 3 gramas de\u00a0prote\u00edna<\/strong><\/a>, 22 mg de\u00a0c\u00e1lcio<\/strong>, 66 mg de\u00a0f\u00f3sforo<\/strong>, 19 mg de\u00a0pot\u00e1ssio<\/strong> e 10 gramas de\u00a0sel\u00eanio<\/strong>, al\u00e9m de\u00a0folato, colina, vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K, amino\u00e1cido<\/strong>s, \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3, lute\u00edna e zeaxantina<\/strong>.<\/p>\n

Alguns desses nutrientes s\u00e3o especialmente importantes porque\u00a0poucos alimentos cont\u00eam\u00a0<\/strong>vitamina D<\/strong><\/a> ou colina<\/strong>, que s\u00e3o essenciais para a sa\u00fade cerebral, afirma\u00a0Bethany Thayer<\/strong>, nutricionista e diretora do Centro de Promo\u00e7\u00e3o da Sa\u00fade do\u00a0Henry Ford Health em Detroit. “Mas isso\u00a0n\u00e3o significa que voc\u00ea deva comer uma d\u00fazia de ovos de uma s\u00f3 vez<\/strong>“, alerta Thayer.<\/p>\n

A Associa\u00e7\u00e3o Norte-americana do Cora\u00e7\u00e3o afirma que adultos saud\u00e1veis\u00a0<\/strong>\u200b\u200bpodem consumir de\u00a0um a dois ovos por dia<\/strong> com seguran\u00e7a, cada um contendo cerca de 206 mg de colesterol.<\/p>\n

No entanto, lembre-se de que\u00a0seus genes<\/strong> tamb\u00e9m podem\u00a0afetar a quantidade de colesterol que voc\u00ea absorve\u00a0<\/strong>de alimentos como ovos, diz Ayoob. Portanto, \u00e9 prudente\u00a0monitorar seus n\u00edveis de colesterol\u00a0<\/strong>e h\u00e1bitos alimentares, e moderar o consumo de ovos de acordo.<\/p>\n

A rela\u00e7\u00e3o entre o consumo de colesterol alimentar e os n\u00edveis de colesterol no corpo “\u00e9 um pouco\u00a0diferente para cada pessoa<\/strong>“, afirma Julia Zumpano, nutricionista do Centro de Nutri\u00e7\u00e3o Humana da Cleveland Clinic. Quando se trata de\u00a0colesterol<\/strong><\/a> no sangue<\/strong>, de\u00a060% a 80%<\/strong> \u00e9 influenciado por fatores gen\u00e9ticos<\/strong>, e de\u00a020% a 40% pela dieta<\/strong>, observa ela.<\/p>\n

Em geral, pessoas com colesterol alto\u00a0<\/strong>podem consumir\u00a0at\u00e9 quatro gemas de ovo por semana<\/strong>, enquanto aquelas que n\u00e3o t\u00eam colesterol alto, mas possuem hist\u00f3rico familiar de altera\u00e7\u00f5es no colesterol, podem consumir at\u00e9 seis gemas de ovo por semana, diz Zumpano.<\/p>\n

Para manter suas refei\u00e7\u00f5es \u00e0 base de ovos saud\u00e1veis, Ayoob\u00a0recomenda cozinh\u00e1-los em\u00a0<\/strong>azeite extra virgem<\/strong><\/a> ou \u00f3leo vegetal<\/strong> em vez de manteiga e acompanh\u00e1-los com torradas integrais, feij\u00e3o ou vegetais<\/strong>. “Alimentos ricos em fibras<\/strong> ajudam a bloquear a reabsor\u00e7\u00e3o do colesterol que seu corpo produz”, explica ele.<\/p>\n

Gra\u00e7as a essa\u00a0nova compreens\u00e3o cient\u00edfica<\/strong> sobre a falta de associa\u00e7\u00e3o entre o colesterol alimentar e o colesterol sangu\u00edneo, os\u00a0ovos foram redescobertos<\/strong> como uma parte valiosa de uma dieta saud\u00e1vel. “Os ovos<\/strong><\/a> s\u00e3o realmente o alimento perfeito<\/strong>“, conclui Ayoob. “Eles s\u00e3o supernutritivos, vers\u00e1teis e baratos.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Embora seja\u00a0verdade que as gemas de ovo contenham colesterol, \u201ca maior parte do\u00a0colesterol no nosso sangue \u00e9 produzida…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":298977,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[86],"tags":[2950,109,1618,384,116,53699,1863,17219,32,33,117],"class_list":["post-298976","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-saude","tag-alimento","tag-ciencia","tag-coracao","tag-fat","tag-health","tag-health-conditions","tag-nutricao","tag-ovos","tag-portugal","tag-pt","tag-saude"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/116204474678942406","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298976","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=298976"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/298976\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/298977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=298976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=298976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=298976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}