{"id":299488,"date":"2026-03-10T19:35:09","date_gmt":"2026-03-10T19:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/299488\/"},"modified":"2026-03-10T19:35:09","modified_gmt":"2026-03-10T19:35:09","slug":"comer-carboidrato-a-noite-bagunca-a-glicemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/299488\/","title":{"rendered":"Comer carboidrato \u00e0 noite bagun\u00e7a a glicemia?"},"content":{"rendered":"

Muita gente ainda deixa arroz<\/strong><\/a>, macarr\u00e3o<\/strong><\/a> e p\u00e3es fora do prato do jantar. Isso porque existem mitos envolvendo o consumo de carboidratos ap\u00f3s as 18 horas e problemas como desajustes metab\u00f3licos, aumento no risco do diabetes<\/strong><\/a> e, principalmente, ganho de peso. No entanto, o que diversas pesquisas atuais comprovam \u00e9 que n\u00e3o h\u00e1 necessidade de banir esse nutriente. <\/p>\n

<\/p>\n

Fontes de carboidrato, como macarr\u00e3o, n\u00e3o precisam ser banidas do jantar\u00a0Foto: nerudol\/Adobe Stock<\/p>\n

\u201cAs evid\u00eancias mais fortes at\u00e9 o momento mostram que tanto a qualidade quanto a quantidade da alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/a>, independentemente do hor\u00e1rio, \u00e9 que impactam na regula\u00e7\u00e3o da glicose\u201d, diz a nutricionista Let\u00edcia Ramalho, doutora pelo Laborat\u00f3rio de Cronobiologia e Sono, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).<\/p>\n

Um estudo publicado em 2025 no peri\u00f3dico <\/strong>Nutrients<\/strong><\/a> <\/strong>chega para refor\u00e7ar essa premissa. Conduzida na Universidade Aberta da Catalunha, na Espanha, em parceria com institui\u00e7\u00f5es dos Estados Unidos, a pesquisa incluiu 33 adultos, com diabetes e pr\u00e9-diabetes, que seguiram dieta padronizada e utilizaram um monitor cont\u00ednuo das taxas de glicose no sangue, durante 24 horas. <\/p>\n

Os resultados mostram que, al\u00e9m de priorizar o card\u00e1pio equilibrado na \u00faltima refei\u00e7\u00e3o, \u00e9 preciso atentar-se para a sensibilidade \u00e0 insulina de cada indiv\u00edduo. Os cientistas acreditam que os achados podem contribuir com estrat\u00e9gias para a preven\u00e7\u00e3o do diabetes. \u201cO trabalho destaca os efeitos da resist\u00eancia insul\u00ednica, quadro em que a insulina secretada n\u00e3o exerce suas fun\u00e7\u00f5es de forma eficaz\u201d, comenta a endocrinologista Cl\u00e1udia Schimidt, do Einstein Hospital Israelita.<\/p>\n

A insulina \u00e9 o horm\u00f4nio respons\u00e1vel por permitir que a glicose entre nas c\u00e9lulas, gerando energia. Quando existe resist\u00eancia \u00e0 insulina, o p\u00e2ncreas tenta compensar produzindo quantidades maiores desse horm\u00f4nio para manter a glicemia dentro da normalidade. Se esse processo se estender por muito tempo, pode levar o organismo a perder a capacidade de controlar adequadamente o a\u00e7\u00facar no sangue. <\/p>\n

\u201cOcorre um aumento no risco do diabetes tipo 2\u201d, observa Schimidt. E a primeira etapa tende a ser o que se chama de pr\u00e9-diabetes. Esse dist\u00farbio metab\u00f3lico, que precede o diabete, \u00e9 marcado por n\u00edveis alterados de glicose no sangue. <\/p>\n

Para o diagn\u00f3stico, s\u00e3o feitas an\u00e1lises laboratoriais, entre as quais a glicemia de jejum. \u201cEla indica a condi\u00e7\u00e3o quando os n\u00edveis est\u00e3o entre 100 e 125 mg\/dl\u201d, detalha a endocrinologista. Outro exame \u00e9 a hemoglobina glicada, que traz uma m\u00e9dia da oscila\u00e7\u00e3o da glicose ao longo de tr\u00eas meses. \u201cValores entre 5,7% e 6,4% correspondem ao pr\u00e9-diabetes\u201d, conta Schimidt.<\/p>\n

Para reverter o pr\u00e9-diabetes<\/p>\n

Quando n\u00e3o identificado precocemente, o quadro costuma evoluir para o diabetes tipo 2, doen\u00e7a vinculada a males circulat\u00f3rios, renais e oculares. Mas, se detectado em est\u00e1gio inicial, mudan\u00e7as no estilo de vida tendem a reverter a situa\u00e7\u00e3o. \u201cPode haver necessidade de ajustes de calorias e do uso de medicamentos em casos de sobrepeso e obesidade<\/strong><\/a>\u201d, avisa a m\u00e9dica do Einstein.<\/p>\n

\u00c9 fundamental combater o ac\u00famulo de gordura abdominal, que fica entremeada nos \u00f3rg\u00e3os, e produz diversas subst\u00e2ncias, inclusive algumas pr\u00f3-inflamat\u00f3rias, levando \u00e0s disfun\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas. Al\u00e9m da pr\u00e1tica cotidiana de atividade f\u00edsica<\/strong><\/a>, adotar uma dieta saud\u00e1vel \u00e9 essencial. Hortali\u00e7as, frutas e sementes, que oferecem subst\u00e2ncias protetoras, n\u00e3o podem faltar diariamente. Quanto mais colorido o card\u00e1pio, melhor.<\/p>\n

Tamb\u00e9m vale reduzir o consumo de gordura<\/strong><\/a> saturada, encontrada em alimentos de origem animal, como carnes vermelhas<\/strong><\/a> e l\u00e1cteos, e em vegetais como o coco. Quanto aos carboidratos, \u00e9 importante caprichar na escolha. \u201cRecomenda-se priorizar carboidratos complexos ricos em fibras\u201d, orienta Let\u00edcia Ramalho. Gr\u00e3os integrais, como trigo, aveia, arroz e seus derivados, caso de massas e p\u00e3es, assim como os tub\u00e9rculos e ra\u00edzes (isto \u00e9, batata, inhame, mandioca) s\u00e3o \u00f3timas op\u00e7\u00f5es. <\/p>\n

O card\u00e1pio deve contemplar ainda as leguminosas, ou seja, feij\u00f5es<\/strong><\/a>, lentilha, ervilha e gr\u00e3o-de-bico. \u201cAl\u00e9m de contribuir para o tr\u00e2nsito intestinal, as fibras colaboram para o equil\u00edbrio glic\u00eamico e de certos horm\u00f4nios envolvidos na regula\u00e7\u00e3o do metabolismo energ\u00e9tico\u201d, comenta a nutricionista. E lembre-se: ainda que um alimento seja de excelente qualidade, o exagero na quantidade p\u00f5e tudo a perder. Portanto, nada de excessos. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Muita gente ainda deixa arroz, macarr\u00e3o e p\u00e3es fora do prato do jantar. Isso porque existem mitos envolvendo…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":299489,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[86],"tags":[44378,1772,44379,53746,11768,11769,19952,8581,373,374,376,11502,379,382,11770,7413,385,386,388,7767,116,389,7415,20611,44393,18213,395,53747,396,12844,11905,50389,11781,11783,32,33,12847,1801,27785,11785,117,44404,11786,410,10687,35473,412,7428,21111,1810],"class_list":["post-299488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-saude","tag-above","tag-background","tag-basil","tag-bolognese","tag-bowl","tag-cheese","tag-classic","tag-closeup","tag-cooked","tag-cooking","tag-cuisine","tag-dark","tag-delicious","tag-dinner","tag-dish","tag-eating","tag-food","tag-fresh","tag-gourmet","tag-green","tag-health","tag-healthy","tag-herb","tag-homemade","tag-italian","tag-leaf","tag-lunch","tag-macaroni","tag-meal","tag-mediterranean","tag-nobody","tag-parmesan","tag-pasta","tag-plate","tag-portugal","tag-pt","tag-recipe","tag-red","tag-restaurant","tag-sauce","tag-saude","tag-spaghetti","tag-table","tag-tasty","tag-tomato","tag-top","tag-traditional","tag-vegetable","tag-view","tag-white"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/299488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=299488"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/299488\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/299489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=299488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=299488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=299488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}