Portugal tem um novo duas estrelas Michelin: o Fifty Seconds, do chef Rui Silvestre (Lisboa). O an\u00fancio da subida do uma estrela para a categoria seguinte foi recebido com entusi\u00e1sticos aplausos pela sala do Savoy Palace, no Funchal, Madeira, onde perto de 500 pessoas assistiram \u00e0 terceira Gala do Guia Michelin Portugal.<\/p>\n
Rui Silvestre<\/a>, claramente comovido, agradeceu ao guia e ao Sana, \u201cum grupo que quer crescer e me escolheu a mim\u201d, \u00e0 sua equipa \u2013 \u201cisto \u00e9 vosso\u201d, disse \u2013 e \u00e0 mulher, pelo \u201capoio incondicional\u201d, e \u00e0s filhas. O Fifty Seconds \u00e9 o restaurante da Torre Vasco da Gama, complementar ao hotel Myriad by Sana.<\/p>\n Outra grande novidade da noite foi o facto de a mudan\u00e7a de nome e de localiza\u00e7\u00e3o n\u00e3o ter afectado as duas estrelas de Henrique S\u00e1 Pessoa<\/a> \u2013 j\u00e1 n\u00e3o se chama Alma, tem agora o nome do pr\u00f3prio chef, e j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 no Chiado mas na zona do Jardim das Amoreiras – os inspectores da Michelin consideraram que o restaurante deve manter a distin\u00e7\u00e3o que j\u00e1 tinha conquistado. N\u00e3o arriscamos dizer que \u00e9 in\u00e9dito, mas \u00e9 certamente um caso muito pouco habitual, sobretudo porque a abertura do novo Henrique S\u00e1 Pessoa (que mant\u00e9m tamb\u00e9m os menus que tinha no Chiado) aconteceu no final de Fevereiro, a poucas semanas da gala.<\/p>\n Todos os restaurantes com duas estrelas mantiveram-nas. S\u00e3o eles: Antiqvvm (Vitor Matos, Porto) , Alma (Henrique S\u00e1 Pessoa, Lisboa), Belcanto (Jos\u00e9 Avillez, Lisboa), Casa de Ch\u00e1 da Boa Nova (Rui Paula, Le\u00e7a da Palmeira), Il Gallo d\u2019Oro (Beno\u00eet Sinthon, Funchal), Ocean (Hans Neuner, Alporchinhos), The Yeatman (Ricardo Costa, Vila Nova de Gaia), Vila Joya (Dieter Koschina, Albufeira).<\/p>\n Da Gala do Guia Michelin, que desta feita est\u00e1 a decorrer no Funchal, no Savoy Palace, sa\u00edram j\u00e1 dez novos restaurantes com uma estrela Michelin, al\u00e9m de 34 novos restaurantes recomendados e apenas dois Bib Gourmand, distin\u00e7\u00e3o para a rela\u00e7\u00e3o qualidade-pre\u00e7o. J\u00e1 a lista de mesas com duas estrelas mant\u00e9m-se inalterada.<\/p>\n Pela primeira vez, foi atribu\u00eddo na Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica o pr\u00e9mio Abertura do Ano, destacou a apresentadora da gala, Daniela Ruah. Foi para o Table do JNcQuoi<\/a>, em Lisboa, pelo chef Filipe Carvalho, que tamb\u00e9m entrou para a lista dos recomendados.<\/p>\n
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<\/p>\n Houve tamb\u00e9m perdas de estrelas a assinalar: Al Sud, em Lagos, e Eleven, em Lisboa. Se no primeiro caso, a decis\u00e3o segue-se \u00e0 sa\u00edda do chef Louis Anjos e ao encerramento tempor\u00e1rio do local, no caso do restaurante no alto do Parque Eduardo VII foi uma surpresa, mas n\u00e3o \u00e9 in\u00e9dito. O restaurante chefiado por Joachim Koerper abriu em 2004, tendo recebido pouco depois a estrela. Acabaria por perd\u00ea-la em 2010 e reconquist\u00e1-la logo a seguir.<\/p>\n Novos 1 estrela<\/p>\n S\u00e3o dez novos restaurantes com uma estrela \u2013 e neste grupo destaca-se o aumento dos estrelados no Porto (quatro novos) e um dos momentos mais emocionantes da noite, a dupla vit\u00f3ria de dois chefs que formam um casal, Tiago Bonito (\u00c9on, Palacete Severo<\/a>, Porto) e Ang\u00e9lica Salvador (InDiferente, Porto). \u201cEstou feliz ao quadrado\u201d, disse a chef quando subiu ao palco, antes de lan\u00e7ar um \u201cgalera, temos a nossa estrela\u201d, dirigido \u00e0 sua equipa. \u00c9 apenas a terceira mulher a chefiar um restaurante no pa\u00eds a conquistar uma estrela Michelin.<\/p>\n A lista final coincidiu quase completamente com as especula\u00e7\u00f5es que corriam antes da gala. Alguns dos nomes mais falados eram precisamente o da Cozinha do Pa\u00e7o, do \u00c9on, Kappo e Largo do Pa\u00e7o \u2013 sendo que neste caso, Francisco Quintas recuperou a estrela para um restaurante que a tinha perdido em 2023. Mas o chef teve uma noite em grande, porque foi distinguido tamb\u00e9m como Jovem Chef 2026.<\/p>\n O Pr\u00e9mio Especial Servi\u00e7o foi para Ad\u00e1cio Ribeiro, Vila Foz, Porto. Carlos Monteiro (Casa de Ch\u00e1 da Boa Nova (Le\u00e7a da Palmeira) recebeu o Pr\u00e9mio Sommelier.<\/p>\n Os novos uma estrela s\u00e3o:<\/strong><\/p>\n 2 estrelas<\/p>\n Os novos restaurantes recomendados<\/p>\n A colheita dos Bib Gourmand, restaurantes que t\u00eam uma \u201ccozinha de qualidade a pre\u00e7os moderados\u201d, soube a pouco, s\u00e3o apenas dois os que entram para a lista: Mesa 15 de Petr Kiss (Leiria) e Taberna Sakra, de Hugo China Ferreira (Alverca do Alentejo). J\u00e1 os novos Recomendados somam 34 (em 2025 tinham sido 35), espalhados por todo o territ\u00f3rio continental, mas deixando de fora as ilhas, e com uma representa\u00e7\u00e3o significativa do Algarve.<\/p>\n As novas estrelas verdes<\/p>\n Com A Cozinha do Pa\u00e7o, do chef Afonso Dantas, em \u00c9vora (restaurante integrado no projecto Fita Preta, do produtor de vinho Ant\u00f3nio Ma\u00e7anita), Portugal passa a ter sete estrelas Verdes. A estrela Verde \u201cn\u00e3o \u00e9 uma distin\u00e7\u00e3o\u201d, antes \u201crepresenta um impulso para promover o di\u00e1logo entre restaurante com o objectivo de inspirarem-se mutuamente\u201d, explicou Daniela Ruah, lendo o texto de explica\u00e7\u00e3o da Michelin. Este estatuto da estrela Verde – que foi alterado em 2025 – significa que n\u00e3o \u00e9 entregue uma estatueta f\u00edsica a quem a recebe.<\/p>\n
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<\/p>\n Para deixar claro que os restaurantes que j\u00e1 tinham a estrela a mant\u00eam, subiram ao palco os representantes do Encanto (Lisboa), Herdade do Espor\u00e3o (Reguengos de Monsaraz), Il Gallo d\u2019Oro (Funchal), Malhadinha Nova (Albernoa, Beja), Mesa de Lemos (Silgueiros) e \u00d3 Balc\u00e3o (Santar\u00e9m).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Portugal tem um novo duas estrelas Michelin: o Fifty Seconds, do chef Rui Silvestre (Lisboa). O an\u00fancio da…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":299689,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[85],"tags":[995,353,114,115,287,754,1301,3556,32,16818,33,2503,3555],"class_list":["post-299688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-entretenimento","tag-abre-conteudo","tag-em-destaque","tag-entertainment","tag-entretenimento","tag-fugas","tag-gastronomia","tag-madeira","tag-michelin","tag-portugal","tag-premios","tag-pt","tag-restauracao","tag-restaurantes"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/116207407759295528","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/299688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=299688"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/299688\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/299689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=299688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=299688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=299688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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