Vegetais folhosos como a alface s\u00e3o frequentemente associados a uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. No entanto, novas pesquisas indicam que contaminantes emergentes no ambiente podem alterar a forma como essas plantas absorvem subst\u00e2ncias potencialmente t\u00f3xicas. Um estudo conduzido por pesquisadores da Texas A&M University mostra que a presen\u00e7a de nanopl\u00e1sticos pode aumentar significativamente a quantidade de c\u00e1dmio, um metal pesado t\u00f3xico, acumulada nas folhas comest\u00edveis da planta.<\/p>\n
Divulgado no \u00faltimo dia 7 de mar\u00e7o, o estudo\u00a0foi publicado no peri\u00f3dico\u00a0Journal of Agricultural and Food Chemistry, que investigou como a alface reage quando exposta simultaneamente a dois tipos de contaminantes: nanopl\u00e1sticos e c\u00e1dmio. Os experimentos foram realizados em sistemas hidrop\u00f4nicos controlados, permitindo aos cientistas observar com precis\u00e3o como essas subst\u00e2ncias interagem dentro da planta.<\/p>\n
Os resultados chamaram a aten\u00e7\u00e3o dos pesquisadores, uma vez que as plantas foram submetidas a dois contaminantes e absorvem at\u00e9 61% mais c\u00e1dmio nas folhas em compara\u00e7\u00e3o com aquelas expostas apenas ao metal pesado.<\/p>\n
“Devemos come\u00e7ar a reavaliar os limites \u2018seguros\u2019 de c\u00e1dmio e de metais pesados em geral no solo agr\u00edcola e em substratos sem solo”, afirmou Xingmao Ma, professor do Departamento Zachry de Engenharia Civil e Ambiental da Universidade Texas A&M e l\u00edder da pesquisa, em comunicado.<\/p>\n
Estresse nas plantas e absor\u00e7\u00e3o de contaminantes<\/strong><\/p>\n O estudo sugere que o aumento da absor\u00e7\u00e3o ocorre devido \u00e0 resposta fisiol\u00f3gica da planta de alface ao estresse. Em condi\u00e7\u00f5es normais, quando exposta ao c\u00e1dmio, a verdura tende a intensificar a ramifica\u00e7\u00e3o de suas ra\u00edzes para buscar regi\u00f5es menos contaminadas do solo. Nesse processo, o metal costuma ficar retido principalmente nesss ra\u00edzes, reduzindo sua presen\u00e7a nas folhas consumidas.<\/p>\n A presen\u00e7a de nanopl\u00e1sticos, por\u00e9m, muda esse equil\u00edbrio.\u00a0Esses fragmentos microsc\u00f3picos, gerados pela degrada\u00e7\u00e3o de pl\u00e1sticos maiores, provocam estresse oxidativo nas plantas, um processo compar\u00e1vel \u00e0 inflama\u00e7\u00e3o em organismos humanos.<\/p>\n Outro resultado inesperado foi observado. Nas plantas expostas ao c\u00e1dmio e nanopl\u00e1sticos, a\u00a0concentra\u00e7\u00e3o dessas part\u00edculas de pl\u00e1stico nas folhas foi 67% maior\u00a0do que em plantas expostas apenas aos nanopl\u00e1sticos. A explica\u00e7\u00e3o pode estar na forma como as ra\u00edzes se desenvolvem sob a presen\u00e7a de c\u00e1dmio.<\/p>\n “Nossa teoria \u00e9 que esse resultado se deve ao aumento da ramifica\u00e7\u00e3o das ra\u00edzes causado pela exposi\u00e7\u00e3o ao c\u00e1dmio”, explicou Ma. “Os nanopl\u00e1sticos n\u00e3o participam de mecanismos de transporte ativo da planta. Em vez disso, s\u00e3o absorvidos passivamente em pequenas lacunas na superf\u00edcie da raiz, especialmente em regi\u00f5es de crescimento ativo”.<\/p>\n Quando esse tipo de estresse ocorre simultaneamente \u00e0 resposta natural ao c\u00e1dmio, os mecanismos de defesa da planta ficam comprometidos. Como resultado, o metal pesado consegue se deslocar com mais facilidade at\u00e9 os tecidos foliares.<\/p>\n Impactos para agricultura e seguran\u00e7a alimentar<\/strong><\/p>\n O c\u00e1dmio ocorre naturalmente no solo, mas tamb\u00e9m pode chegar aos sistemas agr\u00edcolas por meio de fertilizantes, fontes de \u00e1gua contaminadas ou at\u00e9 materiais de encanamento. Por ser altamente t\u00f3xico, sua presen\u00e7a em alimentos \u00e9 monitorada por autoridades sanit\u00e1rias em v\u00e1rios pa\u00edses.<\/p>\n Para os pesquisadores, a intera\u00e7\u00e3o entre nanopl\u00e1sticos e metais pesados revela um desafio emergente para a agricultura moderna. A coexist\u00eancia desses contaminantes pode torn\u00e1-los mais perigosos para plantas, e potencialmente para animais e humanos que consomem esses alimentos. “Nosso trabalho sugere que os n\u00edveis de c\u00e1dmio nos quais as estrat\u00e9gias de remedia\u00e7\u00e3o s\u00e3o implementadas devem ser reduzidos”, afirmou Ma.<\/p>\n Como pr\u00f3ximo passo, a equipe pretende mapear regi\u00f5es dos Estados Unidos com maior potencial de contamina\u00e7\u00e3o. A equipe tamb\u00e9m quer cruzar dados de solo com novos experimentos para verificar se os resultados observados em laborat\u00f3rio se confirmam em condi\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas reais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vegetais folhosos como a alface s\u00e3o frequentemente associados a uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. 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