Um grande estudo nos Estados Unidos revelou que comer batatas fritas tr\u00eas vezes por semana pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em 20%. No entanto, consumir quantidades semelhantes de batatas cozidas, assadas ou esmagadas n\u00e3o est\u00e1 associado a um aumento significativo do risco, segundo investiga\u00e7\u00e3o publicada no The BMJ.<\/p>\n
O estudo acompanhou mais de 205.000 profissionais de sa\u00fade durante quase 40 anos, registando 22.299 casos de diabetes. Ap\u00f3s ajustar v\u00e1rios fatores relacionados com o estilo de vida e alimenta\u00e7\u00e3o, os investigadores conclu\u00edram que tr\u00eas por\u00e7\u00f5es semanais de batata aumentam o risco de diabetes em 5%, mas as batatas fritas t\u00eam um impacto quatro vezes maior. Substituir as batatas, especialmente as fritas, por cereais integrais esteve associado a uma redu\u00e7\u00e3o do risco, enquanto a substitui\u00e7\u00e3o por arroz branco aumentou-no.<\/p>\n
As batatas cont\u00eam fibra, vitamina C e magn\u00e9sio, mas o seu alto teor de amido e \u00edndice glic\u00e9mico pode causar picos de a\u00e7\u00facar no sangue. O estudo destaca que o efeito na sa\u00fade depende do m\u00e9todo de prepara\u00e7\u00e3o e do alimento que substitui na dieta. Os cereais integrais revelaram-se a melhor op\u00e7\u00e3o para substituir as batatas.<\/p>\n
Os autores alertam que este \u00e9 um estudo observacional, pelo que n\u00e3o prova causalidade, e a maioria dos participantes era de ascend\u00eancia europeia, o que pode limitar a aplica\u00e7\u00e3o dos resultados a outras popula\u00e7\u00f5es. Ainda assim, os resultados apoiam recomenda\u00e7\u00f5es para limitar o consumo de fritos, privilegiar cereais integrais e considerar as batatas cozidas, assadas ou esmagadas como parte de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Um grande estudo nos Estados Unidos revelou que comer batatas fritas tr\u00eas vezes por semana pode aumentar o…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31367,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86],"tags":[489,116,32,33,117],"class_list":{"0":"post-31366","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude","8":"tag-destaque-principal","9":"tag-health","10":"tag-portugal","11":"tag-pt","12":"tag-saude"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31366"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31366\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}