\u00c9 comum o receio de que oferecer uma dieta sem carne para crian\u00e7as leve a problemas de sa\u00fade. Contudo, \u00e9 poss\u00edvel oferecer um card\u00e1pio vegetariano de maneira saud\u00e1vel, desde que o pequeno tenha o monitoramento adequado, inclusive com eventuais suplementa\u00e7\u00f5es. Essa \u00e9 a conclus\u00e3o de um estudo publicado em dezembro na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition.<\/p>\n
Trata-se de uma meta-an\u00e1lise de 59 estudos realizados em 18 pa\u00edses. Ao todo, os autores avaliaram a dieta de 48.628 indiv\u00edduos com menos de 18 anos, incluindo 7.280 crian\u00e7as ovolactovegetarianas (comem produtos de origem animal, como ovos e latic\u00ednios, mas n\u00e3o carnes), 1.289 veganas (n\u00e3o ingerem alimentos de origem animal) e 40.059 on\u00edvoras (comem itens de origem animal e vegetal).<\/p>\n
Foram avaliados marcadores biol\u00f3gicos de crescimento, composi\u00e7\u00e3o corporal e biomarcadores sangu\u00edneos influenciados pela alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Nas pesquisas analisadas, crian\u00e7as ovolactovegetarianas apresentaram menor ingest\u00e3o de energia, prote\u00edna, gordura, vitamina B12, vitamina D e zinco em compara\u00e7\u00e3o \u00e0s on\u00edvoras. Por outro lado, consumiam mais fibras, ferro, folato (vitamina B9), vitamina C e magn\u00e9sio.<\/p>\n
Entre os pequenos veganos, chamou aten\u00e7\u00e3o a baixa ingest\u00e3o de c\u00e1lcio. \u201cO estudo aponta que a suplementa\u00e7\u00e3o, especialmente em dietas veganas, mostra-se fundamental para garantir a ingest\u00e3o adequada de micronutrientes essenciais ao crescimento e ao desenvolvimento infantil\u201d, avalia a nutricionista Bruna Stephany Carvalho, do Hospital Municipal de Aparecida de Goi\u00e2nia Iris Rezende Machado (HMAP), gerido pelo Einstein Hospital Israelita.<\/p>\n
Ao avaliar crescimento e composi\u00e7\u00e3o corporal, as crian\u00e7as vegetarianas e veganas apresentaram menor estatura e peso, especialmente da massa \u00f3ssea. Na an\u00e1lise metab\u00f3lica, por\u00e9m, a pesquisa identificou efeitos considerados favor\u00e1veis: esses participantes tinham n\u00edveis mais baixos de colesterol total e lipoprote\u00edna de baixa densidade (LDL), conhecida como colesterol \u201cruim\u201d.<\/p>\n
\u201cA gente encontra v\u00e1rias converg\u00eancias do que foi observado no estudo com nossa pr\u00e1tica cl\u00ednica. Por exemplo, observo frequentemente em consult\u00f3rio, especialmente em veganos, a defici\u00eancia de B12 sem suplementa\u00e7\u00e3o adequada; tamb\u00e9m \u00e9 comum ver ferritina baixa e pacientes com desacelera\u00e7\u00e3o da velocidade de crescimento\u201d, relata a endocrinopediatra J\u00e9ssica Fran\u00e7a da Silva, tamb\u00e9m do HMAP.<\/p>\n
Mas isso n\u00e3o \u00e9 regra. “Com dietas bem planejadas, os pacientes podem manter par\u00e2metros laboratoriais normais e, nesses casos, a informa\u00e7\u00e3o \u00e9 muito importante. Fam\u00edlias com maior conhecimento nutricional e melhor ades\u00e3o \u00e0 suplementa\u00e7\u00e3o tendem a ter melhores desfechos”, observa Silva.<\/p>\n
Assim como em outras faixas et\u00e1rias, crian\u00e7as t\u00eam necessidades nutricionais espec\u00edficas para seu desenvolvimento. \u201cAt\u00e9 os 2 anos, que \u00e9 uma fase de desenvolvimento neurol\u00f3gico acelerado, sobem as necessidades de ferro, zinco, vitamina B12 e \u00f4mega-3\u201d, conta a endocrinopediatra.<\/p>\n
\u201cJ\u00e1 a partir dos 5 anos, na fase escolar, temos picos de crescimento com demandas aumentadas de c\u00e1lcio, ferro e prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico. Por isso, o acompanhamento deve ser pr\u00f3ximo.\u201d<\/p>\n
Para ficar de olho<\/strong><\/p>\n Dietas vegetarianas balanceadas e bem planejadas podem ser seguras aos pequenos. \u201cPais que optam por uma alimenta\u00e7\u00e3o \u00e0 base de plantas podem, sim, criar filhos saud\u00e1veis, desde que haja orienta\u00e7\u00e3o nutricional adequada\u201d, frisa Carvalho.<\/p>\n De acordo com as especialistas, entre os nutrientes que merecem aten\u00e7\u00e3o na rotina de exames dessas crian\u00e7as est\u00e3o:<\/p>\n\n