RIBEIR\u00c3O PRETO, SP (FOLHAPRESS) – Limitar o consumo de chocolate por crian\u00e7as na P\u00e1scoa \u00e9 uma das recomenda\u00e7\u00f5es mais dif\u00edceis de cumprir para os pais. Para passar pela data sem frustar os pequenos, especialistas sugerem investir em produtos com porcentagens mais altas de cacau, na modera\u00e7\u00e3o da quantidade e em receitas caseiras, como as que misturam cacau 100% e vegetais.<\/p>\n
Para beb\u00eas com at\u00e9 dois anos de idade, ali\u00e1s, a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e a OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade) s\u00e3o un\u00e2nimes: nada de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
“Isso inclui o chocolate. Nessa fase, o paladar est\u00e1 em forma\u00e7\u00e3o e as papilas gustativas s\u00e3o muito sens\u00edveis. Introduzir o a\u00e7\u00facar precocemente aumenta o risco de recusa de alimentos in natura (frutas e legumes) e predisp\u00f5e a doen\u00e7as cr\u00f4nicas no futuro”, diz a nutricionista Daniela Bicalho, consultora da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutri\u00e7\u00e3o (Asbran).<\/p>\n
Bicalho, que \u00e9 doutora em nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade P\u00fablica pela USP (Universidade de S\u00e3o Paulo), afirma que, ap\u00f3s essa idade, “o chocolate pode entrar na alimenta\u00e7\u00e3o, mas como um item eventual, e n\u00e3o como base da dieta.”<\/p>\n
A nutricionista materno-infantil Jamylle Cerqueira Freitas afirma que, al\u00e9m da gordura e do a\u00e7\u00facar, o chocolate cont\u00e9m teobromina e cafe\u00edna, estimulantes causadores de irritabilidade e preju\u00edzo do sono.<\/p>\n
Na P\u00e1scoa, para crian\u00e7as de at\u00e9 cinco anos, o ideal \u00e9 dar um quadradinho de chocolate ao dia (algo entre 10 gramas e 20 gramas). Dos 6 aos 10 anos, at\u00e9 dois quadradinhos ou um bombom (15 gramas a 25 gramas).<\/p>\n
“A ideia n\u00e3o \u00e9 proibir, mas ensinar a crian\u00e7a a saborear devagar, entendendo que \u00e9 um alimento para ser consumido esporadicamente, em vez de comer o ovo de P\u00e1scoa inteiro de uma vez”, diz Bicalho.<\/p>\n
Mesmo a vers\u00e3o sem a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 indicada para beb\u00eas, pois costuma ter alto teor de gordura e ado\u00e7ante, que tamb\u00e9m afeta o paladar na inf\u00e2ncia.<\/p>\n
“Ainda que voc\u00ea se depare com op\u00e7\u00f5es como ‘baby’, ‘infantil’, ‘veganos’, ‘zero a\u00e7\u00facar’ ou ‘sem lactose’, n\u00e3o s\u00e3o recomendados. N\u00e3o existe ovo de P\u00e1scoa seguro ou recomendado para menores de dois anos. Uma dica \u00e9 fazer ovinhos de banana com cacau 100%”, aponta Freitas.<\/p>\n
Para o m\u00e9dico nutr\u00f3logo Andrea Bottoni, coordenador da Equipe de Nutrologia do Hospital IGESP, o ideal \u00e9 segurar o chocolate e oferecer s\u00f3 ap\u00f3s os tr\u00eas anos ou o mais tarde poss\u00edvel. “O consumo excessivo dos chocolates, al\u00e9m do risco de c\u00e1ries, pode conduzir \u00e0 forma\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares inadequados e ao sobrepeso ou at\u00e9 obesidade infantil”, alerta o m\u00e9dico.<\/p>\n
O doce em altas doses tamb\u00e9m pode causar hiperatividade, n\u00e1useas, v\u00f4mitos, tonturas e diarreia.<\/p>\n
A nutricionista Thaisa Navolar, coordenadora da \u00e1rea materno-infantil do Departamento de Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), refor\u00e7a que os adultos devem investir em op\u00e7\u00f5es escuras, sem gordura hidrogenada, s\u00f3 com a casca, evitando chocolate branco, e refor\u00e7ando o ritual da data e n\u00e3o a guloseima.<\/p>\n
“Um ovo pequeno com outras lembrancinhas, uma cestinha com frutas ou frutas secas, bem divertida, bem bonita e muito saborosa, s\u00e3o op\u00e7\u00f5es n\u00e3o s\u00e3o s\u00f3 para crian\u00e7as”, sugere Navolar.<\/p>\n
Para beb\u00eas de at\u00e9 dois anos, Navolar prop\u00f5e mousse feita com abacate ou t\u00e2maras e cacau 100%, sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
Para as maiores, a dica \u00e9 olhar bem a lista de ingredientes e selos de alto teor nas embalagens dos ovos, lembrando que os itens iniciais da descri\u00e7\u00e3o est\u00e3o em maior quantidade.<\/p>\n
“H\u00e1 op\u00e7\u00f5es feitas com leite vegetal ou sem leite, chocolates veganos, que utilizam outros tipos de a\u00e7\u00facar, um demerara, por exemplo. Seriam um pouco mais naturais”, aponta a coordenadora.<\/p>\n
Especializada em transtornos alimentares pela USP, a nutricionista Clariana Cola\u00e7o diz que o chocolate, com consci\u00eancia e equil\u00edbrio, “pode e deve fazer parte de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel”, sobretudo em momentos sociais, com a fam\u00edlia ou festas.<\/p>\n
“O problema maior costuma ser o consumo concentrado desse chocolate e em dias festivos, o que pode sobrecarregar o corpo. Para uma crian\u00e7a pequena, uma pequena por\u00e7\u00e3o j\u00e1 \u00e9 o suficiente porque tem alt\u00edssima densidade cal\u00f3rica”, refor\u00e7a Cola\u00e7o.<\/p>\n
Em situa\u00e7\u00e3o de sobrepeso e obesidade, o doce tamb\u00e9m pode ser consumido, mas de forma ainda mais moderada. Em nenhum caso, o chocolate deve substituir a rotina de alimenta\u00e7\u00e3o com vegetais e prote\u00ednas, o consumo de \u00e1gua e a pr\u00e1tica de exerc\u00edcios.<\/p>\n
Cola\u00e7o sugere presentear a crian\u00e7a na P\u00e1scoa tamb\u00e9m com alimentos caseiros e sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, como bolinhos naturais. “T\u00e2mara \u00e9 super indicada [para receitas], \u00e9 bem docinha, nutritiva e tem at\u00e9 a colora\u00e7\u00e3o do chocolate. Tudo isso vai oferecer para essa crian\u00e7a um momento gostoso, nutritivo, prazeroso e muito festivo”, diz Cola\u00e7o.<\/p>\n
A chef e empres\u00e1ria Juliana Cristina dos Santos, 35, m\u00e3e da Bianca, 4, costuma preparar os doces que a filha consome. As receitas criativas s\u00e3o feitas com menos a\u00e7\u00facar e cacau a 70% ou 80%.<\/p>\n
“O primeiro ovo de P\u00e1scoa da Bianca foi dado com 8 meses e eu que fiz. Era um ovo de colher feito com uma ‘casca’ de biscoito de banana que foi assada em formato de ovo e recheado com um brigadeiro saud\u00e1vel”, conta Santos.<\/p>\n