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O cacau tem sido associado a v\u00e1rios benef\u00edcios, desde um cora\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel a um envelhecimento mais lento e uma maior acuidade cognitiva. Por\u00e9m, especialistas alertam que estes efeitos t\u00eam condicionantes. <\/p>\n
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V\u00e1rios estudos ligaram o cacau a resultados positivos para a sa\u00fade, sobretudo devido aos flavan\u00f3is \u2013 compostos bioativos de origem vegetal com forte a\u00e7\u00e3o antioxidante \u2013 e \u00e0 teobromina, um estimulante natural de sabor amargo presente nas plantas de cacau e no chocolate. <\/p>\n
No entanto, comer uma tablete de chocolate de leite n\u00e3o \u00e9 o mesmo que consumir gr\u00e3os de cacau puros, e os riscos e benef\u00edcios podem variar. <\/p>\n
Como pode o cacau beneficiar a sa\u00fade<\/p>\n
O cacau \u00e9 rico em flavan\u00f3is, uma classe de compostos tamb\u00e9m presente em v\u00e1rias plantas e legumes, associada a m\u00faltiplos benef\u00edcios para a sa\u00fade, gra\u00e7as \u00e0 sua a\u00e7\u00e3o antioxidante, anticancer\u00edgena e anti-inflamat\u00f3ria. <\/p>\n
J\u00e1 a teobromina consegue atravessar a barreira hematoencef\u00e1lica, atuando como antagonista dos recetores de adenosina para influenciar fatores neurol\u00f3gicos e refor\u00e7ar a fun\u00e7\u00e3o cognitiva, segundo um estudo de 2024. Isto poder\u00e1 fornecer neuroprote\u00e7\u00e3o contra d\u00e9fices cognitivos associados \u00e0 idade, doen\u00e7a de Alzheimer e doen\u00e7a de Parkinson.<\/p>\n
Impactos positivos na sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o<\/p>\n
O cacau tem tamb\u00e9m sido associado a um menor risco de morte por causas card\u00edacas. <\/p>\n
Uma meta-an\u00e1lise publicada em 2025 na revista European Journal of Preventive Cardiology concluiu que alimentos ricos em flavan\u00f3is podem reduzir a tens\u00e3o arterial e melhorar a sa\u00fade cardiovascular em grupos clinicamente relevantes, com tens\u00e3o alta, hipertens\u00e3o e elevado risco de doen\u00e7as cardiovasculares. <\/p>\n
Os investigadores referem que estes benef\u00edcios poder\u00e3o ser obtidos com o consumo di\u00e1rio de cerca de uma a duas doses de chocolate negro ou duas a tr\u00eas colheres de sopa de cacau em p\u00f3. <\/p>\n
O estudo Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS), um dos maiores e mais longos ensaios cl\u00ednicos aleatorizados sobre a rela\u00e7\u00e3o entre consumo de chocolate e sa\u00fade, acompanhou mais de 21 000 pessoas durante uma m\u00e9dia de tr\u00eas anos. <\/p>\n
Alguns participantes tomaram duas vezes por dia um suplemento com 500 miligramas de flavan\u00f3is de cacau, enquanto outros receberam um placebo. <\/p>\n
Embora todos os participantes tenham tido desempenhos semelhantes nos testes de sa\u00fade cognitiva e nas taxas de diabetes tipo 2, os que tomaram o suplemento tinham menos 27 por cento de probabilidade de morrer de causas card\u00edacas. <\/p>\n
Contudo, os respons\u00e1veis pelo estudo sublinham que o COSMOS n\u00e3o foi concebido para avaliar se comer chocolate faz bem \u00e0 sa\u00fade. <\/p>\n
\u201cA quest\u00e3o \u00e9 antes: \u2018H\u00e1 alguma coisa no gr\u00e3o de cacau e nos seus componentes bioativos que possa ser ben\u00e9fica para a sa\u00fade?\u2019\u201d, afirmou Howard Sesso, co-investigador principal. <\/p>\n
Chocolate pode abrandar o envelhecimento<\/p>\n
Investigadores do King’s College London associaram recentemente esta teobromina a um envelhecimento mais lento <\/p>\n
A equipa analisou dados de mais de 1 600 participantes e verificou que aqueles com n\u00edveis mais elevados de teobromina no sangue tinham uma idade biol\u00f3gica inferior \u00e0 idade cronol\u00f3gica.<\/p>\n
\u201cO chocolate, mesmo o negro, \u00e9 um mimo e n\u00e3o um alimento saud\u00e1vel\u201d, afirmou Dimitrios Koutoukidis, professor associado em dieta, obesidade e ci\u00eancias comportamentais e nutricionista da Universidade de Oxford, em rea\u00e7\u00e3o ao estudo. <\/p>\n
Mas, acrescentou, se as pessoas gostam de chocolate, devem com\u00ea-lo apenas de forma ocasional e em pequenas quantidades. <\/p>\n
S\u00e3o todos os chocolates iguais<\/p>\n
Ainda assim, especialistas em sa\u00fade avisam que o chocolate comercial cont\u00e9m, em geral, n\u00edveis muito mais baixos destes compostos do que os produtos de cacau usados em estudos cient\u00edficos.<\/p>\n
Entre as variedades mais consumidas, os chocolates mais escuros tendem a concentrar mais flavan\u00f3is e a conter menos a\u00e7\u00facar e menos gorduras adicionadas. <\/p>\n
O chocolate branco \u00e9 a variedade com menos benef\u00edcios nutricionais, j\u00e1 que inclui manteiga de cacau, mas n\u00e3o s\u00f3lidos de cacau, e \u00e9 rico tanto em gordura como em a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
Continua por esclarecer quanta quantidade de chocolate seria necess\u00e1ria para obter benef\u00edcios para a sa\u00fade ou se outros ingredientes adicionados durante o processamento, como a\u00e7\u00facar, leite e manteiga de cacau, anulam esses efeitos. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"O cacau tem sido associado a v\u00e1rios benef\u00edcios, desde um cora\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel a um envelhecimento mais lento…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":329301,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[86],"tags":[21981,116,7563,32,33,117,7172],"class_list":["post-329300","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-saude","tag-chocolate","tag-health","tag-pascoa","tag-portugal","tag-pt","tag-saude","tag-saude-alimentar"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@pt\/116339112041583154","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/329300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=329300"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/329300\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/329301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=329300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=329300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=329300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}