A chef algarvia No\u00e9lia Jer\u00f3nimo, a multifacetada Joana Barrios e a chef pasteleira Lara Figueiredo entram num restaurante. N\u00e3o \u00e9 o in\u00edcio de uma anedota, mas a abertura de uma iniciativa especial: a segunda edi\u00e7\u00e3o do Ladies Night Fest, o festival gastron\u00f3mico que chegou \u00e0 agenda em 2025 para \u201ciluminar o talento feminino\u201d na cozinha portuguesa. Encontram-se com uma quarta protagonista, Michele Marques, em Estremoz, na Casa do Gadanha. \u00c9 o jantar que inaugura o alinhamento deste ano.<\/p>\n
A rota \u201ccresce na ambi\u00e7\u00e3o\u201d relativamente \u00e0 edi\u00e7\u00e3o de estreia, explica a nota de imprensa. Dos tr\u00eas jantares do ano passado (Casa de Ch\u00e1 da Boa Nova, em Le\u00e7a da Palmeira; Boubou\u2019s, em Lisboa; e Lamelas, em Porto Covo), aumenta para nove, com passagem por cinco cidades (o Porto domina a rota) e a participa\u00e7\u00e3o de \u201cmais de 30 chefs, chefs de pastelaria, sommeliers, produtoras de vinho e n\u00e3o s\u00f3\u201d, enumera a organiza\u00e7\u00e3o. Entre esses nomes estar\u00e3o Marlene Vieira<\/a> (Marlene, Lisboa) e Ang\u00e9lica Salvador<\/a> (In Diferente, Porto), as \u00fanicas mulheres \u00e0 frente de restaurantes com estrela Michelin \u2014, bem como Rita Magro<\/a>, L\u00eddia Br\u00e1s<\/a>, Aurora Goy<\/a> ou Catarina Castro Correia.<\/p>\n A receita \u00e9 simples: quatro mulheres, na cozinha comandada por uma delas, combinam a sua criatividade e experi\u00eancia para criarem e prepararem \u201cum menu \u00fanico e original\u201d, num festim nutrido por outras especialistas. \u201cNo \u2018palco\u2019 s\u00e3o as mulheres que brilham\u201d, assinala a organiza\u00e7\u00e3o; comensal pode ser qualquer pessoa, assim queira reservar lugar (as inscri\u00e7\u00f5es fazem-se directamente atrav\u00e9s dos contactos dos restaurantes).<\/p>\n
A 18 de Abril, Michele Marques, a chef carioca que trocou o Brasil pelo Alentejo j\u00e1 l\u00e1 v\u00e3o mais de duas d\u00e9cadas, abre a sua Casa do Gadanha<\/a> \u00e0 experi\u00eancia inaugural. S\u00e3o servidas iguarias da sua autoria, como o croquete de borrego com maionese de alho assado ou o pastel de ca\u00e7\u00e3o com molho de coentros, e cria\u00e7\u00f5es alheias como a sopa de peixe de No\u00e9lia Jer\u00f3nimo<\/a>, o ensopado de Borrego \u201c\u00e0 la\u201d Barrios ou, para sobremesa, gelado e pipocas de porco alentejano ou o cremoso de gengibre da lavra de Lara Figueiredo<\/a>. Outra figura feminina em cena \u00e9 Zoe Graham, da Churchill\u2019s<\/a>, que contribui com a carta de vinhos do Douro e Porto. A harmoniza\u00e7\u00e3o est\u00e1 inclu\u00edda no valor total, de 85\u20ac por pessoa (reservas@casadogadanha.pt<\/a>).<\/p>\n Na sexta-feira seguinte, 24 de Abril, o Ladies Night Fest ruma ao Porto, cidade que arrebata cinco dos nove jantares programados. O palco \u00e9 o In Diferente, onde Ang\u00e9lica Salvador, a primeira brasileira<\/a> a conquistar uma estrela Michelin em Portugal, acomoda um jantar proporcionado pelas convidadas Catarina Castro Correia (Casa de Ch\u00e1 da Boa Nova), Rafa Louzada (Time Out Market Porto) e, na pastelaria, Ana Sofia Macedo (Vinha Boutique Hotel).<\/p>\n
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<\/p>\n O festival mant\u00e9m-se na Invicta para o passo seguinte, a 3 de Junho, em direc\u00e7\u00e3o ao Bondlair Bistr\u00f4 de L\u00eddia Br\u00e1s. C\u00famplices: Marlene Vieira (Zunzum Gastrobar, onde ela pr\u00f3pria ser\u00e1 anfitri\u00e3 de um jantar, meses mais tarde), Rita Gomes<\/a> (O Forno de Jales) e In\u00eas Diniz (Casa In\u00eas). A 9 de Julho, \u00e9 a vez do Olaias, no Centro de Artes e Espect\u00e1culos da Figueira da Foz, onde M\u00f3nica Gomes acolhe Aurora Goy (Apego), Francisca Dias (Esteva) e Fernanda Ferr\u00e3o (MA Restaurante).<\/p>\n
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<\/p>\n Depois de uma pausa para banhos, as ementas especiais continuam a ser servidas no Outono: 10 de Outubro no Gruta (Porto), aos cuidados de Caroline Giandalia<\/a>; 23 do mesmo m\u00eas no Alta (Lourinh\u00e3), com Julie Marteleira; 6 de Novembro no Atrevo (Porto), com Rita Magro; 26 no Zunzum Gastrobar (Lisboa), com Marlene Vieira; e 5 de Dezembro mais uma vez no Porto, no Exuberante, com Rafaela Ferreira.<\/p>\n
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<\/p>\n Os menus, os programas de anima\u00e7\u00e3o, os pre\u00e7os e outros pormenores v\u00e3o sendo desvendados ao longo do ano. Para n\u00e3o perder pitada (ou lugar), recomenda-se aten\u00e7\u00e3o \u00e0s redes sociais<\/a> do festival. Certo \u00e9 que os holofotes incidem sempre sobre o talento feminino e v\u00e3o para al\u00e9m dos pratos, seja nos cocktails sa\u00eddos da Casa Cacha\u00e7a, de Raquel Lopes; nos talheres produzidos pela Belo Inox, liderada por Raquel Castro; ou nas fardas da Prochef, empresa vila-condense fundada por Orqu\u00eddea Silva que veste alguns dos mais conhecidos chefs de cozinha da nossa pra\u00e7a.<\/p>\n
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<\/p>\n O crescimento do festival era imperativo \u201cpara acompanhar a explos\u00e3o de talento feminino na gastronomia nacional\u201d, frisa Nelson Marques, escritor, curador gastron\u00f3mico e seu criador. \u00c9 uma ambi\u00e7\u00e3o que n\u00e3o se limita ao n\u00famero de refei\u00e7\u00f5es, locais e intervenientes. \u201cQuisemos tamb\u00e9m tornar o evento mais democr\u00e1tico\u201d, assinala. Haver\u00e1 \u201cn\u00e3o s\u00f3 jantares com propostas de cozinha criativa, mas tamb\u00e9m op\u00e7\u00f5es de cozinha mais casual e acess\u00edvel a mais pessoas\u201d, adianta. Assim se alimente a invers\u00e3o do chav\u00e3o sexista e se reforce que o lugar delas \u00e9 mesmo na (alta) cozinha.<\/p>\n
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\n As chefs anfitri\u00e3s desta segunda edi\u00e7\u00e3o: L\u00eddia Br\u00e1s, Caroline Giandalia, Rita Magro, Rafaela Ferreira, Marlene Vieira, M\u00f3nica Gomes, Ang\u00e9lica Salvador, Julie Marteleira e Michele Marques
\nDR
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