{"id":33074,"date":"2025-08-17T12:22:08","date_gmt":"2025-08-17T12:22:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/33074\/"},"modified":"2025-08-17T12:22:08","modified_gmt":"2025-08-17T12:22:08","slug":"guardar-azeite-na-despensa-medico-alerta-para-erro-que-arruina-o-ouro-liquido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/33074\/","title":{"rendered":"Guardar azeite na despensa? M\u00e9dico alerta para erro que arru\u00edna o &#8216;ouro l\u00edquido&#8217;"},"content":{"rendered":"<p>  <a href=\"https:\/\/www.euromaster.pt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">&#13;<br \/>\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1755133484_664_Automonitor_900x150-1.jpg\" alt=\"Euromaster\" style=\"max-width: 900px; width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto;\"\/>&#13;<br \/>\n  <\/a><\/p>\n<p>O azeite, conhecido como o \u201couro l\u00edquido\u201d da gastronomia mediterr\u00e2nica, est\u00e1 presente em quase todas as cozinhas portuguesa e \u00e9 um ingrediente indispens\u00e1vel em casa. Apesar da sua popularidade, o armazenamento do azeite continua a ser um ponto cr\u00edtico para manter a sua qualidade e propriedades nutricionais.<\/p>\n<p>O internista Alexandre Olmos, tamb\u00e9m divulgador cient\u00edfico no TikTok, alerta para pr\u00e1ticas comuns que comprometem o azeite virgem extra: \u201cSe est\u00e1s a guardar o azeite na despensa, est\u00e1s a arruin\u00e1-lo\u201d, afirma.<\/p>\n<p>Segundo Olmos, mesmo os azeites de alta qualidade podem perder rapidamente os seus benef\u00edcios se n\u00e3o forem conservados corretamente. O m\u00e9dico explica que o azeite \u00e9 muito mais fr\u00e1gil do que se imagina, oxidando com facilidade e perdendo propriedades essenciais, incluindo o seu sabor e cor, particularmente nos azeites verdes de colheita precoce.<\/p>\n<p>Para evitar esta deteriora\u00e7\u00e3o, recomenda-se minimizar a exposi\u00e7\u00e3o ao oxig\u00e9nio, usando garrafas pequenas caso se consuma pouco azeite, de forma a abrir a garrafa o m\u00ednimo poss\u00edvel. A luz direta tamb\u00e9m deve ser evitada, uma vez que contribui para a degrada\u00e7\u00e3o do azeite.<\/p>\n<p>O m\u00e9dico sublinha que o melhor local para conservar o azeite \u00e9 num espa\u00e7o frio, longe da bancada de cozinha. A op\u00e7\u00e3o mais eficaz, segundo Olmos, \u00e9 o frigor\u00edfico, mesmo que isso cause a solidifica\u00e7\u00e3o do azeite. Caso isso aconte\u00e7a, basta colocar a garrafa em banho-maria por alguns segundos, sem preju\u00edzo da qualidade do produto.<\/p>\n<p>Alexandre Olmos lembra ainda que o azeite virgem extra deve ser utilizado sobretudo em pratos frios, devido ao seu baixo ponto de fumo, o que o torna inadequado para frituras ou cozeduras a altas temperaturas. Este cuidado garante que se aproveitam todas as propriedades nutricionais e organol\u00e9pticas do azeite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"&#13; &#13; O azeite, conhecido como o \u201couro l\u00edquido\u201d da gastronomia mediterr\u00e2nica, est\u00e1 presente em quase todas as&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33075,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[88,89,90,32,33],"class_list":{"0":"post-33074","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-empresas","8":"tag-business","9":"tag-economy","10":"tag-empresas","11":"tag-portugal","12":"tag-pt"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33074"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33074\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}