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Gr\u00e3os de Caf\u00e9: como o h\u00e1bito di\u00e1rio impacta o sono e a sa\u00fade de pessoas com diabetes e hipertens\u00e3o Licen\u00e7a Creative Commons <\/p>\n
O Brasil ama um caf\u00e9zinho<\/a>. Pensando nisso, eu, juntamente com minha equipe e sob a lideran\u00e7a da professora doutora Luciana Pellegrini Pisani, da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo,<\/a> publicamos na revista internacional Biomedicines<\/a> um estudo que investigou como o consumo di\u00e1rio de caf\u00e9 pode influenciar o sono, o controle glic\u00eamico e o risco cardiovascular em pessoas com diabetes<\/a> tipo 2 e hipertens\u00e3o.<\/p>\n Ao longo de 12 meses, acompanhamos 40 adultos, sendo metade mulheres e metade homens, com avalia\u00e7\u00f5es trimestrais realizadas no Ambulat\u00f3rio de Cl\u00ednica M\u00e9dica e Hipertens\u00e3o da Faculdade de Medicina de S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto<\/a>, vinculada ao Sistema \u00danico de Sa\u00fade (SUS<\/a>).<\/p>\n Todos os participantes consumiam caf\u00e9 tradicional ado\u00e7ado com a\u00e7\u00facar (2 g por x\u00edcara), com m\u00e9dia de 4,17 x\u00edcaras por dia no in\u00edcio do estudo e 5,41 ao final.<\/p>\n Entre as mulheres, observamos que o maior consumo de caf\u00e9 esteve fortemente associado \u00e0 redu\u00e7\u00e3o na dura\u00e7\u00e3o do sono, mas tamb\u00e9m \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol LDL, conhecido como \u201ccolesterol ruim\u201d. Al\u00e9m disso, uma maior dura\u00e7\u00e3o do sono se relacionou a melhores n\u00edveis de glicemia em jejum, hemoglobina glicada e LDL.<\/p>\n Por outro lado, homens e mulheres apresentaram aumento significativo de peso, IMC, glicemia e HbA1c ao longo do acompanhamento, o que sugere que fatores como dieta hipercal\u00f3rica e sedentarismo podem ter contribu\u00eddo para o agravamento desses indicadores metab\u00f3licos.<\/p>\n Refor\u00e7o que n\u00e3o se recomenda o uso de a\u00e7\u00facar para ado\u00e7ar o caf\u00e9. Tradicionalmente, a bebida deve ser apreciada pura para que seus aromas e notas naturais sejam valorizados. No entanto, em contextos de vulnerabilidade social, como o dos participantes deste estudo, proibi\u00e7\u00f5es r\u00edgidas e abordagens sensacionalistas devem ser evitadas. Pequenas flexibiliza\u00e7\u00f5es, quando bem orientadas, podem favorecer a ades\u00e3o ao tratamento nutricional sem comprometer os resultados. Por isso, \u00e9 essencial contar com o acompanhamento de um nutricionista antes de realizar mudan\u00e7as mais dr\u00e1sticas na dieta.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/WY72XOMYPJAA7FHMMBTRXLJHM4.png\")
Tatiana Palotta Minari \u00e9 nutricionista, mestre em Psicologia e Sa\u00fade pela FAMERP e doutora em Ci\u00eancias da Sa\u00fade, com \u00eanfase em diabetes, hipertens\u00e3o, cardiopatias e obesidade, tamb\u00e9m pela FAMERP. Possui especializa\u00e7\u00f5es em Nutri\u00e7\u00e3o e Suplementa\u00e7\u00e3o Esportiva, al\u00e9m de Neuroci\u00eancias, ambas pela UNIFESP. Atualmente realiza p\u00f3s-doutorado em Ci\u00eancias da Sa\u00fade, com foco em crononutri\u00e7\u00e3o e sono, na UNIFESP. \u00c9 membro de sociedades cient\u00edficas nacionais e internacionais, incluindo a American Society for Nutrition, European Society of Cardiology, European Society for Clinical Nutrition and Metabolism, International Diabetes Federation, British Pharmacological Society e Sociedade de Cardiologia do Estado de S\u00e3o Paulo. <\/p>\n