{"id":348096,"date":"2026-04-18T16:52:11","date_gmt":"2026-04-18T16:52:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/348096\/"},"modified":"2026-04-18T16:52:11","modified_gmt":"2026-04-18T16:52:11","slug":"no-bairro-da-graca-o-cafe-central-abre-pela-mao-de-joana-mortagua-lisboa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/pt\/348096\/","title":{"rendered":"No bairro da Gra\u00e7a, o Caf\u00e9 Central abre pela m\u00e3o de Joana Mort\u00e1gua | Lisboa"},"content":{"rendered":"<p>Em Lisboa, no 4B da Rua Josefa Maria, na Gra\u00e7a, abre neste s\u00e1bado o Caf\u00e9 Central. Entra-se num edif\u00edcio pintado de rosa para sermos engolidos por um azul forte que pinta as paredes da escadaria e as que levam \u00e0 cozinha e \u00e0 casa de banho, cor que \u00e9 apenas interrompido pelas figuras de anjos pintados de branco e alguns pormenores dourados.<\/p>\n<p>No caf\u00e9 em si, uma sala longitudinal, o azul passa para as mesas e cadeiras, deixando as paredes como j\u00e1 estavam: metade brancas, metade corti\u00e7a. Mas logo \u00e0 entrada destaca-se o balc\u00e3o de inox, como acontece em quase todos os caf\u00e9s centrais por este pa\u00eds fora, a grande fonte de inspira\u00e7\u00e3o de Joana Mort\u00e1gua para este espa\u00e7o situado num antigo bairro oper\u00e1rio.<\/p>\n<p>O novo Caf\u00e9 Central j\u00e1 teve v\u00e1rias vidas, foi sede do Clube Recreativo do Bairro Estrela D\u2019Ouro, um casino clandestino e, mais recentemente, foi casa do <a href=\"https:\/\/www.publico.pt\/2018\/12\/29\/fugas\/noticia\/bar-sala-estar-graca-nao-so-camones-1855576\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Camones<\/a>, um bar com m\u00fasica ao vivo que vivia muito do improviso, as chamadas sess\u00f5es de open mic. \u201cEste espa\u00e7o sempre teve uma onda muito cultural e de conv\u00edvio, de chegar e participar e \u00e9 isso que queremos que continue a acontecer\u201d, explica \u00e0 Fugas <a href=\"https:\/\/www.publico.pt\/2025\/04\/14\/politica\/noticia\/joana-mortagua-substitui-mariana-mortagua-debate-ad-2129700\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Joana Mort\u00e1gua<\/a>, que estamos mais habituados a ver nas lides pol\u00edticas, mas que assume agora a gest\u00e3o deste espa\u00e7o. A acompanh\u00e1-la est\u00e3o Victor Ribeiro e Sam Santos, os outros dois rostos do projecto.<\/p>\n<p>Nem Joana Mort\u00e1gua nem Victor Ribeiro vivem na Gra\u00e7a, mas vivem perto e, quando perceberam que este espa\u00e7o ia ficar vazio, n\u00e3o hesitaram. \u201cNem o senhorio nem os antigos gerentes queriam que isto se transformasse num s\u00edtio gentrificado, por isso, acolheram bem a nossa ideia\u201d, diz a nova propriet\u00e1ria. \u201cTodos os s\u00edtios tradicionais e espa\u00e7os culturais est\u00e3o a fechar e queremos contrariar isso. Queremos acrescentar alguma coisa dentro da comunidade\u201d, acrescenta Victor Ribeiro.<\/p>\n<p>                &#13;<br \/>\n                    &#13;<br \/>\n                    &#13;<br \/>\n                        O balc\u00e3o \u00e9 de inox, tra\u00e7o comum a muitos caf\u00e9s centrais do pa\u00eds&#13;<br \/>\nDaniel Rocha                    &#13;<\/p>\n<p>Na Gra\u00e7a, h\u00e1 muita curiosidade sobre o Caf\u00e9 Central. \u201cQuando ando aqui pelo bairro, as pessoas perguntam-me, \u2018quando \u00e9 que abre?\u2019, h\u00e1 um burburinho muito positivo\u201d, conta a ex-deputada do Bloco de Esquerda. Os vizinhos foram todos convidados para a inaugura\u00e7\u00e3o, que acontece neste fim-de-semana, e no convite que receberam ficou a promessa: \u201cEm breve saberemos como gosta do caf\u00e9.\u201d<\/p>\n<p>Neste s\u00e1bado, o DJ set vai ficar a cargo de caras conhecidas, os m\u00fasicos <a href=\"https:\/\/www.publico.pt\/2024\/04\/25\/culturaipsilon\/noticia\/benjamim-criou-ilha-imaginaria-ganhou-corpo-real-2087913\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Benjamim <\/a>e <a href=\"http:\/\/publico.pt\/2025\/10\/12\/culturaipsilon\/critica\/samuel-uria-erguer-congregacao-mostrarse-completo-coliseu-2150501?ref=samuel-uria&amp;cx=page__content\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Samuel \u00daria<\/a>. No domingo, salta, para o pequeno palco, que est\u00e1 sempre montado, o Jam do Pika. \u201cConvid\u00e1mos amigos para fazer a festa de inaugura\u00e7\u00e3o\u201d, partilha Joana Mort\u00e1gua. No entanto, a anima\u00e7\u00e3o far\u00e1 parte do quotidiano do Caf\u00e9 Central. \u201cQueremos ter alguma programa\u00e7\u00e3o especial ao fim-de-semana. Para o 25 de Abril, estamos a a preparar uma oficina de cante com uma cantadeira vinda do Alentejo. Durante a semana queremos ter algumas noites tem\u00e1ticas. O Victor \u00e9 DJ e produtor cultural, est\u00e1 muito por dentro da cena cultural\u201d, congratula-se Joana Mort\u00e1gua, que adianta que querem ter noites de fado, forr\u00f3, poesia, quizzes, e at\u00e9 bailes e matin\u00e9s.<\/p>\n<p>\u201cA nossa ideia \u00e9 que o pessoal possa estar aqui a beber um copo e salte de uma mesa para o palco para cantar um fado ou um samba\u201d, imagina Joana Mort\u00e1gua, salvaguardando que o Caf\u00e9 Central n\u00e3o \u00e9 uma sala de espect\u00e1culos. \u201cMas pode movimentar a cena cultural\u201d, aspira Victor Ribeiro, que promete dar algumas aulas de forr\u00f3 e garante que o espa\u00e7o est\u00e1 aberto a outras propostas. \u201cQueremos tamb\u00e9m ouvir a comunidade e perceber o que a move.\u201d<\/p>\n<p>Se h\u00e1 pergunta que quem se sentar \u00e0 mesa nunca vai ouvir \u00e9 \u201cj\u00e1 conhece o nosso conceito?\u201d, garantem. \u201cQueremos ser o mais familiar poss\u00edvel e n\u00e3o \u00e9 preciso muita explica\u00e7\u00e3o para isso\u201d, defendem.<\/p>\n<p>Petiscos, sandes e pizzas<\/p>\n<p>Quanto ao menu, foi feito com a colabora\u00e7\u00e3o de <a href=\"https:\/\/www.publico.pt\/2025\/05\/24\/fugas\/entrevista\/ultimos-25-anos-politica-entrou-restaurantes-2133189\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Leonor Godinho<\/a>, da Bibs e da Vida de Tasca, em Lisboa. \u201cO que ela faz encaixa perfeitamente aqui, pois quer\u00edamos algo despretensioso, comida de conforto. O Caf\u00e9 Central foi pensado para ser um s\u00edtio para beber um copo ao final do dia e petiscar qualquer coisa\u201d, diz Joana Mort\u00e1gua. \u201cQuer\u00edamos um menu simples e acess\u00edvel, mas ao mesmo tempo ter uma diversidade grande de coisas\u201d, acrescenta Victor Ribeiro.<\/p>\n<p>                &#13;<br \/>\n                    &#13;<br \/>\n                    &#13;<br \/>\n                        O azul \u00e9 a cor dominante do Caf\u00e9 Central&#13;<br \/>\nDaniel Rocha                    &#13;<\/p>\n<p>Tanto Joana como Victor j\u00e1 t\u00eam preferidos: \u201cNos petiscos, s\u00e3o os dadinhos de tapioca com goiabada picante [5\u20ac], o pica-pau de l\u00edngua de vaca grelhada e milho frito [12\u20ac]\u201d, referem. J\u00e1 nas sandes, a escolha diverge: Joana prefere a de cacha\u00e7o, ma\u00e7\u00e3, picles de mostarda e manteiga de cor (12\u20ac); enquanto Victor elege a Sloppy Joe, \u201cum hamb\u00farguer desajeitado servido em p\u00e3o-de-leite com queijo por cima\u201d (11\u20ac).<\/p>\n<p>Da carta fazem ainda parte escabeches (de frango ou de beringela, 5\u20ac, cada) e saladas, como a de polvo (12\u20ac). Algumas das iguarias s\u00e3o vegetariana e outras veganas, caso do falafel de tremo\u00e7o com molho de iogurte e hortel\u00e3 (5\u20ac), a parmegiana (9\u20ac) e a sandes de pleurotus fritos, maionese de lima e coentros, e picles caseiros (10\u20ac).<\/p>\n<p>H\u00e1 ainda pizzas artesanais da <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/millz.pizzas\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Millz<\/a>, que come\u00e7ou a sua actividade neste mesmo espa\u00e7o. \u201cHouve dois fornecedores do Camones que fizemos quest\u00e3o de manter, as pizzas da Millz e as cervejas Oitava Colina que t\u00eam uma liga\u00e7\u00e3o emocional com o bairro\u201d, informa Joana. A ementa fecha com duas sobremesas: mousse de chocolate com c\u00f4co tostado (4\u20ac) e cheesecake cozido com caramelo de stout (6\u20ac).<\/p>\n<p>Quanto \u00e0s bebidas, os vinhos s\u00e3o portugueses. \u201cTemos op\u00e7\u00f5es boas e acess\u00edveis como queremos que seja tudo aqui. Temos tamb\u00e9m cocktails e o [que tem o nome de] Caf\u00e9 Central, tem como bebida principal a t\u00edpica amarguinha, leva tamb\u00e9m vodca e \u00e9 decorada com gr\u00e3os de caf\u00e9, para fazer a liga\u00e7\u00e3o ao nome\u201d, descreve Victor Ribeiro. A imperial \u00e9 Sagres e a acompanh\u00e1-la n\u00e3o faltar\u00e3o os tremo\u00e7os.<\/p>\n<p>        &#13;<br \/>\n            &#13;<br \/>\n            &#13;<br \/>\n                &#13;<br \/>\nDaniel Rocha            &#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>\u201cJ\u00e1 no que diz respeito ao caf\u00e9, al\u00e9m do expresso, o mais longe que vamos \u00e9 ao gal\u00e3o e \u00e0 meia-de-leite. A ideia \u00e9 manter a coisa no tradicional, n\u00e3o queremos lattes, mokas, etc&#8230;.\u201d, sublinha Joana Mort\u00e1gua.<\/p>\n<p>Por enquanto, o Caf\u00e9 Central vai funcionar a partir das 17h, mas o objectivo \u00e9 abrir mais cedo ao fim-de-semana. \u201cAt\u00e9 para ter actividades de manh\u00e3 para os mi\u00fados.\u201d Quando isso acontecer, servir\u00e3o um pequeno-almo\u00e7o t\u00edpico portugu\u00eas. \u201cN\u00e3o vai haver ovos Benedict, mas sim torradas, tostas e eventualmente um bolo caseiro\u201d, comentam os s\u00f3cios.<\/p>\n<p>Ponto assente \u00e9 a boa vizinhan\u00e7a a qualquer hora do dia, por isso o espa\u00e7o vai ter um cartaz a pedir para haver aten\u00e7\u00e3o ao ru\u00eddo na rua a partir das 22 horas.<\/p>\n<p>\u00c0 porta h\u00e1 uma campainha, pensada para quando tiverem noites de fado e que, no interior, pode ser apenas um alerta visual, em vez de ter som. \u201cQuando algu\u00e9m estiver a cantar fado n\u00e3o pode haver barulho e pessoas a entrar e a sair\u201d, contextualiza Joana Mort\u00e1gua, que \u201cadora\u201d aquele estilo musical e garante que ainda vai ter uma casa de fados, agora que se estreia na ind\u00fastria da restaura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>&#8220;\u00c9 uma nova etapa na minha vida e, de n\u00f3s tr\u00eas, sou a \u00fanica que me estou a estrear nesta \u00e1rea, o Victor j\u00e1 trabalhou em bares e \u00e9 programador cultural, a Sam tamb\u00e9m tem muita experi\u00eancia&#8221;, comenta. Mas a vontade de mexer com o bairro \u00e9 comum a todos e o entusiasmo de ter em m\u00e3os um novo projecto tamb\u00e9m.<\/p>\n<p>            <script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Em Lisboa, no 4B da Rua Josefa Maria, na Gra\u00e7a, abre neste s\u00e1bado o Caf\u00e9 Central. 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